平?jīng)鍪袩o(wú)公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策

1、<p>　　平?jīng)鍪袩o(wú)公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策</p><p>　　摘要對(duì)平?jīng)鍪袩o(wú)公害蔬菜研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行論述,并提出了發(fā)展無(wú)公害蔬菜的對(duì)策,以期為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)提供參考。 </p><p>　　關(guān)鍵詞無(wú)公害蔬菜;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策;甘肅平?jīng)?</p><p>　　平?jīng)鍪械靥巸?nèi)陸,以農(nóng)業(yè)種植業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),屬經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū),是甘肅省的主

2、要無(wú)公害產(chǎn)品產(chǎn)出地。沿涇、汭河及葫蘆河兩岸的川臺(tái)地為蔬菜主產(chǎn)區(qū)。1982年平?jīng)鍪修r(nóng)科所對(duì)工業(yè)廢氣、廢水污染集中區(qū)的崆峒區(qū)四十里鋪鎮(zhèn)蘆寨等4個(gè)村社的被污染菜地耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬富集和蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量超標(biāo)等問(wèn)題進(jìn)行了專(zhuān)題研究,并探索出解決辦法,同時(shí)制定平?jīng)鍪袩o(wú)公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和引進(jìn)有機(jī)無(wú)土型蔬菜栽培技術(shù)[1]。現(xiàn)報(bào)告如下。 </p><p>　　1無(wú)公害蔬菜研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀 </p><

3、p>　　平?jīng)鍪凶蚤_(kāi)展無(wú)公害蔬菜的研究與生產(chǎn)以來(lái),取得了一批既有一定理論深度,又有廣泛適用性的研究成果。這些成果在平?jīng)鍪惺卟嘶貞?yīng)用后,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。 </p><p>　　1.1以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù) </p><p>　　生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物來(lái)控制有害動(dòng)、植物種群或減輕危害程度的方法。該市廣大的蔬菜科技工作者和蔬菜種植示范戶(hù)在

4、長(zhǎng)期的研究與生產(chǎn)實(shí)踐中,探索總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù),即在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治(如選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種、實(shí)行輪作、深耕烤土、施腐熟糞肥等)的前提下,在蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生期使用高效、無(wú)毒生物農(nóng)藥,并設(shè)法保護(hù)天敵;同時(shí),科學(xué)合理地選用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥,并嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期,盡量減少施藥次數(shù)和降低用藥濃度。自20世紀(jì)80年代以來(lái),先后試驗(yàn)示范推廣了Bt乳劑7216、棉鈴蟲(chóng)病毒NPV、Bt病毒復(fù)合劑、蘇力保、螨蟲(chóng)素、拒

5、食劑、環(huán)寶乳油劑、菜青蟲(chóng)產(chǎn)卵抑制劑等生物殺蟲(chóng)劑與生物拒避劑;井岡霉素、農(nóng)用鏈霉素等生物殺菌劑;弱毒疫苗A等病毒抑制劑,對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害的防治取得了很好的效果。例如,涇川縣楊柳鄉(xiāng)楊柳村一農(nóng)戶(hù)采用生物農(nóng)藥蘇力保100倍液(江蘇揚(yáng)州生物實(shí)驗(yàn)廠研制)在甘藍(lán)上進(jìn)行防治斜紋夜蛾試驗(yàn),藥后3 d防效達(dá)90.4%以上;利用濃度為1 mL/L的生物農(nóng)藥螨蟲(chóng)素(南京保豐農(nóng)藥廠生產(chǎn))進(jìn)行防治小菜蛾試驗(yàn),藥后3 d防效達(dá)94.4%,明顯優(yōu)于一般的化學(xué)農(nóng)藥;此外,平

6、涼市</p><p>　　1.2解決了蔬菜產(chǎn)品中的重金屬污染問(wèn)題 </p><p>　　通過(guò)對(duì)被工業(yè)廢氣、廢水所污染菜地耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬富集和蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量超標(biāo)等問(wèn)題的研究表明,增施有機(jī)肥可明顯改善土壤理化性狀,增加土壤環(huán)境容量,提高土壤還原能力,從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態(tài),減少了蔬菜對(duì)這些重金屬的吸收量[2]。同時(shí)引進(jìn)臧惠林等人對(duì)白菜受鎘污染的研究成果

7、[3],采用提高土壤pH值的措施,在菜田土壤中施用石灰和高爐爐渣以降低白菜莖葉內(nèi)的鎘含量,在土壤中添加FeSO4或Fe2(SO4)3減輕砷和防止鉬的危害。根據(jù)菜園土地的環(huán)境條件,利用排土客土法和就地表底土翻換法等工程措施,對(duì)防止各種重金屬污染,均不失為良好的治理對(duì)策,而大面積受污染區(qū)域則考慮應(yīng)用植物修復(fù)技術(shù)[4]。 </p><p>　　1.3蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染得到有效控制 </p><p

8、>　　多年研究表明,蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽含量與蔬菜的種類(lèi)、品種和蔬菜的生長(zhǎng)部位有關(guān),同時(shí)還受栽培條件、施肥等的影響。利用大棚或日光溫室栽培的菠菜,與露地栽培相比,其產(chǎn)品中的硝酸鹽含量明顯降低;凡增施化肥,綠葉蔬菜可食部分中硝態(tài)氮含量比施廄肥者高1~4倍[5]。在生產(chǎn)中根據(jù)土肥條件制定了降低蔬菜中硝酸鹽污染的施肥技術(shù),其要點(diǎn)主要是減少氮肥用量、多施有機(jī)肥、少施化肥、多施銨態(tài)或酰銨態(tài)氮肥等。目前,受氮肥施用影響使硝態(tài)氮含量高的蔬菜主要有

9、菠菜、甜菜、小白菜等。目前從蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐來(lái)看,在蔬菜品種選擇、施肥技術(shù)、栽培環(huán)境控制等多途徑上綜合控制蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染,效果非常明顯。 </p><p>　　2無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題 </p><p>　　2.1無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品品牌意識(shí)不強(qiáng) </p><p>　　平?jīng)鍪袩o(wú)公害蔬菜經(jīng)過(guò)多年栽培,已初步形成了自己的特色產(chǎn)品。如平?jīng)霭俸?鱗莖肉質(zhì)肥厚,較蘭州百

10、合細(xì)膩、口感好;平?jīng)錾剿?塊莖肥大,較全國(guó)其他地方山藥蛋白質(zhì)、碳水化合物含量高;平?jīng)龊}卜,根形周正,心柱小,鮮食適口性特佳;華亭山野菜,屬綠色、營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,適口性好等。但由于品牌意識(shí)不強(qiáng),沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略,未能進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè),在市場(chǎng)上產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。 </p><p>　　2.2無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)供銷(xiāo)銜接不暢 </p><p>　　盡管無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在平?jīng)鍪惺卟松a(chǎn)中已占

11、據(jù)一席之地,但由于未形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體的龍頭企業(yè),導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)銷(xiāo)存在很大的盲目性、季節(jié)性,淡季和旺季、大路菜和精細(xì)菜之間仍存在一定矛盾。在蔬菜銷(xiāo)售中,仍然依賴(lài)個(gè)體營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)紀(jì)人,但這些經(jīng)紀(jì)人各自為戰(zhàn),沒(méi)有強(qiáng)有力的合作組織為支撐。 </p><p>　　2.3無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低 </p><p>　　平?jīng)鍪惺卟松a(chǎn)經(jīng)城市擴(kuò)建占用城郊菜地及邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的速度加快,無(wú)公害蔬

12、菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)遠(yuǎn)離城市,面積逐年增大,區(qū)域分布廣,形成新型菜農(nóng)種植技術(shù)生疏、基地面積分散,常常在不具備某一蔬菜栽培條件的地方進(jìn)行生產(chǎn),使產(chǎn)品質(zhì)量差,造成無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。 </p><p><b>　　3發(fā)展對(duì)策 </b></p><p>　　3.1加強(qiáng)行政指導(dǎo)與協(xié)調(diào),健全和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)體系 </p><p>　　強(qiáng)

13、有力的行政指導(dǎo)加協(xié)會(huì)產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),是平?jīng)鍪袩o(wú)公害蔬菜生產(chǎn)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證。2003年平?jīng)鍪性O(shè)立無(wú)公害蔬菜領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)縣(區(qū))、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內(nèi)無(wú)公害蔬菜發(fā)展的有關(guān)政策制定、戰(zhàn)略規(guī)劃和組織協(xié)調(diào)工作?？h(區(qū))設(shè)立無(wú)公害蔬菜服務(wù)機(jī)構(gòu)。由縣(區(qū))鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蔬菜技術(shù)推廣部門(mén)的業(yè)務(wù)技術(shù)骨干組成,產(chǎn)前進(jìn)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境監(jiān)測(cè),提供抗病蟲(chóng)害性能高的蔬菜優(yōu)質(zhì)種子、高效無(wú)毒生物農(nóng)藥等生產(chǎn)資料;產(chǎn)中組織無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

14、與技術(shù)咨詢(xún);產(chǎn)后提供無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)和銷(xiāo)售信息,疏通銷(xiāo)售渠道。強(qiáng)化科研投入,增加科研力量,加強(qiáng)與無(wú)公害蔬菜有關(guān)的基礎(chǔ)理論和開(kāi)發(fā)技術(shù)研究。多年生產(chǎn)實(shí)踐證明,加強(qiáng)和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條是平?jīng)鰺o(wú)公害蔬菜生產(chǎn)亟待解決的問(wèn)題。 </p><p>　　3.2建立規(guī)范化的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系 </p><p>　　無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)需要一套規(guī)范化的技術(shù)體系或規(guī)程加以指導(dǎo)。建立無(wú)公

15、害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系,主要應(yīng)把握以下三關(guān):一是生產(chǎn)基地選址關(guān)。首先對(duì)無(wú)公害生產(chǎn)基地進(jìn)行生態(tài)環(huán)境摸底狀況調(diào)查,按照無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤等主要環(huán)境因素的要求標(biāo)準(zhǔn),選擇諸環(huán)境要素綜合指標(biāo)較好的地域作為生產(chǎn)基地。二是種植過(guò)程的無(wú)害化關(guān)。采取控制農(nóng)藥、化肥、生物和重金屬污染的綜合技術(shù),選擇抗病蟲(chóng)害的蔬菜優(yōu)良品種;采取施有機(jī)肥為主、化肥為輔,肥料以氮、磷、鉀平衡配方的施肥技術(shù)等。三是蔬菜殘留毒物檢測(cè)關(guān)。在蔬菜上市前,由質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)對(duì)蔬菜中

16、重金屬、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料等有毒物質(zhì)殘留狀況進(jìn)行全面檢測(cè),保證產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)內(nèi)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品輸入地的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)展適度規(guī)模的有機(jī)無(wú)土型蔬菜栽培,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染或少污染的新鮮蔬菜。 </p><p>　　3.3合理利用資源,大力發(fā)展具有特色的無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品 </p><p>　　平?jīng)鍪袑僖荒暌患緟^(qū)向兩年三季區(qū)的過(guò)渡地帶,海拔落差大,氣候差異明顯,適宜各類(lèi)蔬菜的栽培。因而要根據(jù)各

17、類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及栽培區(qū)的溫、光、水特性進(jìn)行科學(xué)合理地布局,規(guī)模種植,發(fā)展適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)質(zhì)的如平?jīng)霭俸?、平?jīng)錾剿?、華亭山野菜等特色蔬菜產(chǎn)品。建成以華亭關(guān)山為核心的山野菜、崆峒區(qū)崆峒鎮(zhèn)為核心的番茄、莊靜兩縣為核心的甘藍(lán)類(lèi)、涇崇崆峒區(qū)川區(qū)為核心的茄果類(lèi)及涇川、崆峒塬區(qū)為核心的西甜瓜無(wú)公害蔬菜基地。建立規(guī)范化(GAP)平?jīng)鰺o(wú)公害蔬菜科技示范區(qū),完成“平?jīng)鍪卟恕?、“平?jīng)鑫魈鸸稀钡钠放普J(rèn)證。根據(jù)平?jīng)鍪袣夂蛱攸c(diǎn),在汭河川區(qū)大力推廣無(wú)公害大棚蔬菜

18、和在莊、靜、華大力推廣露地夏秋菜生產(chǎn),發(fā)展適宜平?jīng)鍪写笈锸卟撕吐兜叵那锛旧a(chǎn)的特色產(chǎn)品,一是可以為該市城鎮(zhèn)居民提供優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品,二是可以供給陜西及東部等地因夏季高溫影響使蔬菜生長(zhǎng)不良而形成的蔬菜淡季,這樣可以減輕平?jīng)鍪邢募臼卟送旧a(chǎn)的壓力,同時(shí)還可以增加農(nóng)民收入。 </p><p><b>　　4參考文獻(xiàn) </b></p><p>　　[1] 山東農(nóng)業(yè)大學(xué).“日光溫

19、室蔬菜有機(jī)基質(zhì)型無(wú)土栽培技術(shù)的研究”通過(guò)鑒定[J].農(nóng)業(yè)新技術(shù),2005(6):48. </p><p>　　[2] 王明國(guó),師榮光,李曉華.重金屬污染的土壤安全評(píng)價(jià)與蔬菜健康研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(24):11705-11708. </p><p>　　[3] 臧惠林,鄭春榮.控制鎘污染土壤上作物吸收鎘的研究:Ⅱ.對(duì)小麥和后作水稻控制效果[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù),198