固定化細胞酶法轉化淀粉質生產海藻糖技術研究.pdf

1、海藻糖是由兩個葡萄糖分子構成的非還原性糖，有些生物體在惡劣的環(huán)境下，如高溫、干旱、脫水、冷凍、高滲透壓及有毒物質，會顯示出較強的抵抗力，這與其體內存在海藻糖是密切相關的其獨特的性質，使生物體的細胞，蛋白質，脂肪，碳水化合物，核酸等物質將不會受到影響，以維持細胞活力。外生海藻糖生物體和生物大分子同樣能夠起到良好的非特異性保護作用，因此，海藻糖被廣泛應用于各行業(yè)，如食品，醫(yī)藥，農業(yè)，化妝品等。海藻糖是由兩個葡萄糖分子構成的非還原性糖，一些生

2、物當遭遇惡劣的環(huán)境時會表現出一定的耐受性，其內源的海藻糖會使得生物體細胞的一些活性物質保持原有結構，使得細胞仍有活性。因此，海藻糖被廣泛應用于各行各業(yè)，如食品、醫(yī)藥、農業(yè)、化妝品等等。但由于海藻糖的制備和分離提純比較困難，限制了它的應用。目前用于海藻糖制取的方法中，常用的是酶轉化法，本研究采用海藻糖合酶酶法合成海藻糖，研究內容包括：以嗜熱芽孢菌株(Bacillus thermophilic)為出發(fā)菌株，選育產生海藻糖合酶的高產菌株，進行

3、菌株的初步鑒定，毒理測定等；產海藻糖合酶菌株的分離純化，以及生理生化特性的測定；選擇合適的固定化載體及活性基團的激活，確定細胞的固定條件，固定化細胞的催化特性及活力測定；固定化細胞連續(xù)化使用條件的優(yōu)化；研究開發(fā)海藻糖的分離和提取工藝，制備出高純度的海藻糖產品。
　　本研究獲得高效表達TreS合酶重組枯草芽孢桿菌，并成功表達海藻糖合酶，進行重組枯草芽孢桿菌搖瓶培養(yǎng)條件及培養(yǎng)基的優(yōu)化，以乳糖作為誘導劑，誘導時間為對數中后期。無機氮源有