滸苔作為食品源開發(fā)利用的初步研究.pdf_第1頁
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1、中國海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文滸苔作為食品源開發(fā)利用的初步研究姓名：孫元芹申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：漁業(yè)指導(dǎo)教師：潘魯青；劉洪軍20101204品形態(tài)等方面能夠滿足不同消費者的感官、味覺需求，大大延長原料貨架期，魚香與滸苔特有的清香充分協(xié)調(diào)出獨具特色的風味。滸苔系列即食食品在外觀、質(zhì)地、食用性等方面與傳統(tǒng)產(chǎn)品截然不同，風味清新獨特，采用軟包裝，適合家居和旅行，使原料加工更加多樣化，填補了國內(nèi)同類產(chǎn)品市場空白。該系列產(chǎn)品的開發(fā)，不僅提高了滸苔資源

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