水溶性殼聚糖的制備及其在醫(yī)藥中的應(yīng)用.pdf

1、甲殼素是地球上儲量僅次于纖維素的第二大可更新的有機資源,而且我國利用蝦蟹殼等水產(chǎn)加工廢棄物進行甲殼素的工業(yè)化生產(chǎn)具有豐富的原材料優(yōu)勢。殼聚糖是甲殼素的脫乙酰產(chǎn)物,是自然界唯一的天然陽離子多糖。同甲殼素和殼聚糖的大分子相比,低聚殼聚糖水溶性好,無毒,易被人體吸收。大量的研究表明,低聚殼聚糖具有抗腫瘤、增強免疫力、抗菌、降血脂、降血糖、保濕及促進植物抗逆生長等多種生理功能,在功能食品、醫(yī)藥保健、日用化妝品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域具有良好的研究價值。

2、r>　　 本文以殼聚糖為原料,對其在微波輻射條件下進行氧化降解,成功獲得一系列分子量適宜的水溶性殼聚糖,對該系列產(chǎn)品進行抑菌及降血脂、血糖實驗,表明本實驗制得的水溶性殼聚糖產(chǎn)品具有良好的抑菌及降血脂、血糖性能,現(xiàn)分述如下:
　　 本文第一章簡單介紹了殼聚糖的性質(zhì)及微波輻射技術(shù)的應(yīng)用,并對殼聚糖的制備、降解方法及其在醫(yī)藥中的應(yīng)用進行了綜述。
　　 第二章主要敘述用微波輻射法氧化降解制備水溶性殼聚糖。實驗證實用微波輻射、雙

3、氧水氧化降解是進行地分子量殼聚糖制備的一種有效方法,并且紅外光譜圖也說明了產(chǎn)物基本上保持了殼聚糖的結(jié)構(gòu)特征。通過正交實驗分析得出微波功率為640W時制備低聚殼聚糖的最佳工藝條件:反應(yīng)時間5min,過氧化氫濃度為15％,殼聚糖的量為4g,過氧化氫量為40mL(即固液比為1:10)。在制備過程中,影響產(chǎn)率的主次順序是:H2O2濃度>>殼聚糖量>反應(yīng)時間>H2O2體積,H2O2濃度對產(chǎn)率的影響大大超過其他因素。另外還探討了影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素。

4、調(diào)查了殼聚糖的水溶性機理。
　　 第三章采用濾紙片法測定了水溶性殼聚糖對大腸桿菌的抑制作用。實驗結(jié)果表明:水溶性殼聚糖的抑菌效果要明顯強于大分子殼聚糖；0.6％是水溶性殼聚糖對大腸桿菌的最佳抑制濃度；脫乙酰度對抑菌率起著決定性的作用；分子量對水溶性殼聚糖抑菌效果的影響并不明顯；介質(zhì)pH值大小對抑菌率有一定影響。
　　 第四章對水溶性殼聚糖體外降血脂、降血糖進行了研究。水溶性殼聚糖體外結(jié)合膽酸的能力明顯優(yōu)于大分子殼聚糖。隨