農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜零售價(jià)格形成問(wèn)題研究——基于零售商視角.pdf

1、近年來(lái)，蔬菜呈現(xiàn)供需兩旺的局面，但菜賤傷農(nóng)和菜貴傷民的現(xiàn)象卻同時(shí)發(fā)生且越演越烈，在此背景下研究蔬菜價(jià)格的形成具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，有利于穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，平衡蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)各方利益。
　　 本文在大量?jī)r(jià)格形成相關(guān)文獻(xiàn)閱讀和理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用案例研究、實(shí)地調(diào)研、訪談法、計(jì)量分析法等方法，從零售商視角研究農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜零售價(jià)格的數(shù)值特征、波動(dòng)特征、加價(jià)規(guī)律、價(jià)格構(gòu)成以及基于零售商視角的成本、顧客、環(huán)境和屬性四類(lèi)價(jià)格形成影響因素的回歸分析和

2、VAR模型分析，得出以下結(jié)論:
　　 (1)蔬菜零售商采用了心理定價(jià)策略，幾乎所有品種蔬菜零售價(jià)格都以0、5或者8結(jié)尾;
　　 (2)貴菜加價(jià)更高，蔬菜的批零比變動(dòng)從最低1.71到最高3.27，平均約為2.16，耐存儲(chǔ)的蔬菜大都比不耐存儲(chǔ)的菜批零比要高;
　　 (3)平均來(lái)看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜零售價(jià)格由52.86％的批發(fā)價(jià)格、12.47％的零售環(huán)節(jié)成本和34.67％的利潤(rùn)構(gòu)成。零售環(huán)節(jié)成本中行費(fèi)、損耗、包裝費(fèi)三者占比

3、最大，累計(jì)達(dá)到零售環(huán)節(jié)成本的49.35％;
　　 (4)蔬菜零售商為了提高消費(fèi)者價(jià)格公平感知，內(nèi)化了批發(fā)價(jià)格部分波動(dòng);
　　 (5)消費(fèi)者價(jià)格公平感知和批發(fā)價(jià)格是所有蔬菜零售價(jià)格形成的主要影響因素;油價(jià)和存儲(chǔ)天數(shù)是耐存儲(chǔ)型的蔬菜零售價(jià)格形成的影響因素;生活成本對(duì)蔬菜零售價(jià)格形成有雙向影響;天氣是對(duì)運(yùn)輸要求較高的蔬菜的零售價(jià)格形成的影響因素;成本因素占蔬菜零售價(jià)格比重較大，但成本變化對(duì)零售價(jià)格形成影響不大。動(dòng)態(tài)的VAR模型