城市綠色蔬配送管理淺析

1、<p>　　城市綠色蔬配送管理淺析</p><p>　　摘要：由于城市居民生活節(jié)奏加快，時間變得越來越稀缺，允許家庭花在買菜的時間也越來越有限。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，恩格爾系數(shù)的降低，人們追求健康理念意識的提升，綠蔬菜配送正日漸成為城市居民消費的客觀需要。而蔬菜的安全健康與否關(guān)系到居民的切身利益，因此，城市綠蔬配送管理也越來越受到重視。 </p><p>　

2、　關(guān)鍵詞：綠蔬配送；管理；對策 </p><p>　　1、城市綠蔬配送簡介 </p><p>　　城市綠蔬配送是當今世界上一種先進科學(xué)的社會化流通體制和一種合理高效的現(xiàn)代物流方式。它極大程度的減少了流通時間并有效的降低了流通成本，極大可能得實現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)單位少庫存甚至“零庫存”，從而有效的減小其在社會生產(chǎn)中的成本。隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，工作壓力越來越大，對時間的觀念越來越強，對消費的

3、方便性及事務(wù)的簡化有著更高要求。于是城市蔬菜消費需要由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，其中客戶對蔬菜的個性化、多樣化有了更多的要求，這也漸漸的成為了一直消費時尚。這樣的消費趨勢為綠蔬配送業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間。 </p><p>　　2、城市綠蔬配送存在的問題 </p><p>　　2.1城市綠蔬配起步晚、規(guī)模小、效益低。21世紀的到來，是我國城市綠蔬配送的一個分水嶺，由于起步相對發(fā)達國

4、家較晚，綠蔬配送企業(yè)大多單打獨斗，運營方式單一，有信譽有的品牌企業(yè)數(shù)量較少，而綠蔬配送行業(yè)非常講求信譽及規(guī)模效應(yīng)，信譽低，沒有知名度，規(guī)模不大就難以實現(xiàn)效益，因此勢必缺乏競爭力。 </p><p>　　2.2城市居民對綠蔬配送的認識正逐步提高，但比率仍較低。到目前為止，隨著人們生活水平的提高及健康的飲食觀念的轉(zhuǎn)變，城市居民對綠蔬配送的認識正逐步提高。但仍有不少綠蔬配送企業(yè)持投機的態(tài)度，眼光短淺急功近利，使綠蔬配送

5、業(yè)務(wù)在居民心中的形象大打折扣，就全社會而言，人民對綠蔬配送的發(fā)展認識仍僅僅處于快速發(fā)展階段，其中制約綠蔬配送發(fā)展的直接原因是因為綠蔬配送人員的短缺。 </p><p>　　2.3現(xiàn)代物流新理念還沒很好地運用到綠蔬配送中。如今城市綠蔬配送絕大部分還沒有擺脫傳統(tǒng)的那種單一簡單的配送方式，有因為儲存、冷藏、保鮮、加工等基礎(chǔ)設(shè)施的投入嚴重不足，也也給綠蔬配送業(yè)帶來了很巨大的損失。再加上自動化網(wǎng)絡(luò)化程度低，缺乏信息技術(shù)支撐

6、，不能很好地利用網(wǎng)絡(luò)對客戶的需求做出正確的預(yù)期，使多余的蔬菜腐爛，大大增加了綠蔬配送的運營成本。 </p><p>　　2.4城市綠蔬配送資源整合程度低，成本較高。如今因為綠蔬配送企業(yè)在其基礎(chǔ)設(shè)施、配送技術(shù)及資源等方面的約束，沒有制定出一套完整的物流配送體系，從而導(dǎo)致了在綠蔬配送中“配”與“送”的相互脫節(jié)，很多都是以蔬菜的配送貨物為主，因此不能有利的發(fā)揮城市蔬菜配送的整體功能。然而蔬菜生產(chǎn)規(guī)模本身就小而散，不少農(nóng)

7、戶菜地面積小，還種上數(shù)種蔬菜，增加了對蔬菜統(tǒng)一分級的難度，從而對蔬菜的配送標準化的推進形成了阻礙；另外，由于小規(guī)模的種植不僅會阻礙新技術(shù)的推廣，還增大了產(chǎn)品質(zhì)量的檢測成本及追溯成本，由于追溯對象品種多、數(shù)量大，造成難以全部、全程實現(xiàn)質(zhì)量追溯。 </p><p>　　2.5城市綠蔬配送的其他問題 </p><p>　　2.5.1目前我國城市綠蔬市場物流配送政策不健全，就現(xiàn)在而言，針對于綠蔬市

8、場物流有的規(guī)章制度和企業(yè)管理方式和現(xiàn)代蔬菜配送業(yè)的發(fā)展極其不協(xié)調(diào)，所以蔬菜配送想要有所發(fā)展那么其所需要的制度環(huán)境還有待進一步的改善。 </p><p>　　2.5.2現(xiàn)在大部分的綠蔬配送業(yè)還不能有效的實施從地頭到市場一體化的質(zhì)量控制是因為綠蔬配送企業(yè)管理比較的落后，技術(shù)服務(wù)能力不足所導(dǎo)致。 </p><p>　　2.5.3沒有較好的農(nóng)藥配送渠道，使農(nóng)藥的質(zhì)量參差不齊，農(nóng)業(yè)的混配嚴重；對小門

9、市、游商管理不夠，禁用農(nóng)藥屢禁不止，這使配送企業(yè)承擔(dān)著過多的風(fēng)險。 </p><p>　　3、城市綠蔬配送管理對策 </p><p>　　城市綠蔬配送應(yīng)該是一個系統(tǒng)完整的體系，既要把控好綠蔬生產(chǎn)保證蔬菜的質(zhì)量，又要管理好及時的配送服務(wù)讓顧客滿意。城市綠蔬配管理流程如下圖所示： </p><p>　　3.1提高物流各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量意識及現(xiàn)代物流意識。在綠蔬配送過程中，提

10、高綠蔬生產(chǎn)基地及農(nóng)民素質(zhì)是配送取勝的關(guān)鍵因素。因此，應(yīng)通過農(nóng)業(yè)專家引導(dǎo)、教育、培訓(xùn)來增強生產(chǎn)者的質(zhì)量觀念和物流意識，供應(yīng)鏈管理、最小總成本方法、運用系統(tǒng)優(yōu)化原理等物流方法改善綠蔬配送方式，提高運作效率，降低成本，保證各方利益。 </p><p>　　3.2加大人才投入，建設(shè)基地，穩(wěn)定生產(chǎn)者。加大綠蔬科研人員和配送人員的培養(yǎng)和投入，在富有淡水資源的水庫等無地下水污染和工業(yè)污染的地區(qū)，加大投入基礎(chǔ)設(shè)施，擴大綠蔬生產(chǎn)基

11、地的規(guī)模，保證配送的綠蔬源的持續(xù)穩(wěn)定。同時，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，讓綠蔬生產(chǎn)者先賣后種。 </p><p>　　3.3發(fā)揮“看得見的手”的積極作用。綠蔬配送的良性健康發(fā)展離不開“看得見的手”的正確引導(dǎo)和積極扶持，監(jiān)管部門應(yīng)對綠蔬配送業(yè)的導(dǎo)向有所加強，做到打破行業(yè)界限和地區(qū)封鎖，從而充分有效的發(fā)揮城市蔬菜配送的整體功能。 </p><p>　　3.4優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施，增強現(xiàn)代物流信息化意識。綠蔬配送能否

12、正常運營與企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施和信息化建設(shè)是密不可分的。通過建設(shè)綠蔬建設(shè)綠蔬收割機、清洗劑、立體倉庫、包裝、冷藏等基礎(chǔ)設(shè)施，形成配套的整體運營網(wǎng)絡(luò)，為蔬菜配送提供重要的硬件保證，除此之外，通過互聯(lián)網(wǎng)建立電子商務(wù)平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)者與消費者聯(lián)網(wǎng)，促進相互的信息交換，有效的為現(xiàn)代化律蔬配送提供良好的信息技術(shù)平臺。 </p><p>　　3.5建立質(zhì)量可追溯的蔬菜流通管理體系。建立一個管理體系，將蔬菜配送責(zé)任細分的個人，建立和完

13、善關(guān)于蔬菜流通的宏觀調(diào)控決策，協(xié)調(diào)制度，協(xié)調(diào)配送各方在權(quán)益上發(fā)生的矛盾和糾紛，促進配送關(guān)系的和諧，使蔬菜配送得到進一步的完善和發(fā)展。 </p><p><b>　　4、結(jié)束語 </b></p><p>　　隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品安全的重視，政府等相關(guān)職能部門提出了要加快建立農(nóng)產(chǎn)品市場信息、食品安全和質(zhì)量體系，促進綠蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，生活水平的提高使人們對健康安全的綠蔬的

14、需求也將不斷的增加。而我國蔬菜業(yè)安全事故頻發(fā)，盡管針對蔬菜業(yè)的法律法規(guī)頻繁調(diào)整，但是其監(jiān)管效果卻不盡如人意。蔬菜種植無證經(jīng)營現(xiàn)象普遍，大量使用化肥、農(nóng)藥和催熟劑，幾乎忽視質(zhì)量控制，很多蔬菜種植戶的蔬菜安全衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂。因此，促進綠蔬配送的發(fā)展極其重要。為民眾提供綠色、安全、營養(yǎng)的消費是蔬菜生產(chǎn)與流通的最終目的。綠蔬配送服務(wù)可以完成政府的這一職能，實現(xiàn)城市綠蔬生產(chǎn)與流通的發(fā)展目標。（作者單位：云南民族大學(xué)管理學(xué)院） </p>

15、;<p><b>　　參考文獻： </b></p><p>　　[1]李樹君.蔬菜的商品化處理與配送.中國勞動社會保障出版社，2012-3-1. </p><p>　　[2]戴強.蔬菜市場營銷一本通.中原農(nóng)民出版社，2010-6-1. </p><p>　　[3]汝宜洪，宋伯慧.配送管理[M].北京：機械工業(yè)出版社，2005.&l