幼兒茶藝教學方法實踐探索

1、幼兒茶藝教學方法實踐探索鄭慕蓉霍達葉國盛吳清梅武夷學院茶與食品學院武夷學院中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié) 同創(chuàng)新中心摘要：茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶藝是茶文化的直觀表現(xiàn)形式，內(nèi) 涵豐富，涵蓋了茶禮、茶道、茶史等內(nèi)容，茶藝表現(xiàn)方式動靜結(jié)合，易于被幼兒 接受。本文以3-6歲幼兒為研究對象，結(jié)合幼兒的心理特征，探究適合幼兒的茶 藝教學方法，以培養(yǎng)幼兒對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的興趣，建構(gòu)其一生端正屹立的 磐基。關(guān)鍵詞：幼兒茶藝;茶文化;教學方法;作

2、者簡介：鄭慕蓉，女，武夷學院茶與食品學院助教，中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新 中心成員，碩士，研究方向為茶文化、茶旅游；作者簡介：霍達，武夷學院茶與食品學院助教，中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心成 員，研宂方向為茶樹植保、茶文化；作者簡介：葉國盛，武夷學院茶與食品學院講師，中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心 成員，研究方向為古文獻、荼文化；作者簡介：吳清梅，武夷學院茶與食品學院，研究方向為茶文化?；穑焊＝ㄊ〗逃龔d社會科學研究項0 “福建省中小學茶文化教育研

3、究”（項0 編號：JAS160559）文化作為教育的母體，擔負著繼承、傳遞文化遺產(chǎn)的責任，而我國深厚的傳統(tǒng)文 化底蘊為青少年德、智、體、美的教育提供了沃土。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的優(yōu) 秀代表，“和、靜、怡、真”的茶道精祌濃縮了中華民族的優(yōu)良兄質(zhì)，茶藝則是 在我國茶道精神下的茶事實踐，是茶文化的重要外顯形式。眾所周知，0-3歲是 人的一生屮“可塑性最高，施教最容易”的階段，是教育的黃金時期，因而， 幼兒養(yǎng)性，有利于優(yōu)美人格的奠定。而當幼兒

4、漸漸成長到3歲后，己慢慢學會語 言的應(yīng)用，學習能力亦逐漸地增進，此時即應(yīng)該銜接“童蒙養(yǎng)正”的教育，以 培養(yǎng)其端正的心性與行為。因此，幼兒從小接受茶文化的熏陶具有積極意義。但要經(jīng)過嚴格的訓練才能實現(xiàn)。在幼兒茶藝教學中，要求茶葉沖泡時桌明兒凈、儀 容潔凈、茶具搭配得宜、茶席美觀，創(chuàng)造美的環(huán)境。茶藝表演要優(yōu)雅大方，配上 輕柔的音樂，整體給人以美的享受與熏陶。同吋，指導幼兒利用身邊的物品或廢 舊材料制作茶席裝飾品，美化茶桌與生活。引導幼兒去關(guān)注

5、和感受身邊的微小事 物，豐富他們的感性經(jīng)驗與審美情趣，激發(fā)他們發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的情趣。讓幼兒 在學習過程中感受中華茶藝之美、傳統(tǒng)禮儀之美、自然生活之美，幫助幼兒提升 美學素養(yǎng)。二、幼兒茶藝教學現(xiàn)狀幼兒茶藝，是屮國茶藝百花園屮一朵嬌艷的鮮花，但因幼齡兒童在生理和心理 上的發(fā)展特點迥異于成人，決定了幼兒茶藝在教學方式上有別于成人茶藝。1992 年，上海市成立第一支少兒茶藝隊，集茶禮儀、茶技藝和茶知識等教育和展示活 動為一體，是我國少兒茶藝教育

6、的開端。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和傳統(tǒng)文化升溫，各 地興起了課外茶藝培訓班，不少培訓班增設(shè)了少兒茶藝和親子茶藝。同吋，幼兒 園也成為少兒茶文化教育不可或缺的陣地，部分幼兒園將茶藝課列為特色課程 或鄉(xiāng)土課程。20多年來，幼兒茶藝從無到有，不斷發(fā)展，取得較大進步，但在 發(fā)展中仍存在一些令人堪憂的問題。（一） 培訓師資力量薄弱許多幼兒園普遍存在著茶藝教學師資力量薄弱的問題。筆者通過調(diào)查尚未發(fā)現(xiàn)奮 茶文化專業(yè)的人W從事幼兒教育工作，相關(guān)的任課老師沒有足

7、夠的精力投入茶 文化研允工作中，導致茶藝課堂的教學效果不太理想。在走訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)幼兒 園以人定課，進行茶藝教學的老師只有一位，一旦該老師調(diào)崗或請假，課程會 因無人接續(xù)而中斷。（二） 課程不連貫，質(zhì)量參差不齊一些幼兒園雖有開展和組織茶藝課堂活動，但真正可以接受教育的學生很少。多 數(shù)幼兒園只是將茶藝課作為特色，在學校舉辦相關(guān)活動時，臨時精選出學生代 表集中練習，作為一種宣傳手段，這就導致后面的課程斷斷續(xù)續(xù)，連續(xù)性差， 幼兒的學習進度緩慢、

8、間隔時間長，再次接續(xù)時，又要重新引導。另外，教學過 程中出現(xiàn)重視花哨表演的傾向，忽視了知識文化的傳播和禮儀信念的引導，對 幼兒的茶藝學習不利。（三）茶藝教學配套設(shè)施不齊全 現(xiàn)階段的幼兒茶藝教學課程普遍缺乏權(quán)威性的指導教材，致使教學目標不明確、 教學內(nèi)容不系統(tǒng)、茶藝操作欠規(guī)范、教學效果差異大。另外，目前的茶具市場少 有針對幼兒茶藝教學的器具。從節(jié)約成本的角度，學校往往采購現(xiàn)冇的成人茶具, 這些茶具并不利于幼齡兒童在茶藝學習過程中的