補(bǔ)料分批發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的研究.pdf

1、本文針對補(bǔ)料分批發(fā)酵工藝在黑曲霉檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)的應(yīng)用可行性進(jìn)行了研究。在分析了搖瓶與小型發(fā)酵罐兩種小型生化反應(yīng)器之間優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，確定以小型發(fā)酵罐為生化反應(yīng)器進(jìn)行本文的研究實(shí)驗(yàn)。首先通過研究分析黑曲霉檸檬酸的代謝過程及基本特點(diǎn)，確立了黑曲霉檸檬酸補(bǔ)料分批發(fā)酵工藝的理論基礎(chǔ)。然后通過實(shí)驗(yàn)了解了黑曲霉檸檬酸分批發(fā)酵過程中的生物量、比生長速率、發(fā)酵液含氮量、酸度、溶氧(dissolved oxygen，DO)和總糖濃度變化趨勢。進(jìn)一步分析得

2、出黑曲霉檸檬酸發(fā)酵過程中檸檬酸合成與生長偶聯(lián)關(guān)系復(fù)雜多變，因此通過調(diào)整發(fā)酵工藝，不同時期控制好相應(yīng)的生物量和比生長速率，并結(jié)合調(diào)控發(fā)酵液含氮量、DO值和總糖濃度可以使黑曲霉檸檬酸發(fā)酵得到有效的優(yōu)化。
　　 為了進(jìn)一步探究黑曲霉檸檬酸補(bǔ)料分批發(fā)酵過程中的影響因素及影響水平，本文通過實(shí)驗(yàn)與生產(chǎn)的實(shí)際數(shù)據(jù)相結(jié)合，綜合分析了初總糖濃度、補(bǔ)料時間、補(bǔ)料量、補(bǔ)料次數(shù)及接種量對黑曲霉檸檬酸補(bǔ)料分批發(fā)酵的影響，并確立了最適的范圍，為分析因素的顯

3、著性奠定了基礎(chǔ)。
　　 綜合分析種齡、接種量、初總糖濃度、補(bǔ)料時間、補(bǔ)料量、補(bǔ)加培養(yǎng)基加氮量、發(fā)酵溫度和DO值等因素對黑曲霉檸檬酸補(bǔ)料分批發(fā)酵影響的顯著性，然后通過最陡爬坡實(shí)驗(yàn)確定顯著性影響因素的拐點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在黑曲霉檸檬酸補(bǔ)料分批發(fā)酵的以上影響因素中，具有顯著性的因素有初總糖濃度、補(bǔ)料時間、補(bǔ)料量與補(bǔ)加培養(yǎng)基加氮量。并且初始糖濃度、補(bǔ)料時間和補(bǔ)加培養(yǎng)基加氮量這三個因素對發(fā)酵指數(shù)呈現(xiàn)正效應(yīng)，補(bǔ)料量對發(fā)酵指數(shù)呈現(xiàn)負(fù)效應(yīng)。爬坡