古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級(jí)策略研究.pdf

1、古田縣被譽(yù)為“中國食用菌之都”，人工栽培食用菌已將近有60年歷史，栽培技術(shù)歷經(jīng)幾次重大變革，目前培植技術(shù)、深加工、保鮮冷藏技術(shù)均有很大的提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，逐步形成了合理的縣域化社會(huì)分工，食用菌營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)外，食用菌產(chǎn)品市場知名度大、占有率高。食用菌產(chǎn)業(yè)有力推動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，已經(jīng)成為全縣人民增收富民的第一特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但目前全國各地大型工廠化栽培企業(yè)快速發(fā)展，給傳統(tǒng)基地縣帶來了巨大的壓力和挑戰(zhàn)，古田千家萬戶的粗放發(fā)展

2、模式已不適應(yīng)新形勢、新技術(shù)的發(fā)展要求，急需通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。
　　本文在對(duì)古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深入研究的基礎(chǔ)上，對(duì)古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所擁有的優(yōu)勢和制約因素、面臨的潛力空間和挑戰(zhàn)進(jìn)行分析，從“價(jià)值鏈升級(jí)”角度出發(fā)，針對(duì)已日漸成熟的古田食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條中仍然存在的可變因素、可變環(huán)節(jié)，提出了針對(duì)性提升措施，明確今后的重點(diǎn)任務(wù)是要建立健全生產(chǎn)組織、科技創(chuàng)新、品牌營銷、配套服務(wù)、衍生產(chǎn)品開發(fā)以及要素保障等六大保障體系