烹飪術(shù)語(yǔ)英文翻譯_第1頁(yè)
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1、烹飪術(shù)語(yǔ)中英對(duì)照表烹飪術(shù)語(yǔ)中英對(duì)照表Boiled煮（通常指帶皮加工。如：煮雞蛋）Poached煮（通常指不帶皮加工。如：煮魚(yú)）Steamed蒸Fried煎Panfried煎Deepfried炸Roasted烤Grilled扒Stew燴Sauteed炒Smoked熏Gratinated焗常用配料及佐餐調(diào)料常用配料及佐餐調(diào)料Butter黃油Margarine脫脂植物黃油Jam果醬（常見(jiàn)有：Strawberryjam草莓醬，Apricotja

2、m杏醬，angemarmaladejam橙皮醬。）Honey蜂蜜Syrup糖漿Sauce調(diào)料調(diào)料（通常用于除冷菜外且能加熱的調(diào)料）（通常用于除冷菜外且能加熱的調(diào)料）Creammushroomsauce蘑菇汁Redwinesauce紅酒汁Mustardsauce芥末汁Blackpeppersauce黑胡椒汁Currysauce咖喱汁Onionsauce洋蔥汁Pasta意大利面意大利面（意粉）（意粉）Spaghetti意大利面Penne通心

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