苦杏仁油、苦杏仁甙提取工藝參數(shù)的研究.pdf

1、本文以苦杏仁為原料，正己烷為浸出溶劑，研究了苦杏仁油的提取工藝參數(shù)；研究了杏仁油的精煉方法及工藝參數(shù)；以苦杏仁粕為原料，采用無水乙醇為浸提溶劑，以苦杏仁甙提取得率為考察指標(biāo)，研究了苦杏仁甙的熱浸提工藝參數(shù)及微波輔助浸提工藝參數(shù)，實驗結(jié)果如下：
　　 （1）采用單因素實驗及正交試驗研究了料液比、浸提時間、提取溫度對苦杏仁油提取率的影響，得出最佳提取工藝參數(shù)為：料液比1:10、提取溫度60 ℃、提取時間60 min。
　　

2、（2）苦杏仁油脂精煉采用水化脫膠、堿煉脫酸工藝，通過對活性炭、活性白土2種脫色劑對杏仁油脫色效果的影響研究，選擇了活性白土作為脫色劑，并對添加量、脫色溫度、進(jìn)行了研究，得出最優(yōu)工藝參數(shù)為：活性白土添加量為4%，脫色溫度60 ℃，攪拌10 min。
　　 （3）研究了不同包裝材料、添加劑（TBHQ）對杏仁油儲藏期間酸值、過氧化值和色差值的影響；得出玻璃瓶包裝的效果明顯優(yōu)于塑料包裝（PA/PE）的包裝效果。TBHQ添加量為0.01%

3、和0.02%的油脂抗氧化效果都很顯著，油脂氧化過程中產(chǎn)生的過氧化物均較少，6個月后玻璃瓶包裝的過氧化值僅為7.6±0.2 meq/kg，而空白對照的過氧化值為23±1 meq/kg，是添加抗氧化劑包裝的3.03倍。添加TBHQ的杏仁油顏色變化緩慢，對杏仁油的抗氧化效果起到關(guān)鍵的作用。
　　 （4）根據(jù)BOX-Behnken實驗設(shè)計原理，在單因素和雙因子交互作用的基礎(chǔ)上，運(yùn)用SAS8.0數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析軟件，采用響應(yīng)曲面分析法，確定了

4、無水乙醇熱浸提法提取苦杏仁甙的最佳組合為：料液比1:13.18，提取時間110 min，提取溫度78.6 ℃，在此條件下提取兩次，提取得率可達(dá)4.2%。
　　 （5）研究了微波輔助法提取苦杏仁中的苦杏仁甙的工藝參數(shù)，以高效液相色譜法（HPLC）定量測定苦杏仁甙的提取得率，采用單因素和正交試驗考察了料液比，提取時間，提取溫度對苦杏仁甙提取得率的影響，確定了微波功率為500 W條件下的最佳提取工藝條件：料液比為1:6，提取溫度為75