食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理方案

1、1食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為切實提高北京華羅飼料添加劑廠員工食堂應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》要求，結(jié)合食堂實際情況，特制定本食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。一、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（一）組織機構(gòu)成立以工廠廠辦主任或廠長為責(zé)任人的食

2、堂安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。組長副組長副組長組員組員組員組員組長：副組長：組員：（二）小組成員工作職責(zé)1、組長3食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急救援組立即啟動如下應(yīng)急求援程序：1、現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場值班人員或廚師長報告。2、現(xiàn)場值班人員（廚師）立即上報食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。3、食堂主管立即上報工廠負(fù)責(zé)人，并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導(dǎo)人員。4、信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系；5、后勤組立即組

3、織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院；6、處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況，收集相關(guān)病情信息；7、秩序維護組立即維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場；8、處理組封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現(xiàn)場，采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理；9、信息組了解病人信息，聯(lián)系病人家屬。10、后勤組籌備應(yīng)急所需物資，建立應(yīng)急物資儲備保障；11、信息組對應(yīng)急事件信息收集、匯總，填寫