水產(chǎn)品中重金屬和氯霉素的快速檢測(cè)方法研究.pdf

1、重金屬離子和氯霉素對(duì)人類和動(dòng)植物都具有很大的毒害作用，并且可能會(huì)在水產(chǎn)品中有一定的殘留，因而檢測(cè)水產(chǎn)品中重金屬離子和氯霉素對(duì)人類健康和生態(tài)環(huán)境有很重要的意義，本文分別建立了基于谷胱甘肽的膠體金比色法和基于核酸適配體的免疫分析法檢測(cè)水產(chǎn)品中重金屬離子和氯霉素含量。
　　(1)基于谷胱甘肽的膠體金比色法檢測(cè)水產(chǎn)品中的重金屬Cd2+，Pb2+和Hg2+我們通過谷胱甘肽的巰基與金納米粒子結(jié)合將谷胱甘肽固定在膠體金表面，應(yīng)用谷胱甘肽能夠螯合

2、金屬離子作為識(shí)別元素進(jìn)行重金屬離子識(shí)別，使膠體金之間的距離接近而改變膠體金表面的等離子共振效應(yīng)，從膠體金顏色上表現(xiàn)出膠體金從紅色變?yōu)樗{(lán)色，，又通過紫外-可見吸收光譜進(jìn)行了定性分析。在最佳的試驗(yàn)條件下，我們得到Cd2+，Pb2+和Hg2+的可視檢測(cè)下限分別為0.1μM，0.1μM和1nM，并且經(jīng)過測(cè)定紫外-可見吸收光譜建立的標(biāo)準(zhǔn)曲線的R2值分別為0.9865，0.9974和0.9869。而且在其他金屬離子濃度下顯示出極好的特異性。我們還根

3、據(jù)本研究能夠同時(shí)檢測(cè)三種重金屬離子，建立了OR邏輯門，其檢測(cè)結(jié)果與OR邏輯門的真值表規(guī)律相同。同時(shí)本研究應(yīng)用在水產(chǎn)品斑馬魚的檢測(cè)中，與OR邏輯門的規(guī)律相結(jié)合，檢測(cè)的結(jié)果與我們預(yù)期結(jié)果一致。
　　(2)基于核酸適配體的免疫分析法檢測(cè)水產(chǎn)品中氯霉素
　　我們以氯霉素核酸適配體為識(shí)別探針，先與部分DNA雜交，再與氯霉素特異性結(jié)合，破壞DNA的雜交，檢測(cè)氯霉素的標(biāo)準(zhǔn)品溶液。選擇鏈霉親和素濃度為5μg/mL，1 mg/mL的辣根過氧化