飯店一線員工素質(zhì)模型的構(gòu)建和應(yīng)用——以東方大廈葡園西餐廳為例.pdf

1、在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人力資源管理在組織發(fā)展中起著越來(lái)越重要的作用，已經(jīng)成為企業(yè)創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。企業(yè)為了確保其人力資源的有效配置，都在努力建立并遵循特定的程序或標(biāo)準(zhǔn)，素質(zhì)模型理論的提出與完善恰好滿足了諸多人力資源管理工作者的需求。自上世紀(jì)90年代末素質(zhì)模型研究被引入中國(guó)以來(lái)，雖然也有學(xué)者展開(kāi)了不少研究，但普遍還只是集中于文獻(xiàn)綜述、理論分析等方面，真正將其應(yīng)用于具體企業(yè)中的案例還屈指可數(shù)。鑒于此，筆者嘗試將素質(zhì)模型理論引入飯店企業(yè)人力資源管

2、理領(lǐng)域，并以具體飯店企業(yè)為例，詳細(xì)闡述其應(yīng)用過(guò)程，希望對(duì)于其他飯店的HR工作者具有一定的借鑒意義。 本文共分為五個(gè)部分：第一章緒論，分析了本文研究的背景及選題意義；第二章為素質(zhì)模型理論概述，重點(diǎn)介紹了與素質(zhì)模型理論相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)；第三章與第四章為案例分析部分，以大連東方大廈為例，詳細(xì)闡述了其餐飲部葡園西餐廳一線員工素質(zhì)模型的構(gòu)建、檢驗(yàn)及應(yīng)用過(guò)程，將素質(zhì)模型理論與飯店企業(yè)人力資源管理實(shí)踐相結(jié)合，完成其從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。第五章