荔枝去核剝殼機的設(shè)計

1、1摘要荔枝產(chǎn)于我國南部，是亞熱帶水果，其果肉鮮甜而且富含營養(yǎng)價值，世界上只有中國、越南、泰國等少數(shù)幾個亞洲國家能種植荔枝。我國是荔枝的生產(chǎn)大國，每年的產(chǎn)量巨大，而且產(chǎn)期相對集中，大約是每年的67月份。荔枝大多以內(nèi)銷為主，只有極少部分用于出口，而其果肉保鮮難度大，不適宜長距離運輸。此外，荔枝的產(chǎn)后加工現(xiàn)狀也不甚理想，主要以荔枝罐頭、荔枝干、荔枝果酒等傳統(tǒng)食品為主，遠不能滿足經(jīng)濟和社會的發(fā)展需求。對于目前荔枝的生產(chǎn)狀況，我們要充分發(fā)揮荔枝高

2、產(chǎn)量的經(jīng)濟效益，就必須提高荔枝的產(chǎn)后加工能力，從多方面，多渠道開發(fā)荔枝的經(jīng)濟價值。為此，本人設(shè)計了一部荔枝的產(chǎn)后加工機器——荔枝去核剝殼機。該機器主要有兩個功能，一是去核，二是剝殼，同時把分離的果核，果肉和果殼分別收入各自的收集器中，用于以后的生產(chǎn)加工需要。要實現(xiàn)上述兩個功能，為該機器設(shè)計了三個機構(gòu)，從上到下分別為：定向機構(gòu)、去核機構(gòu)、剝殼機構(gòu)。定向機構(gòu)是用于給荔枝定向，讓荔枝以一定的方向落入料夾中，方便去核功能的實現(xiàn)；去核機構(gòu)位于機器

3、的中部，去核刀在去核刀軸的控制下完成去核；剝殼機構(gòu)則位于整部機器的下部，利用三個棍之間的相互作用，簡單快捷地實現(xiàn)果殼分離。本研究設(shè)計有助于提高荔枝的產(chǎn)后加工能力，減少果肉，果汁的損失率，可以用于荔枝加工生產(chǎn)企業(yè)，提高其自動化程度，節(jié)省人力，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。關(guān)鍵字：關(guān)鍵字：荔枝果肉去核果肉剝殼荔枝果肉剝?nèi)〖夹g(shù)荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀3目錄1緒論..................................................

4、................11.1研究背景............................................................11.1.1荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀......................................................11.1.2荔枝產(chǎn)后加工現(xiàn)狀..................................................11.2研究

5、的目的和意義....................................................11.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀......................................................21.3.1國內(nèi)外荔枝物理機械特性的研究現(xiàn)狀..................................21.3.2國內(nèi)外荔枝果肉機械剝?nèi)〖夹g(shù)的研究現(xiàn)狀.................

6、.............31.3.3國內(nèi)外荔枝果肉定向技術(shù)的研究現(xiàn)狀..................................41.4本章小結(jié)............................................................42荔枝去核剝殼裝置的設(shè)計................................................42.1總體方案的設(shè)計...........

7、...........................................52.1.1設(shè)計目標..........................................................52.1.2去核剝殼裝置結(jié)構(gòu)及其工作原理......................................52.2定向機構(gòu)設(shè)計.........................................

8、...............62.2.1.定向機構(gòu)結(jié)構(gòu)......................................................62.2.2關(guān)鍵部件設(shè)計......................................................72.3去核機構(gòu)設(shè)計........................................................72.3.1

9、去核機構(gòu)的結(jié)構(gòu)及工作原理..........................................72.3.2凸輪機構(gòu)的設(shè)計....................................................82.3.3料盤機構(gòu)的設(shè)計...................................................222.4剝殼機構(gòu)設(shè)計..........................

10、.............................252.4.1剝殼機構(gòu)結(jié)構(gòu)及工作原理...........................................262.4.2剝殼機構(gòu)關(guān)鍵部件設(shè)計.............................................272.5傳動機構(gòu)設(shè)計.......................................................28