山藥塊莖多糖的分離純化及體外抗氧化性研究.pdf

1、本研究以剛采收的山藥塊莖為材料，取樣后對(duì)山藥塊莖粗多糖進(jìn)行提取。首先，對(duì)山藥塊莖粗多糖進(jìn)行了脫蛋白優(yōu)化處理，找出最佳脫蛋白方法。其次，對(duì)不同品種山藥塊莖粗多糖的體外抗氧化能力進(jìn)行比較，篩選出體外抗氧化能力最強(qiáng)的品種。然后，對(duì)體外抗氧化能力強(qiáng)的山藥品種的精多糖與粗多糖進(jìn)行體外抗氧化能力的對(duì)比分析。最后，對(duì)精多糖進(jìn)行純化，初步確定其多糖組成。結(jié)果如下：⑴通過試驗(yàn)確定山藥塊莖粗多糖最佳脫蛋白方法為:胰蛋白酶-TCA法。其最佳脫蛋白條件為:胰蛋

2、白酶用量為0.4ml，酶解時(shí)間為45 min，酶解pH為7.5，酶解溫度為37℃，TCA濃度為6％。⑵通過對(duì)不同品種山藥塊莖多糖的還原力，超氧自由基清除能力，DPPH·自由基清除能力及羥基自由基清除能力進(jìn)行測(cè)定，對(duì)比分析出品種畢克齊B1的體外抗氧化能力最強(qiáng)。⑶對(duì)畢克齊山藥塊莖粗多糖與精多糖的還原力，超氧自由基清除能力，DPPH·自由基清除能力，羥基自由基清除能力進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果顯示:粗多糖的還原力顯著高于精多糖，但三種自由基的清除能力均