酒店部門經(jīng)理年終總結(jié)范文

1、酒店部門經(jīng)理年終總結(jié)范文 酒店部門經(jīng)理年終總結(jié)范文酒店部門經(jīng)理年終總結(jié) 1回首以往在酒店廚師工作中的努力難免會(huì)讓自己的內(nèi)心感慨萬(wàn)分，究竟作為其中一員的自己能夠?yàn)榱司频甑慕?jīng)營(yíng)做出貢獻(xiàn)也是非常慶幸的事情，但細(xì)數(shù)自己在廚師工作中取得的成就之時(shí)也會(huì)由于存在的不足感到有些遺憾，為了不讓這種心情擴(kuò)散到以后的廚師工作中還是應(yīng)當(dāng)依據(jù)今年的狀況進(jìn)行總結(jié)比較好。 對(duì)酒店廚房的食材選購(gòu)工作進(jìn)行端詳并做好衛(wèi)生檢驗(yàn)，對(duì)于酒店廚師的進(jìn)展來(lái)說(shuō)廚房區(qū)域的衛(wèi)生狀況以及食

2、材平安往往是非常重要的，正由于如此自己對(duì)于酒店選購(gòu)人員供應(yīng)的食材往往都會(huì)具備著較高的要求，無(wú)論是食材的種類還是新奇程度都會(huì)影響到用餐客戶對(duì)酒店整體形象的評(píng)價(jià)，而且對(duì)于廚師的手藝來(lái)說(shuō)食材的質(zhì)量對(duì)于菜品的影響也是無(wú)法忽視的存在，所以我參加了今年的食材選購(gòu)工作并建議相關(guān)人員建立了固定的選購(gòu)渠道。為了做好酒店廚房的清潔工作還對(duì)相應(yīng)的服務(wù)人員提出了要求并進(jìn)行了認(rèn)真檢查，無(wú)論是食材或是碗筷的清洗對(duì)于廚師工作的好壞都具備著非常重要的影響。 依據(jù)客戶的

3、需求對(duì)菜品的味道進(jìn)行改良并開發(fā)出新的樣式，雖然自己在傳統(tǒng)菜式的制作方面具備著較高的水平卻缺乏創(chuàng)新觀念，盡管花費(fèi)了許多時(shí)間進(jìn)行開發(fā)卻在味去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在某某年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的方案進(jìn)行建議與修正，并在方案執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與關(guān)心。 1、總體工作方案描述 一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)進(jìn)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的

4、提升與外協(xié)工作的有效開展; 三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的聘請(qǐng)與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升; 2、xxxx 年詳細(xì)工作方案 ⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店進(jìn)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在 xxxx 年我和我所在部門將嚴(yán)格根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，幫助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也