關于開展敬老院食堂食品安全專項檢查工作總結

1、1涇縣食品藥品監(jiān)督管理局涇縣食品藥品監(jiān)督管理局關于開展敬老院食堂食品安全專項檢查工作總結關于開展敬老院食堂食品安全專項檢查工作總結為規(guī)范我縣敬老院食堂的食品安全管理，切實做好敬老院食堂的食品安全工作，減少和預防食品安全事故的發(fā)生，保障廣大老人的飲食安全?？h食品藥品監(jiān)督管理局于2012年9月對全縣敬老院食堂的食品安全工作開展了專項監(jiān)督檢查，現將檢查情況總結如下：、、工作開展情況工作開展情況此次專項檢查共出動食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員26人次，執(zhí)

2、法車輛13輛次，共檢查敬老院食堂11所，福利院食堂1所。主要采取查看資料、現場檢查、結果反饋等相結合的方式進行?，F場如實填寫“敬老院食堂食品安全監(jiān)督檢查表”，對檢查結果進行記錄。監(jiān)督檢查共填寫檢查表12份，下達整改意見書12份。檢查中看到各敬老院食堂在縣民政局和當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的積極支持下，不斷增加經費投入，努力改善了敬老院食堂的基礎設施條件，大多數敬老院（福利院）食堂均具備滿足需要的加工場所及就餐場所，配備相應的冷凍冷藏設施設備，在食品采

3、購方面能夠做到索取采購票據。到目前為止，未發(fā)生重大食品安全事故。3三、下一步工作安排三、下一步工作安排在下一步的工作中，我們應重點從以下幾個方面加強對敬老院食堂食品安全工作的管理：（一）縣食品藥品監(jiān)督管理局將加強日常監(jiān)督管理，定期組織開展敬老院食堂的食品安全專項檢查活動，發(fā)現問題提出整改意見；指導各敬老院（福利院）改善食堂內的設施布局和操作流程，設立必備的預進間和售菜售飯間；督促敬老院（福利院）依法申請辦理餐飲服務許可證，提高食堂的持證

4、率。（二）縣食品藥品監(jiān)督管理局將進一步強化敬老院食堂食品安全的責任意識。督促敬老院建立完善并落實食品安全管理制度，加強食堂從業(yè)人員食品安全法律知識培訓，提高從業(yè)人員的安全意識，督促從業(yè)人員做好食品采購索證索票、驗收登記、食品留樣工作，切實重視起餐具的消毒和保潔工作。（三）建議縣民政局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府強化對敬老院（福利院）食堂食品安全工作的領導，將食品安全工作與行政管理工作同部署、同考核、同落實；給予必要的經費投入，對敬老院（福利院）食堂進行食