食用仙人掌的綜合研究.pdf

1、西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文食用仙人掌的綜合研究姓名：白俊超申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：生物化學(xué)與分子生物學(xué)指導(dǎo)教師：陳毓荃20040601Ab s t r a c tI n 1 9 9 8 , M e x i c o M i l p a A L t a e d i b l e c a c t u s w a s i n t r o d u c e d t o C h i n a b y A g r i c u l

2、t u r eM i n i s t r y . M a n y p e o p l e l i k e M i l p a A L t a c a c t u s f o r i t s i n d i v i d u a l f l a v o u r a n d t a s t e w h e n i ta p p e a r e i n m a r k e t .I n t h e s t u

3、 d y , t h e n u t r i t i o n a l i n g r e d i e n t s o f e d i b l e c a c t u s w e r e a n a l y z e d , t h e c a c t u s c a n d yw a s e x p l o i t e d , t h e a n t i m i c r o b i a l a c t i v

4、 i t y o f e x t r a c t s o f e d i b l e c a c t u s w e r e s t u d i e d , S O D f r o me d i b l e c a c t u s w a s s e p a r a t e d a n d p u r i f i e d , i t s n a t u r e w a s s t u d j e d

5、. T h i s e x p e r i m e n t a i m s a te s t a b i l i s h i n g b a s i s f o r e x p l o i t i n g e d i b l e c a c t u s .T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t i t w a s l o w i n c a r b o h y d

6、 r a t e , c r u d e p r o t e i n a n d f a t . G l u w a s t h em a j o r p a r t o f t h e a m i n o a c i d s . T h e c o n t e n t s o f m a l a t e , t a r t r a t e , o x a l a t e a n d p e o

7、t i n w e r e h i g h ,i t w a s r i c h i n C a , M g , F e , Z n .I t w a s s h o w n t h a t e x t r a t s o f e d i b l e c a c t u s e x t r a t e d b y u s i n g w a t e r a n d e t h a n o l

8、 h a d a ni n h i b i t i n g a c t i v i t y t o E . c o l i e t c , a n d a r e n o t e f e c t i v e t o P e n i c i l l i u m s p e t c . I n s h o r t , w a t e re x t r a c t s o f e d i b l e c

9、a c t u s h a s a s t r o n g e r i n h i b i t i n g a c t i v i t y t h a n e t h a n o l e x t r a c t s . T h e M I C f o re v e r y k i n d o f m i c r o o r g a n i s m i s r e s p e d t i v e l y

10、a s f o l l o w s : E c o l i 0 . 2 5 % , S t a p h y l o c o c c u s a u r e u s0 . 1 2 5 %, B a c i l l u s c e r e u s 2 %, I n a d d i t i o n , e x t r a c t s o f e d i b l e c a c t u s w e r e e x

11、 c e l l e n t i n h e a ts t a b i l i t y , i t s t i l l s h o w e d a s t r o n g a n t i s e p t i c p o w e r a f t e r a t r e a t m e n t o f 1 2 1 0 C , 2 0 m i n .S O D f r o m e d i b l e c a

12、 c t u s w a s s e p a r a t e d a n d p u r i f i e d t h r o u g h a m m o n i u m s u l f a t ep r e c i p i t a t i o n a n d c o l u m n c h r o m a t o g r a p 妙 w i t h S e p h a d e x G - 7 5 g e l

13、f i l t r a t i o n . T h e s p e c i f i ca c t i v i t y i s 7 1 5 8 U / m g , 5 0 . 9 3 % o f t h e S O D a c t i v i t y w a s r e c o v e r e d , t h e m o l e c u l a r w e i g h t o fS O D s u b n

14、i t i s a b o u t 1 6 0 0 0 d a l t o n s . t h e e n z y m e i s C u , Z n - S O D . I t s m a x i m u m U V a b s o r p t i o ni s a t 2 7 5 n m . T h e S O D f r o m e d i b l e c a c t u s h a s

15、g o o d h e a t ( 8 0 0 C , 1 2 0 m i n ) a n d a c i d - b a s e s t a b i l i t yi n p H 3 . 0 - 9 . 0 ( 2 5 0 C , 6 0 m i n ) , i n w h i c h t h e a c t i v i t y o f S O D d o n o t d e c l i n e .

16、T h e q u a n t i t y o f S O Di n e d i b l e c a c t u s i s h i g h ( 1 1 0 U g ) .K e y w o r d s : E d i b l e ; N u t r i o n a l i n g r e d i e n t ; C a n d y ; T h e a n t i m i c r o b i a l a c