餐廚垃圾管理的法律對策研究.pdf

1、經濟的發(fā)展與餐飲業(yè)的興盛相輔相成，餐飲業(yè)的發(fā)展利弊都有。一方面餐飲業(yè)的發(fā)展緩解了就業(yè)壓力，促進經濟的繁榮。另一方面餐飲業(yè)在發(fā)展的同時產生的大量餐廚垃圾，已危害著我們賴以生存的環(huán)境，威脅著人們的身體健康。由于相關的法律法規(guī)及公民的環(huán)境保護意識不高，人們將餐廚垃圾與一般的生活垃圾堆放在一起，加大了餐廚垃圾回收的難度。還有一些餐廚垃圾被直接用來喂豬，這些餐廚垃圾未經處理極易導致有害物質的累積，并通過人畜之間的交叉?zhèn)鞑亩绊懭藗兊纳眢w健康。除

2、此之外餐廚垃圾長時間的堆積極易腐敗變質，在運輸途中會產生刺鼻氣味。由于運輸工具簡陋，餐廚垃圾極易在運輸途中灑漏，給城市環(huán)境造成極大的危害。鑒于餐廚垃圾產生的不良后果，在國家層面專門針對餐廚垃圾管理的法律法規(guī)尚未出臺，僅有國內的一些城市制定了有關餐廚垃圾管理的法律法規(guī)。但由于關于餐廚垃圾的地方法規(guī)比較零散，難以形成統(tǒng)一體系，已經對餐廚垃圾的管理呈現出捉襟見肘的局面。如何更加合理科學的利用餐廚垃圾、變廢為寶應該成為人類迫在眉睫必須思考的問題

3、。
　　鑒于此，本文首先對餐廚垃圾的產生、造成的危害及原因進行分析，歸納一些國內城市對餐廚垃圾處理的法規(guī)、政策，對國外關于餐廚垃圾處理方面的經驗進行總結概括，經過對比分析，探尋我國在餐廚垃圾立法上的不足之處，并結合我國國情提出合理的建議，以期我國國家層面上的餐廚垃圾立法盡早出臺來實現對餐廚垃圾的有效治理。本文共分為四部分：
　　第一部分，餐廚垃圾的概念和特點、處理方式及評價、必要性和可行性，首先對餐廚垃圾的定義做簡要介紹，明

4、確了餐廚垃圾的范圍。其次介紹了餐廚垃圾的特性，闡述了餐廚垃圾與其他生活垃圾的不同之處，突顯對餐廚垃圾進行研究的必要性。
　　第二部分，國外餐廚垃圾管理的法律對策及評價，概括闡述了國外對餐廚垃圾管理的情況，總結分析了國外在管理餐廚垃圾方面取得成就的原因，主要是因為建立了完善的立法體系，建立了較為完善的垃圾分類制度以及貫徹循環(huán)經濟的思想理念。
　　第三部分，國內餐廚垃圾管理的的法律對策及評價，從國家層面及地方層面有關餐廚垃圾管理