城鎮(zhèn)居民食物消費結(jié)構(gòu)的影響因素研究.pdf

1、隨著改革的深入，市場經(jīng)濟的不斷完善，我國城鎮(zhèn)居民收入不斷提高，城鎮(zhèn)食物市場化程度逐步增強，我國城鎮(zhèn)居民的食物消費水平及其消費結(jié)構(gòu)變動顯著。我國城鎮(zhèn)居民的食物消費行為多數(shù)還是家庭消費。在這樣的背景下，本文以城鎮(zhèn)居民家庭的食物消費行為作為研究對象，分析影響城鎮(zhèn)居民食物消費的因素。
　　消費者對于食物的消費也滿足一般的消費者決策過程。在購買食物之前，消費者會搜集內(nèi)外相關(guān)信息，內(nèi)部信息包括家庭的收入、家庭結(jié)構(gòu)、家庭成員的偏好等，外部信息包

2、括食物的價格等。通過綜合評估內(nèi)外信息，消費者會最終確認對于食物的需求，從而確定食物消費的結(jié)構(gòu)。因此，在這樣一個簡單的食物購買決策過程中，居民的收入、食物價格和家庭特征是重要的影響因素?；诖?，本文就此展開。首先對于80年代以來，我國城鎮(zhèn)居民食物消費數(shù)量、結(jié)構(gòu)的變化，以及階段特征做了描述性分析。然后使用多元線性回歸模型實證分析了影響城鎮(zhèn)居民食物消費結(jié)構(gòu)的因素。最后提出相關(guān)政策建議。
　　研究結(jié)論主要體現(xiàn)在對三個假說的驗證上。80年代