旅游業(yè)與餐飲業(yè)的關系

1、旅游業(yè)與餐飲業(yè)的關系旅游業(yè)與餐飲業(yè)的關系目錄目錄：一、.旅游業(yè)與餐飲業(yè)的特殊關系1.1旅游業(yè)影響餐飲業(yè)的發(fā)展1.2餐飲業(yè)對旅游的影響二餐飲業(yè)是旅游業(yè)的重要發(fā)展基礎2.1餐飲消費是旅游活動的重要組成部分2.2餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質量三、餐飲美食旅游與旅游文化的有效結合3.1美食文化與旅游文化的互動3.2飲食文化與旅游業(yè)的可發(fā)展性摘要摘要：旅游業(yè)與餐飲業(yè)的的良性互動有助于旅游目的地的發(fā)展和旅游者的旅游體驗質量的提升。飲食不僅是

2、旅游者旅游的基本需要，而且還是旅游活動的重要內容之一。本文分別對餐飲與旅游的重要性和發(fā)展性，以及對飲食質量與旅游質量的影響，進行了初步探討。1.旅游業(yè)與餐飲業(yè)的特殊關系旅游業(yè)與餐飲業(yè)的特殊關系旅游業(yè)是以旅游資源為基礎，以旅游設施為條件，向旅游者提供以旅游服務為主的旅游產品的綜合行產業(yè)（1）。餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進行烹飪，調制，并出售給顧客，主要提供現場消費的活動服務產業(yè)（2）。旅游業(yè)促進帶動餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)影響旅游業(yè)的旅游質

3、量。餐飲業(yè)發(fā)展程度和服務質量影響著旅游業(yè)的發(fā)展。二者是相輔相成的。1.1旅游業(yè)影響餐飲業(yè)的發(fā)展旅游業(yè)影響餐飲業(yè)的發(fā)展旅游業(yè)涉及的餐飲業(yè)態(tài)可劃分為兩大類:一類有一類有賴于賴于旅游者的存在而生存包括旅游飯店的餐廳、旅游因此開發(fā)美食旅游在豐富旅游活動、愉悅旅游者的同時也是增加旅游創(chuàng)收的很好途徑并且其潛在作用更是不可忽視2.2旅游餐飲業(yè)旅游餐飲業(yè)如果旅游餐飲業(yè)的規(guī)模和結構合理經營規(guī)范地方特色鮮明適應旅游客源市場對于餐飲產品的需求則會提升各類旅游

4、者(包括飲食文化旅游者和其他旅游者)的旅游滿意度優(yōu)化該旅游目的地的口碑效應旅游客源市場進一步擴大旅游業(yè)和餐飲業(yè)均能從中受益。飲食文化旅游和旅游餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展是實現旅游業(yè)與餐飲業(yè)良性互動的主要途徑旅行社和旅游餐飲業(yè)經營者應關注旅游者的消費滿意度根據反饋意見及時調整飲食文化旅游產品和餐飲產品2.3餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質量餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質量旅游活動是一種持續(xù)時間較長的、全身心投入的運動整個過程體力付出很

5、大會消耗身體很多營養(yǎng)物質和能量僅僅吃飽是遠遠不夠的只有吃好保證飲食的質量較高旅游者才會有旺盛的精力、充沛的體力順利完成旅游活動生理需要所決定的。旅游餐飲業(yè)的產品也因此被旅游經濟理論界納入基本旅游產品的范疇。餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質量旅游體驗質量的測量標準是“愉悅度或滿意度”影響因素眾多。由于餐飲消費是旅游體驗的基本環(huán)節(jié)之一其滿意度必然影響旅游者的旅游體驗質量。2.3.1餐飲業(yè)是飲食文化旅游資源的重要載體餐飲業(yè)是飲食文化旅游資