秦皇島地區(qū)生豬“瘦肉精”殘留調(diào)查和防控對策.pdf

1、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等俗稱為“瘦肉精”，屬于違禁藥物，我國明令禁止在畜禽養(yǎng)殖過程中使用。以上三種“瘦肉精”類常見藥物的嚴重危害性已受到各級政府的高度重視并對其進行了嚴格監(jiān)管。目前一些相關(guān)文件和措施的制定與出臺，雖然能夠保證畜牧業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，但由于養(yǎng)殖點分散，規(guī)模不一，監(jiān)管起來難度較大。
　　本試驗選取秦皇島市海港區(qū)、山海關(guān)區(qū)、北戴河區(qū)、撫寧縣4個縣區(qū)作為試驗標(biāo)本的取樣地，于2010年開始至2014年底，定期在4個取樣

2、縣區(qū)的生豬養(yǎng)殖廠、養(yǎng)殖散戶、定點屠宰廠、超市、市場等生豬養(yǎng)殖、銷售地點，獲取生豬內(nèi)臟組織、肌肉組織、膀胱內(nèi)尿液和膀胱外尿液作為試驗樣本，按照年份和取樣部分不同，利用快速試紙檢測和實驗室氣相色譜-質(zhì)譜法相結(jié)合的手段，對9組試驗標(biāo)本進行檢測。結(jié)合2005年-2009年秦皇島市對疑似添加瘦肉精類藥物生豬產(chǎn)品的檢測情況，對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。通過數(shù)據(jù)分析比對和詳細計算，明確2005-2014年生豬“瘦肉精”添加的重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)和重點商戶，

3、為今后管理轄區(qū)范圍內(nèi)的養(yǎng)殖廠、屠宰點進行有效的瘦肉精殘留的跟蹤管理提供防控依據(jù)，防止不法商販和養(yǎng)殖戶在生豬的飼養(yǎng)、運輸、屠宰等環(huán)節(jié)給生豬喂食含有瘦肉精的飼料。對完全杜絕生豬飼喂“瘦肉精”的現(xiàn)象，確保人民吃上放心肉，具有重大意義。主要研究結(jié)果如下:
　　1、秦皇島北戴河區(qū)、海港區(qū)、山海關(guān)區(qū)、撫寧縣地區(qū)2005年-2014年“瘦肉精”檢測率逐漸下降、并于2011-2014年達到實驗室0％檢測率。實驗證明生豬“瘦肉精”跟蹤監(jiān)測體系的防控

4、效果顯著。
　　2、在對生豬四個部位樣本檢測中，“瘦肉精”在肝臟殘留量最高。膀胱內(nèi)尿液的檢測最快，在屠宰現(xiàn)場即可檢測，可以及時扣押豬肉，抓捕添加犯罪者。
　　3、克倫特羅是最常見的“瘦肉精”類藥物，無論是地區(qū)檢測率還是標(biāo)本部位檢測率均為最高。在檢測和防控過程中，應(yīng)給以高度重視。
　　4、通過建立生豬“瘦肉精”跟蹤監(jiān)測體系，在重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)，有側(cè)重的對生豬肉品安全情況進行監(jiān)督檢查，從而徹底杜絕該地區(qū)養(yǎng)殖廠、散戶在飼料