管理真知超市庫(kù)存優(yōu)化管理_第1頁(yè)
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1、管理真知:超市庫(kù)存優(yōu)化管理管理真知:超市庫(kù)存優(yōu)化管理眾所周知,超市行業(yè)進(jìn)入的門(mén)檻較低,對(duì)員工的要求似乎也不高,但是,要真正把這項(xiàng)工作做好,卻并非易事。就拿庫(kù)存管理方面的工作來(lái)說(shuō),要想做到靈活掌握,真正發(fā)揮出庫(kù)存管理的優(yōu)勢(shì)來(lái),也需要很高水平的管理人員。首先明確一下庫(kù)存管理的目的,那就是通過(guò)采購(gòu)環(huán)節(jié)、訂貨環(huán)節(jié)、數(shù)據(jù)分析環(huán)節(jié)等手段對(duì)超市商品庫(kù)存的結(jié)構(gòu)狀況、庫(kù)存總量情況進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)、優(yōu)化,使門(mén)店商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)趨于合理,庫(kù)存總金額達(dá)到最佳數(shù)值,

2、最終實(shí)現(xiàn)公司商品庫(kù)存的高效運(yùn)轉(zhuǎn),為公司資金的高效運(yùn)轉(zhuǎn)打下良好基礎(chǔ)。以下就幾個(gè)在實(shí)際工作當(dāng)中與庫(kù)存結(jié)構(gòu)變化聯(lián)系緊密,對(duì)庫(kù)存優(yōu)化起重要作用的幾方面的工作簡(jiǎn)單介紹一下。應(yīng)銷(xiāo)未訂概念及相關(guān)處理。商品狀態(tài)為0Y,即該商品可銷(xiāo)售可訂貨,屬正常商品,但是庫(kù)存數(shù)量為零或小于等于日均銷(xiāo)量的三倍。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是超市應(yīng)該正常銷(xiāo)售的商品出現(xiàn)了本該訂貨但沒(méi)訂的現(xiàn)象。該類單品大多數(shù)為超市的結(jié)構(gòu)性商品,屬于提高超市服務(wù)率、提升公司商品豐富形象的商品,銷(xiāo)售情況一般。但由

3、于訂貨人員的工作失誤也有可能使某些暢銷(xiāo)商品出現(xiàn)在應(yīng)銷(xiāo)未訂的報(bào)表上。解決辦法:通過(guò)查詢應(yīng)銷(xiāo)未訂報(bào)表,可以確定該類商品是否已經(jīng)下單:如果有訂單而供應(yīng)商沒(méi)有送貨,則需要盡快與廠商聯(lián)系催貨,或知會(huì)相關(guān)采購(gòu)加以解決;如果該商品由于各種原因沒(méi)有下單,則需要立即下單,催促?gòu)S家盡快到貨;如果該單品廠家已不再生產(chǎn)或者會(huì)長(zhǎng)期缺貨,則建議采購(gòu)盡快改變?cè)搯纹窢顟B(tài)。負(fù)庫(kù)存概念及相關(guān)處理。商品系統(tǒng)庫(kù)存數(shù)值為負(fù)數(shù)的商品庫(kù)存稱為負(fù)庫(kù)存。產(chǎn)生的原因,主要有一下幾種情況:

4、由于上次的盤(pán)點(diǎn)漏盤(pán)或盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤導(dǎo)致的商品系統(tǒng)庫(kù)存比實(shí)際庫(kù)存??;贈(zèng)品未貼贈(zèng)品簽被當(dāng)作正常商品銷(xiāo)售;收銀掃碼錯(cuò)誤;收貨未錄入;商品銷(xiāo)售包裝的改變;商品進(jìn)貨單位與銷(xiāo)售單位的不同等情況都有可能導(dǎo)致負(fù)庫(kù)存的產(chǎn)生。解決辦法,主要遵循一個(gè)原則,即在查明負(fù)庫(kù)存產(chǎn)生原因的基礎(chǔ)上進(jìn)行解決。如果屬于收銀掃碼混淆、盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤、包裝改變、進(jìn)貨與銷(xiāo)售單位不符等導(dǎo)致的負(fù)庫(kù)存,就可以進(jìn)行相應(yīng)的庫(kù)存更正。如果屬于收貨錯(cuò)誤、贈(zèng)品當(dāng)作商品銷(xiāo)售等原因?qū)е碌呢?fù)庫(kù)存,則必須要追究當(dāng)事

5、人的責(zé)任,同時(shí)修正庫(kù)存數(shù)據(jù)。高庫(kù)存概念及相關(guān)處理。單品庫(kù)存金額大于500元、庫(kù)存倍數(shù)大于四個(gè)訂貨倍數(shù)、庫(kù)存天數(shù)大于安全庫(kù)存天數(shù)加上20天、已有一個(gè)月內(nèi)未進(jìn)貨的商品就被定義為高庫(kù)存商品。產(chǎn)生的原因,大概有以下情況:以前促銷(xiāo)期間銷(xiāo)售預(yù)估量過(guò)大,導(dǎo)致訂貨失誤,為高庫(kù)存的形成埋下了隱患;銷(xiāo)售高峰期間囤貨失誤,商品銷(xiāo)售旺季未能及時(shí)消化庫(kù)存,導(dǎo)致高庫(kù)存的產(chǎn)生;季節(jié)性商品訂貨失誤導(dǎo)致高庫(kù)存的產(chǎn)生。解決辦法,簡(jiǎn)單地說(shuō)只要破壞高庫(kù)存形成的任何一個(gè)條件都可

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