城鎮(zhèn)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素研究.pdf

1、隨著改革的深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善，我國(guó)城鎮(zhèn)居民收入不斷提高，城鎮(zhèn)食物市場(chǎng)化程度逐步增強(qiáng)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民的食物消費(fèi)水平及其消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)顯著。我國(guó)城鎮(zhèn)居民的食物消費(fèi)行為多數(shù)還是家庭消費(fèi)。在這樣的背景下，本文以城鎮(zhèn)居民家庭的食物消費(fèi)行為作為研究對(duì)象，分析影響城鎮(zhèn)居民食物消費(fèi)的因素。
　　消費(fèi)者對(duì)于食物的消費(fèi)也滿足一般的消費(fèi)者決策過程。在購買食物之前，消費(fèi)者會(huì)搜集內(nèi)外相關(guān)信息，內(nèi)部信息包括家庭的收入、家庭結(jié)構(gòu)、家庭成員的偏好等，外部信息包

2、括食物的價(jià)格等。通過綜合評(píng)估內(nèi)外信息，消費(fèi)者會(huì)最終確認(rèn)對(duì)于食物的需求，從而確定食物消費(fèi)的結(jié)構(gòu)。因此，在這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的食物購買決策過程中，居民的收入、食物價(jià)格和家庭特征是重要的影響因素。基于此，本文就此展開。首先對(duì)于80年代以來，我國(guó)城鎮(zhèn)居民食物消費(fèi)數(shù)量、結(jié)構(gòu)的變化，以及階段特征做了描述性分析。然后使用多元線性回歸模型實(shí)證分析了影響城鎮(zhèn)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的因素。最后提出相關(guān)政策建議。
　　研究結(jié)論主要體現(xiàn)在對(duì)三個(gè)假說的驗(yàn)證上。80年代