經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析和發(fā)展機(jī)會(huì)、策略

1、經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析和發(fā)展機(jī)會(huì)、策略經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析和發(fā)展機(jī)會(huì)、策略王強(qiáng)一、引論、基本概念和假設(shè)經(jīng)濟(jì)型酒店的分類，有兩個(gè)角度，一是從供給角度講，主要涉及酒店設(shè)施、功能、物品、服務(wù)項(xiàng)目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等感官形態(tài)因素，以及投資總額和單項(xiàng)指標(biāo)平均額的資金財(cái)務(wù)指標(biāo)；二是從需求和市場角度講，主要涉及進(jìn)入酒店的消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)支付水平和消費(fèi)滿意度的主觀評(píng)價(jià)，酒店的客房價(jià)是最重要的衡量指標(biāo)。對(duì)于特定地點(diǎn)、時(shí)期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式的經(jīng)濟(jì)型酒店，供

2、給角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)與需求和市場角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)，是完全一致的。如果特定地點(diǎn)、時(shí)期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式中的條件不是同時(shí)成立，供給角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)和需求和市場角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)出現(xiàn)局部的不完全一致。例如，在北京支付250元人民幣客房價(jià)入住的酒店可以基本劃為經(jīng)濟(jì)型酒店，而在石家莊的同樣的酒店的客房價(jià)可以是150元，或者，在石家莊支付同樣的250元客房價(jià)可以入住三星級(jí)酒店中較好的酒店。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店是個(gè)特定、動(dòng)態(tài)、均衡的相對(duì)概念，決

3、不是簡單、絕對(duì)、不變的概念。不過，為了便于把經(jīng)濟(jì)型酒店概念具體化，便于直觀把握和比較，與人們平常熟悉的星級(jí)酒店檔次對(duì)應(yīng)，本文假設(shè)，酒店按檔次分為高檔酒店（四五星級(jí)，一半多三星級(jí)）、經(jīng)濟(jì)型酒店（一二星級(jí)，約一半三星級(jí)）、普通旅館（社會(huì)旅館、個(gè)體旅館）。二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的主要問題經(jīng)濟(jì)型酒店的由來和發(fā)展現(xiàn)狀，從宏觀、微觀和市場運(yùn)作講，都與體制有密切的聯(lián)系。由于種種原因，我國酒店業(yè)到目前為止，在宏觀上尚未形成統(tǒng)一的行業(yè)體制、宏觀管理規(guī)范

4、（或者講是形成了成體系的兩個(gè)酒店行業(yè)管理體制），在微觀上，沒有使所有酒店形成市場化現(xiàn)代企業(yè)制度和商業(yè)化運(yùn)作。1.酒店實(shí)施涉外管理制度產(chǎn)生了兩套基本隔離的酒店行業(yè)管理體制涉外酒店制度，指酒店經(jīng)營中接待涉外人員入住，資格牌照須經(jīng)公安部門和旅游管理部門批準(zhǔn)，有涉外資格的酒店被稱為“旅游涉外飯店“或“旅游飯店“。涉外酒店的行業(yè)管理歸旅游行政管理部門，非涉外酒店的行業(yè)管理歸商業(yè)行政管理部門。商業(yè)部在國家機(jī)構(gòu)體制改革后，現(xiàn)并入其他結(jié)構(gòu)，但非涉外酒店

5、的行業(yè)管理體制還存在，只是功能萎縮了。酒店實(shí)施涉外制度，形成旅游局管理涉外酒店的行業(yè)管理，商業(yè)部管理非涉外酒店的行業(yè)管理。問題的關(guān)鍵是，作為統(tǒng)一的、有交叉的、有市場內(nèi)在聯(lián)系的酒店業(yè)被體制因素分割。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店講，如果是涉外酒店則成為旅游行業(yè)管理范圍內(nèi)的旅游飯店，如果不是涉外酒店則成為商業(yè)行業(yè)管理范圍內(nèi)的普通旅館。實(shí)際上，進(jìn)一步的問題是，在行業(yè)管理的實(shí)際運(yùn)作中，旅游行業(yè)管理又重點(diǎn)是管理高檔酒店，商業(yè)部行業(yè)管理又沒有資格、能力去管理普通旅

6、館以外的經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店是否是涉外或是否實(shí)際涉外，也缺乏有效的劃分和管理。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店被涉外制度分割后，使經(jīng)濟(jì)型酒店多年來，實(shí)際成為一個(gè)業(yè)的總體競爭秩序。中國前20年的酒店發(fā)展，是一個(gè)主要適應(yīng)國外客源（商務(wù)、旅游）的階段（如先發(fā)展國際入境旅游業(yè)，后出現(xiàn)國內(nèi)旅游業(yè)，再出現(xiàn)國際出境旅游業(yè)）。與此相對(duì)應(yīng)的，必然是適應(yīng)外國客源需求的高檔酒店先發(fā)展，在商業(yè)機(jī)制上、管理服務(wù)規(guī)范、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上，與國際接軌；經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)高檔酒店，處于較低的發(fā)

7、展水平、規(guī)模、規(guī)范程度，處于缺乏有序的狀態(tài)。三、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的機(jī)遇隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，與國際社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平差距的縮短，經(jīng)濟(jì)型酒店將起重要的作用，相比已發(fā)展成熟、規(guī)范化高檔酒店，有更多的商業(yè)機(jī)會(huì)，既包括經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量、規(guī)模、檔次等涉及硬件、資金的方面，也包括經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)權(quán)、機(jī)制、經(jīng)營模式、管理服務(wù)規(guī)范、行業(yè)體制quot軟件“的方面。國內(nèi)的酒店集團(tuán)，如錦江集團(tuán)、新亞集團(tuán)、首旅集團(tuán)，在近年內(nèi)，已開始啟動(dòng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店并使之有品牌、連鎖的計(jì)劃

8、，基本上是迎合了酒店發(fā)展的新方向，得到社會(huì)、市場的積極反應(yīng)，獲得了經(jīng)濟(jì)效益。外國的酒店投資者和酒店管理公司，都形成共同認(rèn)識(shí)，近期在中國發(fā)展高檔酒店已不是投資酒店的最好選擇，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展是酒店的新機(jī)會(huì)。假日集團(tuán)、雅高、萬豪都有明確的在中國發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的動(dòng)機(jī)，萬豪還專門請(qǐng)咨詢公司，作了中國未來酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告，結(jié)論之一是，經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)新熱點(diǎn)、新機(jī)會(huì)，比高檔酒店有發(fā)展前景。另外，外國著名的DAYSINN商業(yè)酒店連鎖特許品牌和青年旅舍公

9、益連鎖特許品牌，已以特許方式迅速進(jìn)入中國，得到經(jīng)濟(jì)型酒店的青睞并迅速結(jié)合。經(jīng)濟(jì)型酒店有品牌要求，也看好連鎖客源預(yù)訂中心，接受特許經(jīng)營方式，外國公司也看好中國的市場和經(jīng)濟(jì)型酒店正發(fā)展的契機(jī)。中國缺乏規(guī)范的、符合國際水準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店目前，對(duì)于客源市場來講，批評(píng)經(jīng)濟(jì)型酒店的最大問題是“不像個(gè)（規(guī)范的）酒店“，“四五星級(jí)像個(gè)樣，三星級(jí)以下就走樣“，缺乏硬件、軟件上規(guī)范，難以符合已提高消費(fèi)水平的國內(nèi)消費(fèi)者和國外希望住經(jīng)濟(jì)型酒店的客源的需要。按道理

10、講，經(jīng)濟(jì)型酒店只是投資標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施配套程度少，不是酒店的基本管理服務(wù)質(zhì)量的下降。對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的要求已不僅是“安全、衛(wèi)生、符合基本生活需要“。經(jīng)濟(jì)型酒店雖然投資額有限，但也有相應(yīng)的規(guī)范和基本服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平。在酒店業(yè)發(fā)展成熟的國家，經(jīng)濟(jì)型酒店有重要的客源市場地位，在必備項(xiàng)目和基本服務(wù)上，經(jīng)濟(jì)型酒店與高檔酒店是一致的水平。我國的經(jīng)濟(jì)型酒quot不像個(gè)（規(guī)范的）酒店“的現(xiàn)象亟待改變。高檔酒店目前處于利潤集中點(diǎn)的基礎(chǔ)在發(fā)生改變，由于體制和市場需