項(xiàng)目由管理部門(mén)填寫(xiě)曲靖師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書(shū)

1、項(xiàng)目編號(hào)：（由管理部門(mén)填寫(xiě)）曲靖師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書(shū)項(xiàng)目名稱(chēng)：蓮藕果凍加工工藝的關(guān)鍵技術(shù)研究項(xiàng)目申報(bào)類(lèi)別：W創(chuàng)新訓(xùn)練 口創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練 口創(chuàng)業(yè)實(shí)踐所屬一級(jí)學(xué)科名稱(chēng)： 食品科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 楊鑫月 年級(jí)： 2019級(jí)學(xué)院：生物資源與食品工程學(xué)院 專(zhuān)業(yè):食品科學(xué)與工程 指導(dǎo)教師： 趙叢叢 職稱(chēng):講師填表日期： 2021 年 6月 18日曲靖師范學(xué)院大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心 制三、指導(dǎo)教師簡(jiǎn)況及對(duì)申請(qǐng)人和申報(bào)項(xiàng)目的評(píng)價(jià)對(duì)申

2、請(qǐng)課題的價(jià)值、研究方 案的可行性、工作基礎(chǔ)等方面的評(píng)價(jià):姓名 趙叢叢 性別 女 民族 漢 政治面貌 黨員 35最終學(xué)歷 碩士 職務(wù) 系主任 職稱(chēng) 專(zhuān)業(yè) 食品科學(xué)與工程所在學(xué)院 生物資源與食品工程學(xué)院 研究方向 食品加工工藝及安全通訊地址 生物資源與食品工程學(xué)院 郵編 655000 電話(huà)電子信箱(e-mail)指導(dǎo)教師當(dāng)前從事的教學(xué)、研究工作簡(jiǎn)介：指導(dǎo)教師主要從事食品工藝研發(fā)及食品安全等工作，近年來(lái)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文23篇，參編教 材2部

3、。主持并完成省教育廳課題一項(xiàng)，參與省教育廳項(xiàng)目1項(xiàng)；主持科技廳項(xiàng)目1項(xiàng)，參與科技廳 項(xiàng)目3項(xiàng)。主持校內(nèi)質(zhì)量工程1項(xiàng)；主持并完成云南省質(zhì)量工程項(xiàng)目2項(xiàng)，指導(dǎo)云南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng) 業(yè)訓(xùn)練3項(xiàng)；指導(dǎo)“互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”比賽獲省級(jí)銅獎(jiǎng)1項(xiàng)，校級(jí)金獎(jiǎng)1項(xiàng)，校級(jí)銅獎(jiǎng)2 項(xiàng)；獲第二屆云南省高校教師教學(xué)大賽獲省級(jí)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省級(jí)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。對(duì)申請(qǐng)人的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、工作態(tài)度、學(xué)風(fēng)及研究能力的評(píng)價(jià)：條件基礎(chǔ)：曲靖師范學(xué)院具備從事本項(xiàng)目開(kāi)展的食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)室

4、、食品安全分析檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室， 食品微生物實(shí)驗(yàn)室、食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室等相關(guān)學(xué)科研究的設(shè)備和條件，可供開(kāi) 展本項(xiàng)研究所需的條件和用地。專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)：作為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生，前期已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)系統(tǒng)的理論知識(shí)，如《有機(jī) 化學(xué)》、《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品生物化學(xué)》等課程，并做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，對(duì)食品的研發(fā)制 作、食品品質(zhì)控制充滿(mǎn)濃厚的研究興趣。尤其對(duì)于云南特色食品研究有很大的興趣，更希望通過(guò)我們 的研究可以得到對(duì)食品