食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

1、食品 食品進(jìn)貨查驗(yàn) 進(jìn)貨查驗(yàn)制度 制度食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，細(xì)心驗(yàn)明食品質(zhì)量證明，確保主體資格合法，購(gòu)入食品質(zhì)量合格。一、索取并 一、索取并查驗(yàn) 查驗(yàn)供貨商資質(zhì)證 資質(zhì)證明文件 明文件與初次交易的供貨商交易前，應(yīng)當(dāng)索取并細(xì)心查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、商標(biāo)注冊(cè)證、專(zhuān)賣(mài)（直銷(xiāo)、專(zhuān)營(yíng)等）授權(quán)證明文件，并保存復(fù)印件，以后每年核對(duì)一次。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對(duì)證明文件不齊全或者不符合

2、法定要求的，不得進(jìn)貨。二、索取并 二、索取并查驗(yàn) 查驗(yàn)食品 食品質(zhì)量證明文件 明文件對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品，應(yīng)當(dāng)按食品種類(lèi)和生產(chǎn)批次索取并細(xì)心查驗(yàn)食品質(zhì)量合格證明或法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)、鑒定報(bào)告等證明文件并保存復(fù)印件。對(duì)證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進(jìn)貨。向種植戶(hù)、養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)入自產(chǎn)自銷(xiāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并細(xì)心驗(yàn)供貨商的身份證明。對(duì)需要進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的食用農(nóng)產(chǎn)品，就當(dāng)索取檢驗(yàn)檢疫合格證明。三、索取 三、索取銷(xiāo)售憑 售

3、憑證應(yīng)當(dāng)索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票、發(fā)貨單或者依照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷(xiāo)售憑證，并食品 食品質(zhì)量承 量承諾制度 制度一、嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，保證其提供的食品符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二、 保持店容店貌整齊，食品與其它商品、清真食品與非清真食品分開(kāi)羅列，擺放整齊有序。三、認(rèn)真履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)食品質(zhì)量及來(lái)源，建立進(jìn)貨臺(tái)賬，做到賬實(shí)相符。四、實(shí)行食品售前檢查制度，食品上柜銷(xiāo)售前要

4、檢查質(zhì)量和食品外觀(guān)，杜絕不合格食品上柜銷(xiāo)售。五、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)明確，價(jià)格合理、計(jì)量確切。六、經(jīng)銷(xiāo)的食品符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)銷(xiāo)有毒有害、污染、變質(zhì)、過(guò)期食品；不經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣食品，以次充好，以劣充優(yōu)食品；不經(jīng)銷(xiāo)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的食品；不進(jìn)行引人誤會(huì)的虛假宣傳。七、對(duì)食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機(jī)關(guān)監(jiān)測(cè)或行政執(zhí)法機(jī)關(guān)公示的不合格食品，及時(shí)下架退市，并向消費(fèi)者公告，召回已售食品、減少社會(huì)危害。八、依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向購(gòu)買(mǎi)