大型城市生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式研究.pdf

1、我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式不斷變遷，城市消費(fèi)者購買生鮮的渠道已經(jīng)多元化。在消費(fèi)者需求升級、傳統(tǒng)模式問題重重、政府政策不斷釋放利好和冷鏈物流技術(shù)快速發(fā)展的背景下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式將迎來進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級的風(fēng)口。本文通過對相關(guān)概念的界定及國內(nèi)外研究的梳理，利用比較分析法、案例分析法及動態(tài)分析法對農(nóng)貿(mào)市場、超市兩種傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式和互聯(lián)網(wǎng)+這一新型銷售模式進(jìn)行了詳細(xì)分析，提出了生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式轉(zhuǎn)型升級的方向。
　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品有一些特

2、殊屬性，決定了產(chǎn)業(yè)鏈特征和經(jīng)營難度。農(nóng)貿(mào)市場模式是我國目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的主力軍。該模式渠道層級多，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場參與主體數(shù)量眾多且規(guī)模較小。這些特征導(dǎo)致了其存在產(chǎn)業(yè)附加值低、中間成本過高推高終端零售價(jià)格、流通損耗嚴(yán)重、高品質(zhì)和個(gè)性化產(chǎn)品較少、營銷模式落后等一系列問題。該模式受到各種沖擊后會不斷萎縮。
　　超市模式通過直采能夠有效縮短產(chǎn)業(yè)鏈，并且規(guī)模效益顯著。產(chǎn)業(yè)鏈的縮短符合各方利益，有利于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制。超市經(jīng)營還保障了

3、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，改善了消費(fèi)者購物體驗(yàn)。超市模式在發(fā)達(dá)國家的生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營中已經(jīng)占據(jù)絕對地位，這種模式在我國也會有很大發(fā)展空間。
　　互聯(lián)網(wǎng)+模式下的生鮮電商剛剛萌芽?；ヂ?lián)網(wǎng)+模式面臨消費(fèi)者需求升級和消費(fèi)習(xí)慣變遷、現(xiàn)代信息技術(shù)和冷鏈宅配技術(shù)突飛猛進(jìn)、政府產(chǎn)業(yè)政策大力支持以及規(guī)?；纳嫌喂?yīng)商加速形成等機(jī)遇，也面臨著物流配送、標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量控制和農(nóng)網(wǎng)對接等一系列挑戰(zhàn)。未來該模式會持續(xù)壯大。
　　我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式轉(zhuǎn)型升級的方向是向“