區(qū)教委對學校食品安全專項檢查表

1、附件2區(qū)教委對學校食品安全專項檢查表學校名稱：學校名稱：食堂食堂類型：型：□高中高中□初中初中□小學小學□幼兒園幼兒園負責負責人：人：聯(lián)系電話電話：檢查檢查項目檢查內容是否學校將食品安全、健康飲食納入教育教學內容每學期組織開展食品安全專題教育宣傳教育教育采取不同途徑和形式開展經常性的宣傳教育活動，普及相關科學常識建立了以校長（園長）為第一責任人的學校食品安全責任制有專（兼）職食品安全管理人員明確各崗位、各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責任開展經常性檢查

2、，并有原始檢查記錄學校對外承包食堂是否嚴格準入要求，是否進行日常監(jiān)督和管理食品食品安全安全制度制度落實制定完善的食品安全事故應急預案許可證在有效期沒有轉讓、偽造、涂改、出借、倒賣、出租許可證的行為許可證情況情況不存在超范圍經營或違規(guī)經營行為定期清潔環(huán)境保持良好有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施食堂食堂環(huán)境配備足夠的通風和排煙裝置建立了從業(yè)人員健康管理檔案從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證上崗健康健康管理管理及培及培訓

3、開展食品安全知識和技能培訓從業(yè)人員掌握基本知識索證索票索票有食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和查驗臺賬不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品食用油脂、散裝食品的進貨渠道符合規(guī)定，落實索證索票制度制度制度落實原料貯存符合安全要求，庫存食品未超過保質期沒有使用過期、變質食品原料生熟食品未存在交叉污染加工制作的食品能夠做到燒熟煮透有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規(guī)定留樣食品食品加工加工制作制作管理

4、管理未違規(guī)制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品食品添加劑使用符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》食品食品添加添加劑管理管理達到專柜存放、專人負責、專用臺賬等要求配備了有效消毒設施餐飲具消毒符合相關要求清洗清洗消毒消毒設立專用餐具保潔設施（柜）把“陽光餐飲”工程納入“平安校園”建設內容將進展情況列入2018年度各區(qū)教委食品安全工作考核評價指標“陽光陽光餐飲”建設按照通知要求的時間節(jié)點推進實施“陽光餐飲”工程檢查檢查人員