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文檔簡介
1、利用單一干燥設備難以解決新鮮蘋果渣這樣高粘高濕的渣滓類物料的干燥,通常采用組合干燥裝置來解決高粘高濕物料的干燥問題。本研究是通過采用過熱蒸汽作為工作熱源,同時回收利用干燥果渣所產(chǎn)生的二次蒸汽,再熱作為工作蒸汽使用,從而達到降低能耗、提高經(jīng)濟效益的要求。
在進行蘋果的深加工時會產(chǎn)生大量的蘋果渣,其主要由果皮、果核和殘余果肉組成,含有可溶性糖、維生素、礦物質及纖維素等豐富的營養(yǎng)物質,是良好的動物飼料資源。利用蘋果渣加工成飼料食
2、品,其過程中的干燥階段是主要的能耗階段,本設備是由通過蒸汽列管式間接加熱干燥的回轉圓筒干燥器、返料裝置和二次蒸汽的回收利用裝置共同組成的果渣干燥設備。比之傳統(tǒng)的果渣干燥設備,本設備能夠避免果渣物料粘連干燥器內壁以及用能效率低等缺點。
本研究通過實驗對間接加熱干燥果渣可行性進行研究,得到蘋果渣物料的一些基本物理參數(shù)以及合適的干燥時間、溫度等工藝參數(shù)。在實驗的過程中研究了蘋果渣干燥機理及特性:第一,蘋果渣在干燥過程中的物理、化
3、學變化;第二,蘋果渣在干燥過程中的傳熱、傳質情況。第三,干燥過程中影響蘋果渣產(chǎn)品質量的因素等;第四,針對果渣高粘高濕的蘋果渣干燥過程中物料粘壁情況進行研究與分析,得出了通過返料來解決的方案。
本研究根據(jù)實驗數(shù)據(jù)以及恒興果汁飲料有限公司陜西眉縣分公司果渣干燥生產(chǎn)中的產(chǎn)量要求為參照,通過物料衡算與能量衡算,對果渣干燥器、返料設備以及二次蒸汽的回收設備設計,研制出一套節(jié)能型果渣干燥設備。
最后,通過對列管式回轉圓筒
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