中餐企業(yè)應(yīng)否上市——湘鄂情上市后戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型案例研究.pdf

1、我國中餐行業(yè)的市場巨大，但中餐企業(yè)上市卻一直受到阻力.近年來政府打擊三公消費(fèi)，市場變化，行業(yè)擠掉了泡沫，回歸理性，很多中餐企業(yè)也因此面臨轉(zhuǎn)型，而上市募集資金、擴(kuò)大規(guī)模，是它們考慮的轉(zhuǎn)型之一。
　　針對以上中餐行業(yè)關(guān)注的話題，本文運(yùn)用案例研究的方法，選取湘鄂情作為研究對象，希望能對中餐企業(yè)轉(zhuǎn)型與上市提供參考意見。湘鄂情（現(xiàn)改名為中科云網(wǎng)），曾經(jīng)是“中國民營餐飲第一股”，它的發(fā)展興衰和近年來的各種轉(zhuǎn)型，都是中餐業(yè)里極具代表性的例子。湘

2、鄂情（現(xiàn)更名為中科云網(wǎng)）在2009年上市之初，盲目擴(kuò)張，但是遭遇高端餐飲寒冬,最后門店紛紛結(jié)業(yè)。湘鄂情開始嘗試轉(zhuǎn)型大眾餐飲——中式快餐和團(tuán)膳，甚至跨界房地產(chǎn)、環(huán)保、影視、新媒體大數(shù)據(jù)。但是研究發(fā)現(xiàn)，它的每次轉(zhuǎn)型都沒有成功，最后還只能剝離餐飲業(yè)務(wù)，變賣商標(biāo)，以作還債。究其原因，首先是轉(zhuǎn)型大眾餐飲時，湘鄂情去高端化不成，反而傷了自身品牌；其次是高端餐飲虧損下，后面的轉(zhuǎn)型資金鏈斷裂；另外，還因為湘鄂情草率作出戰(zhàn)略決策，跨界投資缺乏經(jīng)驗；以及管