版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、對(duì)內(nèi)蒙古的4個(gè)不同地區(qū)13個(gè)采樣地點(diǎn)采集的28份自然發(fā)酵酸粥中的微生物組成進(jìn)行了分析,并對(duì)樣品中的乳酸菌進(jìn)行了分離、鑒定。 28份酸粥樣品的細(xì)菌總數(shù)在3.2×105cfu/mL~2.51×109cfu/mL,細(xì)菌總數(shù)平均值為3.71×108cfu/mL,乳酸菌數(shù)在3.20×103cfu/mL~1.99×109cfu/mL之間,乳酸菌數(shù)平均值是2.98×108cfu/mL。 28份酸粥樣品在15℃、30℃和45℃三個(gè)不同溫
2、度培養(yǎng)下共分離到170株菌,其中乳桿菌164株,乳酸球菌6株,對(duì)其中的82株乳桿菌和6株乳酸球菌通過(guò)形態(tài)觀察、生理生化試驗(yàn)、糖發(fā)酵試驗(yàn)及16S rDNA序列分析等研究對(duì)其進(jìn)行鑒定,結(jié)果表明80株乳酸菌通過(guò)傳統(tǒng)鑒定和16S rDNA序列分析結(jié)果相一致,其余8株采用傳統(tǒng)鑒定方法無(wú)法準(zhǔn)確歸類,經(jīng)16S rDNA序列分析和系統(tǒng)發(fā)育樹(shù)的建立將其鑒定為6株Lactobacillus fermentum和2株Enterococcus saccharo
3、minimu,其余菌株均采用16S rDNA同源性序列分析的方法進(jìn)行了分類歸屬。 170株乳酸菌中64株L.fermentum(占總分離株的37.6%)和61株L.casei(35.8%)是酸粥樣品中的優(yōu)勢(shì)乳酸菌菌群,同時(shí)還分離到了26株L.plantarum(15.2%)、6株L.helveticus(4.6%)、4株L.brevis(2.3%),和少數(shù)的Lreuteri、L.hamster、E.saccharominimus
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 內(nèi)蒙古東部地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵酸牛乳中乳酸菌的分離鑒定.pdf
- 內(nèi)蒙古西部地區(qū)酸面團(tuán)中酵母菌和乳酸菌的分離鑒定及其生物多樣性研究.pdf
- 內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)酸奶中乳酸菌分離鑒定及其模擬制作研究.pdf
- 內(nèi)蒙古酸粥中乳酸菌生物學(xué)特性及功能性研究.pdf
- 內(nèi)蒙古烏拉特中旗傳統(tǒng)乳制品中乳酸菌的分離鑒定
- 蒙古國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中乳酸菌的分離鑒定.pdf
- 晉西北酸粥發(fā)酵過(guò)程中細(xì)菌種群分析及乳酸菌、醋酸菌的分離鑒定.pdf
- 發(fā)酵腸優(yōu)質(zhì)乳酸菌的分離、篩選與鑒定.pdf
- 甘肅甘孜地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中乳酸菌分離、篩選、鑒定的研究.pdf
- 河南省自然發(fā)酵酸菜中優(yōu)良乳酸菌的分離鑒定及應(yīng)用.pdf
- 內(nèi)蒙古烏拉特中旗傳統(tǒng)乳制品中乳酸菌的分離鑒定---畢業(yè)論文
- 內(nèi)蒙古西部地區(qū)主體功能區(qū)劃研究.pdf
- 發(fā)酵蔬菜中乳酸菌的分離鑒定及其應(yīng)用研究.pdf
- 發(fā)酵香腸中乳酸菌的分離、篩選與應(yīng)用.pdf
- 京綏鐵路與內(nèi)蒙古西部地區(qū)城市發(fā)展.pdf
- 內(nèi)蒙古西部地區(qū)馬鈴薯營(yíng)銷戰(zhàn)略研究.pdf
- 泡菜中低溫發(fā)酵乳酸菌的分離鑒定及發(fā)酵工藝的研究.pdf
- 內(nèi)蒙古傳統(tǒng)乳制品中乳酸菌益生作用的研究.pdf
- 烏昌地區(qū)傳統(tǒng)酸奶中乳酸菌的分離鑒定及復(fù)合發(fā)酵條件的優(yōu)化.pdf
- 四川地區(qū)自然發(fā)酵泡菜中乳酸菌的生物特性研究.pdf
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論