水提茶油法茶渣中茶皂素的超聲波輔助提取法及茶皂素性能研究.pdf

1、本文以提取完茶油后的茶渣為原料,研究了超聲波輔助乙醇提取茶皂素的,同時(shí)用AB-8大孔樹脂對粗茶皂素進(jìn)行純化。根據(jù)茶皂素的性能特點(diǎn),考查其抗氧化性及抗菌能力。通過酸水解法將茶皂苷水解為單糖和皂苷,TLC(薄層層析法)確定單糖組成,HPLC-UV及紅外光譜初步確定皂苷的結(jié)構(gòu)。主要研究結(jié)果如下:
　　 1、通過與水浸法和乙醇溶液浸提法進(jìn)行比較,確定超聲波輔助乙醇提取茶皂素是一種切實(shí)可行的方法。通過響應(yīng)曲面優(yōu)化試驗(yàn)得出最佳工藝參數(shù)為:超

2、聲波功率800W,頻率20kHz,乙醇體積分?jǐn)?shù)為70％,料液比為1:10,浸提溫度60℃,超聲時(shí)間30min,提取2次,提取率達(dá)89.8543±0.4858%;
　　 2、選用AB-8大孔樹脂對茶皂素進(jìn)行純化。其靜態(tài)飽和吸附量為0.0356g/g干樹脂,靜態(tài)解析率為94.15%。在上樣液濃度為10mg/mL、pH6.3左右,上樣液流速2BV/h條件下達(dá)到較好的吸附效果。經(jīng)蒸餾水、0.2%NaOH溶液、25%、45%、65%、85

3、%、95%乙醇溶液梯度洗脫,收集65%乙醇洗脫液,用HPLC檢測茶皂素純度可達(dá)80.56%;
　　 3、10%HCL溶液對純化后的茶皂素于沸水浴中酸水解5h,得酸水解液和皂苷元沉淀,TLC法分析皂苷和酸水解中單糖的組成。結(jié)果表明:茶皂素中所含的單糖只有葡萄糖,而皂苷可能含有兩種物質(zhì);
　　 4、HPLC-UV-MS對皂苷進(jìn)行檢測,發(fā)現(xiàn)酸水解后的皂苷元可能含有三種同分異構(gòu)體,其分子質(zhì)量大約在1521左右。皂苷的初步結(jié)構(gòu)接合

4、紅外光譜(IR)可得出;
　　 5、由還原力測定、清除Tris體系產(chǎn)生的超氧陰離子自由基能力測定、清除羥自由基能力測定及DPPH實(shí)驗(yàn)等,確定茶皂素樣品抗氧化能力顯著。對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌的抑菌實(shí)驗(yàn)表明,茶皂素溶液對這三種菌均有抑制作用。其中,當(dāng)其水溶液的濃度為5mg/mL,時(shí),對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌有抑制作用,而10mg/mL時(shí)對金黃色葡萄球菌起抑制作用。
　　 通常,茶籽餅提取完茶油后絕大部分的茶