健康食堂創(chuàng)建實(shí)施方案

1、健康食堂創(chuàng)建工作實(shí)施方案臨渭區(qū)人和小學(xué)2017年9月1日副組長(zhǎng)：田海濤王文波成員：華立軍劉春峰羅春萍安戀田楠王文婧張華馮偉2.食堂有（兼）專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導(dǎo)員。3.管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。4、所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。四、工作措施1.食堂內(nèi)安裝的紗窗、紗門(mén)、門(mén)簾，防蠅燈，捕鼠籠等防護(hù)措施，確保食堂環(huán)境整潔，無(wú)蚊、蠅、鼠等。2.堅(jiān)

2、持每天對(duì)食堂室內(nèi)外進(jìn)行打掃。3.張貼無(wú)煙標(biāo)示，創(chuàng)造無(wú)煙就餐環(huán)境。4.加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開(kāi)使用。5.操作間地面、墻壁、門(mén)窗、桌椅清潔、干凈、整齊；個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。4.利用張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍；5通過(guò)擺放體重計(jì)、BMI尺、食物