湖南省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展研究.pdf

1、湖南是我國的農(nóng)業(yè)大省，糧食主產(chǎn)區(qū)，也是食品工業(yè)的原料大省，坐擁得天獨厚的資源條件，卻沒有培育出與之相匹配的食品加工產(chǎn)業(yè)，與發(fā)達省份比差距仍在拉大。為什么會出現(xiàn)這種優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源與食品加工業(yè)不能成功對接的狀況呢?其中最主要的原因就是湖南食品加工業(yè)與湖南優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源聯(lián)系脫節(jié)，湖南食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展滯后。其結(jié)果嚴重阻礙了湖南食品工業(yè)和湖南經(jīng)濟的發(fā)展，嚴重阻礙了湖南由農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)強省轉(zhuǎn)變這一目標(biāo)的實現(xiàn)。為此，文章運用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)

2、集群理論，結(jié)合湖南發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)集群具有優(yōu)勢資源的特點，來探討湖南食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展理論的研究課題。 論文首先對產(chǎn)業(yè)集群理論和國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)集群研究動態(tài)進行了一般介紹和描述。在此基礎(chǔ)上，論文重點論述了食品產(chǎn)業(yè)集群構(gòu)成。接下來論文通過理論與實證，對湖南食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的現(xiàn)狀與存在的問題進行了分析和研究，得出了近年來湖南食品發(fā)展速度快、整體實力逐步增強、一大批骨干企業(yè)崛起、產(chǎn)業(yè)集群度不斷提高、食品工藝、技術(shù)水平明顯提高、食品工業(yè)發(fā)展

3、促進了湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展等基本特征；同時分析了湖南食品工業(yè)集群發(fā)展存在產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模小、龍頭企業(yè)不強，食品產(chǎn)業(yè)高附加值產(chǎn)品比例低、加工轉(zhuǎn)化增值能刀低、新產(chǎn)品價值低，產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域發(fā)展不平衡，區(qū)域布局與區(qū)域優(yōu)勢不相耦合，集群產(chǎn)業(yè)鏈條不長、“原料基地—食品工業(yè)—食品市場”產(chǎn)業(yè)鏈還尚未真正形成，食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不合理等主要問題及原因。然后，論文對湖南食品工業(yè)集群發(fā)展的必要性與可行性進行了詳細論證。從必要性來看，發(fā)展湖南食品產(chǎn)業(yè)集群是轉(zhuǎn)變湖南