水溶性珍珠粉和珍珠層粉的制備和性能研究.pdf

1、水溶性珍珠粉作為一種珍珠的加工產品，具有吸收好、利用率高等優(yōu)點。水溶性珍珠層粉為貝殼的加工產品，效果與水溶性珍珠粉相同，本論文以制備水溶性珍珠粉和珍珠層粉為題，通過酸解、酶酸解（酶解）的方法得到產品。將普通珍珠粉中不易溶的碳酸鈣變成易溶的乳酸鈣，從而提高了珍珠粉的利用價值，試驗方法主要是采用微波水解法和高壓水解法兩種制備方法，微波法在微波合成儀中進行，高壓法在高壓反應釜中進行。
　　微波法通過微波（200W，30min）和傳統水浴

2、（3h）的產品比較，可知微波可減少反應時間、促進水解。微波得到的產品鈣含量比傳統高出1.18％，氨基酸濃度也更高，因此微波輻射要比傳統水浴更優(yōu)越。
　　高壓法在高壓反應釜中進行，于120度的烘干箱中高壓酸解?？疾炝烁邏簤毫Υ笮　⒃吓浔?、反應時間等因素對產品性能的影響。試驗采用的高壓方法大大的縮短了反應的時間，最佳反應時間為45分鐘，比傳統加熱法(3h)縮短了3/4，產品的產率為90.9%。
　　試驗測定了水溶性珍珠粉和珍珠

3、層粉的溶解度，在室溫下溶解度為5.67g/100ml。
　　本次研究課題試驗所得出的產品均與市面上的商品級水溶性珍珠粉標準一致。通過對產品進行傅里葉紅外光譜分析、FE-SEM掃描電鏡分析、氨基酸硅膠板層析試驗等一系列的特性表征。證明了珍珠層粉與珍珠粉是同源，主要是鈣，多種氨基酸和少量微量元素以及有機質，但是其含量是不同的，珍珠粉氨基酸、有機質的含量明顯要比珍珠層粉的高。
　　這兩種方法均在很大程度上縮短了反應時間，得到的產品