簡介：我國當前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)水處理技術(shù)概況我國當前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)水處理技術(shù)概況作者作者秦巍侖秦巍侖學(xué)號學(xué)號M070101029摘要摘要近年來隨著規(guī)?；?、集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展以及工業(yè)廢水、生活污水的大量排放養(yǎng)殖用水的凈化和重復(fù)利用已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。養(yǎng)殖用水和廢水處理的目的就是用各種方法將污水中含有的污染物分離出來，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，從而使水質(zhì)保持清潔。根據(jù)所采取的科學(xué)原理和方法，可分為物理法、化學(xué)法、生物法和綜合處理方法。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞水產(chǎn)養(yǎng)殖水處理技術(shù)概況水是地球上最重要的資源，水也是生命之源。中國是一個水資源嚴重短缺的國家，由于缺水而導(dǎo)致的土地沙漠化和鹽堿化已日趨影響國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民的生活安全。而影響水資源的質(zhì)和量，除了被大家所公認的工業(yè)污染和生活污染外，還有一個往往被眾人所忽視的污染來自水產(chǎn)養(yǎng)殖自身所引起的污染。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展集約化水平的不斷提高養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖水域日趨惡化水產(chǎn)養(yǎng)殖病害不斷發(fā)生由此引發(fā)出食品質(zhì)量安全問題和一系列的社會問題。如何保障水體生態(tài)平衡發(fā)展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖已成為目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的工作重點也是今后水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的方向?；诔浞掷盟Y源和保護雙重原因養(yǎng)殖用水、廢水處理和再利用是21世紀水產(chǎn)養(yǎng)殖的必由之路。本文歸納和討論了目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中水處理技術(shù)的研究和應(yīng)用情況為今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)建立經(jīng)濟適用的綜合水處理模式提供參考。1物理法物理法物理法是根據(jù)用水和廢水的物理特性通過機械、物理的方法除去水中懸浮物質(zhì)或有害氣體沉淀、過濾、泡沫分離、逆滲透、吸附等均屬這種方法。近年來國內(nèi)外也研究了一些新穎的物理處理方法例如磁處理法等。11柵欄、篩網(wǎng)柵欄通常是用竹箔，網(wǎng)片組成，也有用金屬結(jié)構(gòu)的網(wǎng)格組成。篩網(wǎng)材料通常為尼龍篩絹。通常用在養(yǎng)魚水源進水口，目的是為了防止水中個體較大的魚蝦類，漂浮物和懸浮物進入進水口。否則，容易使水泵，管道堵塞或?qū)澈ι飵腽B(yǎng)魚水體。12沉淀借助水體懸浮固體的重力作用使其與水分離的一種物理方法。在一般的水處理系統(tǒng)中都有沉淀池可根據(jù)水體懸浮物特性或水質(zhì)狀況選擇相應(yīng)的沉淀池工藝。暗沉淀是利用浮游藻類在黑暗中不能進行光合作用而死亡然后在自身重力或絮凝劑的作用下沉淀一般48H后即可見效。13氣浮氣浮或稱泡沫分離技術(shù)是將水中溶解性有機物及懸浮物通過氣泡吸附形成的泡沫然后用人工或刮泡設(shè)備連續(xù)性的將泡沫去除是一種簡便高效的水質(zhì)凈化處理方法。采用氣浮法可弱化污泥膨脹問題對后續(xù)水處理裝置的正常運轉(zhuǎn)十分有利同時可增加水中溶氧加速有機物降解和有害氣體的揮發(fā)對低溫、低濁的水源同樣有效。在設(shè)施漁業(yè)項目中將氣浮法與臭氧消毒技術(shù)結(jié)合起來在同一個反應(yīng)塔內(nèi)同時進行兩種水質(zhì)凈化過程既降低了成本又節(jié)省了空間。但此技術(shù)不適用于淡水只能在鹽度大于5‰的半咸水和海水1鹵素制劑主要是含氯類消毒劑其實質(zhì)是產(chǎn)生次氯酸和次氯酸根離子與水中有害物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)。常用種類有二氧化氯、漂白粉、二氯異氰尿酸鈉等。有一種由氣體二氧化氯溶解于過氧化物穩(wěn)定液中制成的SCD是由世界衛(wèi)生組織確認的A1級廣譜、安全、高效消毒劑對細菌、病毒、真菌等均有強力殺滅作用且病原性微生物對其不產(chǎn)生抗藥性。碘是廣譜殺菌劑消毒效果好。但目前含碘類消毒劑價格較高不及含氯試劑使用得普遍。2臭氧臭氧又名活性氧，是氧氣的同素異構(gòu)體，易溶于水，在水中即刻發(fā)生還原反應(yīng)。臭氧在水中的氧化還原電位為207V高于氯136V和二氧化氯15V，產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧和羥基OH。單原子氧氧化能力極強，羥基也是強氧化劑、催化劑。因此，臭氧具有較強的消毒效果，并可以分解一般氧化劑難以破壞的有機物。它能破壞和分解細菌的細胞膜迅速擴散透入細胞內(nèi)部氧化破壞或分解細胞內(nèi)酶而迅速使病原菌致死。同時臭氧具有迅速分解成氧的特點。臭氧可有效殺菌、去除氨氮、硫化物、氰化物、降低COD等提高水產(chǎn)動物的成活率。由于臭氧不穩(wěn)定，反應(yīng)過后易生成氧和水，從而不會造成二次污染。目前在河蟹、對蝦、海參、鮑魚等的育苗及水族館、封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖中均有應(yīng)用。臭氧水處理設(shè)備一次性投資較大但運行經(jīng)濟用簡便可靠。目前也有專門用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的便攜式臭氧發(fā)生器較為經(jīng)濟適用。3高錳酸鉀高錳酸鉀是一種強氧化劑在酸性、中性及堿性水環(huán)境中均有極強的氧化性生產(chǎn)上不僅可用作殺菌消毒劑也是一種良好的脫色除臭劑但其質(zhì)量分數(shù)太高也會對水產(chǎn)動物產(chǎn)生毒害作用因此使用時須控制劑量。4過氧化氫又稱雙氧水為無色、無臭、透明的液體其氧化性較強能夠迅速破壞微生物及原生動物的蛋白質(zhì)活性而起到滅活作用已在蝦病防治等方面取得了較好的效果。過氧化氫有在光、熱條件下不穩(wěn)定且使用劑量較大的缺點近年來研究人員已成功研制出穩(wěn)定性較強的過氧化氫及增效制劑有效地克服了上述缺點。5甲醛甲醛為無色澄清液體可用于養(yǎng)殖水體的滅菌、殺蟲具有價廉、使用方便、消毒效果好等優(yōu)點但也有用量較大、刺激性較強的缺點。近年來國外研究開發(fā)出改進型醛類消毒劑既提高了滅活能力刺激性氣味的濃烈程度也降低了。6其他化學(xué)消毒劑常用的種類有抗生素類、磺胺類、呋喃類、季胺鹽類、重金屬類、中草藥等主要用于殺滅水體中的致病生物。22凝絮在天然水域中的膠狀粒子多數(shù)帶負電而彼此互相排斥加入具相反電性的電解質(zhì)能與膠狀粒子結(jié)合以中和一部分負電荷這樣減少膠狀粒子之間的排斥力繼而凝集在一起因重力作用下沉達到固液分離的目的。通常凝絮劑對海水的處理效果較差。常用凝絮劑有以下幾種。1鋁鹽常用種類有硫酸鋁、堿式氯化鋁等。用此類試劑處理養(yǎng)殖水體效果良好特別是堿式氯化鋁因其使用方便、效果出色已成為目前最廣泛使用的凝絮劑之一。2明礬明礬中的鋁離子具有很強的凝結(jié)能力對于降低水的混濁度效果顯著在水產(chǎn)養(yǎng)殖特別是池塘養(yǎng)殖用水的凈化處理中應(yīng)用普遍。3鐵鹽常用種類有氯化鐵和硫酸鐵但它們不如鋁鹽類凝絮劑應(yīng)用廣泛。4農(nóng)用石膏主要成分為硫酸鈣可增加鈣硬度致使產(chǎn)生碳酸鈣沉淀對降低混濁度有一定效果。5有機高分子凝絮劑這類凝絮劑國外使用得較多主要為縮合烯酰胺類有機化合物例如聚丙烯酰胺、聚乙烯吡啶季胺鹽等。這類物質(zhì)在水中能夠快速吸附凝絮形成沉淀作用時

簡介：州水產(chǎn)站州水產(chǎn)站深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動實施方案深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動實施方案根據(jù)中央、省、州統(tǒng)一部署，結(jié)合我站實際，現(xiàn)就在全站基層黨組織和黨員中深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動指定如下實施方案一、指導(dǎo)思想堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，認真貫徹落實黨的十七大和十七屆三中、四中全會精神，緊緊圍繞“整合資源強優(yōu)勢，調(diào)整結(jié)構(gòu)興產(chǎn)業(yè)，惠及民生促和諧，創(chuàng)先爭優(yōu)新跨越”主題，充分發(fā)揮基層黨組織的戰(zhàn)斗堡壘和黨員的先鋒模范作用，抓項目，調(diào)結(jié)構(gòu)，加快傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型，推進全州水產(chǎn)業(yè)有好又快發(fā)展。二、基本原則第一、第一、圍繞圍繞中心，服中心，服務(wù)大局原大局原則。圍繞水產(chǎn)轉(zhuǎn)型這條主線來謀劃、部署和推進創(chuàng)先爭優(yōu)活動，使活動成效體現(xiàn)在水產(chǎn)各項事業(yè)科學(xué)發(fā)展上來。第二、全第二、全員參與，全面覆蓋的原參與，全面覆蓋的原則。創(chuàng)先爭優(yōu)活動要覆蓋所有基層黨組織和黨員，充分調(diào)動基層黨組織和全體黨員參與活動的積極性、主動性和創(chuàng)造性。第三、群眾參與，開第三、群眾參與，開門活動的原的原則。引導(dǎo)干部職工參與到創(chuàng)先爭優(yōu)活動中來，聽取群眾的意見和建議，凝聚群眾的三是工作機制好。注重加強制度建設(shè)，結(jié)合全州水產(chǎn)工作實際積極建立健全州水產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的長效機制。規(guī)章制度完善，管理措施到位，有效開展標準化黨支部建設(shè)活動。工作制度和思想政治工作體系健全，創(chuàng)新活動方的式方法，主題實踐活動組織得力、實效性強；四是工作業(yè)績好。堅決執(zhí)行上級黨組織的決定，創(chuàng)造性地完成各項工作任務(wù)，積極帶領(lǐng)黨員干部為全州水產(chǎn)事業(yè)發(fā)展做出積極貢獻，工作成績突出；五是群眾反映好。尊重群眾，愛好群眾，誠心誠意為群眾辦實事，工作措施符合群眾意愿，工作作風(fēng)和工作實績得到群眾滿意，黨群干群關(guān)系密切，黨組織得到群眾擁護?！拔鍘ь^”一是帶頭提高理想信念。擁護黨的領(lǐng)導(dǎo)，政治覺悟高，大局意識強，能夠認真學(xué)習(xí)中國特色社會主義理論和科學(xué)發(fā)展觀；二是帶頭整頓思想作風(fēng)。艱苦奮斗，克己奉公，吃苦在前，享受在后，反對拜金主義、享樂主義和極端個人主義，遵守社會公德、職業(yè)道德和家庭美德，帶頭移風(fēng)易俗，在精神文明建設(shè)中發(fā)揮表率作用；三是帶頭做到愛崗敬業(yè)。具有強烈的事業(yè)心、責(zé)任感和求真務(wù)實的工作作風(fēng)，勇于承擔急難險重的工作任務(wù)，高質(zhì)高效地完成本職工作，在本職崗位上作出優(yōu)異成績；四是帶頭服務(wù)廣大群眾。模范踐行黨的宗旨，積極為群眾解難題、辦實事，群眾滿意度高；五是帶頭履行各項義務(wù)。堅持和維護黨的民主集中制，認真貫徹執(zhí)行黨章和黨組織的決議決定，積極完成組織分配的各項工

簡介：工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水體參數(shù)監(jiān)測和控制工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖主要內(nèi)容是建立一個水體循環(huán)的封閉養(yǎng)殖工廠通過一系列的生物和物理手段對養(yǎng)殖水體進行監(jiān)測和控制創(chuàng)造出最適宜魚類生長的水體環(huán)境。實現(xiàn)工廠化養(yǎng)殖關(guān)鍵是水體循環(huán)處理和控制系統(tǒng)即控制水體溫度濁度PH氨氮CODBODDO等具有重要意義的水質(zhì)參數(shù)。在這些參數(shù)中有些是通過生物方法進行控制的比如用生物濾器通過硝化反應(yīng)轉(zhuǎn)化氨氮此類參數(shù)可以監(jiān)測但無法對其進行準確的控制。另一些參數(shù)比如溫度PHDO濁度需要在線監(jiān)測并可以及時自動調(diào)整以保證養(yǎng)殖水體滿足魚類生長要求。對這些參數(shù)自動控制對工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖很重要可以充分體現(xiàn)工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)勢。1、溫度控制不同魚類適合有著不同的生長的溫度在最佳的溫度下魚類生長得快飼料轉(zhuǎn)化效率高體質(zhì)強壯抵抗魚病能力強。生物濾器的效率也與溫度有關(guān)系過低的溫度會影響氨氮轉(zhuǎn)化效率在冷水性魚類的養(yǎng)殖過程就要考慮溫度的影響但在溫水養(yǎng)殖中溫度不是影響氨氮的主要因素。用于控制溫度的設(shè)備有浸人式電熱器氣體或電力加熱單元熱交換器冷卻器或是熱泵。國內(nèi)比較常用的是浸人式電熱器也有的工程是通過往養(yǎng)殖池中加熱水調(diào)整的。如果使用的是浸入式電熱器就是通過調(diào)整加熱時間來保持溫度如果是加熱水就要通過控制加熱水的電磁閥開關(guān)時間的長短來達到調(diào)整溫度的目的。2、溶解氧控制21溶氧控制意義工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中需要有大量的氧氣魚類的生理活動需要氧氣每噸魚每天消耗3KG氧生物濾器轉(zhuǎn)化氨氮需要氧如果每噸魚每天排出1KG氨氮要消耗475KG氧；每天直接間接消耗757KG以上的氧所以持續(xù)不斷的為魚類和生物濾器提供充足的溶解氧（DO）是水體循環(huán)處理系統(tǒng)正常運行的必要條件。國外研究表明為了魚類最快地生長DO參數(shù)應(yīng)該保持在水體DO飽和度60以上或是高于5PPM。當DO在2PPM以下硝化細菌就無效了。22控制溶氧的方法及其原理控制溶氧其實就是控制向養(yǎng)殖水體中增氧的過程。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中采用的增氧方式種類繁多根據(jù)其增氧的原理可以大致分成三類物理方法、化學(xué)方法和生物方法。物理方法主要使用機械增氧即用機械裝置提高氧氣向水體中溶解的速率增加水體中溶解氧?；瘜W(xué)方法是將一些化學(xué)物質(zhì)投人養(yǎng)殖水體中依靠這些物質(zhì)分解或與水發(fā)生反應(yīng)來增加溶氧量。生物方法是通過向魚池中增加水生植物通過這些水生植物的生命活動使水中溶解氧增加的一種方法。目前國內(nèi)外都普遍采用物理增氧方法。物理增氧方式主要有一下三類機械式增氧純氧和富氧增氧超級氧化增氧。機械式增氧利用機械動力增加水體與空氣的接觸面積和接觸時間使兩者充分接觸促使空氣中氧氣充分溶人水中。3、PH控制31PH控制意義水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中蛋白質(zhì)消化的副產(chǎn)物是氨氮每100磅的飼料能產(chǎn)生大概22磅的氨氮。氨氮以兩種形態(tài)存在與水中一種是離子態(tài)（NH4）一種是非離子態(tài)（NH3）。非離子態(tài)氨氮對魚類毒性極大必須將其轉(zhuǎn)化或是清除。微生物處理去除養(yǎng)殖水體中的氨氮是比較常用的一種經(jīng)濟、有效的方法即建立一個生物活性濾池在生物濾池中形成的生物膜上進行硝化反應(yīng)能使水中的有毒物質(zhì)氨氮轉(zhuǎn)化為毒性較低的硝酸鹽并從水體中排放出來達到去除氨氮的目的。硝化過程中主要依靠的是硝化細菌硝化細菌數(shù)量關(guān)系到去除氨氮的效果。通過實驗證明PH值直接影響到硝化細菌和反硝化細菌的數(shù)量偏堿性的水質(zhì)有利于硝化菌群生長。PH值在75時氨氮去除效果能夠滿足現(xiàn)有工廠化養(yǎng)殖所要求的非離子氨≤005MGL亞硝酸鹽≤1MGL硝酸鹽≤200MGL水平。32控制現(xiàn)狀國外很早就注意到PH值對水體中氨氮的形式和硝化過程的影響。有研究表明水體PH≤7時會降低硝化細菌的活性；PH7時絕大部分的總氨氮TOTALAMMONIA是處以離子狀態(tài)的PH875時30的總氨氮處于非離子態(tài)而非離子態(tài)氨對魚類毒性極大。國內(nèi)絕大部分用微生物處理去除養(yǎng)殖水體中氨氮的研究中對PH值的影響沒有給予足夠重視和仔細研究有的文章提到生物膜去除氨氮的過程中要將PH值控制在7左右但沒有說明控制PH值的具體原因；有的文章只是提及PH值下降影響魚類生存但沒提及過沒為什么會有影響和怎么控制。總的來說我國在工廠水產(chǎn)化養(yǎng)殖中對PH值認識不足很少加以控制。33PH自動控制的實現(xiàn)自動控制的目標是保持值PH一直在78之間。工業(yè)領(lǐng)域和環(huán)保領(lǐng)域廣泛采用PH自動控制系統(tǒng)使用的是變頻器調(diào)節(jié)水泵加中和劑或是使用調(diào)節(jié)閥添加中和劑。對于工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖而言PH值變化范圍不大變化速度也比較緩慢所以不需要使用變頻器或調(diào)節(jié)閥之類昂貴的執(zhí)行件應(yīng)該使用電磁閥用占空比方式控制電磁閥便能滿足要求。占空比控制即規(guī)定電磁閥有一個控制周期T在控制周期T時間內(nèi)電磁閥打開的時間稱為T1T1≤T?？刂浦芷赥是不變的通過改變每個控制周期T1中的長短來控制電磁閥開關(guān)的時間以便改變中和劑用量達到控制PH值的效果。PH自動控制系統(tǒng)是周期采樣控制運行原理如下設(shè)采樣周期為T2每隔T2時間由傳感器將檢測到的水體PH值數(shù)據(jù)送至下位機在下位機中根據(jù)特定的控制算法計算出控制結(jié)果此結(jié)果就是T1電磁閥開T1時間。當?shù)较乱粋€采樣周期T2時就有新的T1計算出來控制電磁閥打開。在此系統(tǒng)中采樣周期T2和占空比控制周期T必須相同。工廠化養(yǎng)殖中的PH控制是線性的所以使用常規(guī)PID控制算法即能滿足要求。

簡介：實訓(xùn)三特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的人工繁殖及苗種實訓(xùn)三特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的人工繁殖及苗種培育培育1、目的及要求（1）掌握親本的選擇標準，學(xué)會辨別雌雄及成熟度。（2）能確定催產(chǎn)藥物的配伍、劑量，注射方法，會操作。（3）掌握自然受精的要領(lǐng)，會進行人工授精的操作。（4）學(xué)會孵化期間的管理。（5）掌握苗種培育期間的管理技術(shù)。2、方法將學(xué)生45人劃分為一小組，在實驗室和校內(nèi)實習(xí)基地由學(xué)生獨立完成該試驗。具體方法是由各小組先提交實驗設(shè)計，由學(xué)生選擇某一品種、催產(chǎn)藥物、繁殖方法、苗種培育措施等。教師將實驗經(jīng)費直接交給小組長，由學(xué)生去自行購魚。教師僅對整個實驗作一些指導(dǎo)，實驗中出現(xiàn)的問題主要由學(xué)生討論或查閱資料（5）人工孵化及管理（相關(guān)試驗的進行）。（6）苗種培育（投餌、換水、增氧、分池等），（相關(guān)試驗的進行）。（7）總結(jié)及交流。

簡介：嵊泗縣嵊泗縣60馬力以上漁業(yè)船舶船長（船馬力以上漁業(yè)船舶船長（船東）安全生產(chǎn)考核實施暫行辦法東）安全生產(chǎn)考核實施暫行辦法20101103瀏覽次數(shù)97第一章第一章總則第一條本辦法適用于本船籍港60馬力以上漁業(yè)船舶的船長（船東）。第二條漁業(yè)船舶船長（船東）是漁業(yè)船舶安全生產(chǎn)的責(zé)任主體。船長對漁業(yè)船舶和船員的安全負有直接責(zé)任，船東對漁業(yè)船舶和船員的安全負有全面責(zé)任。第三條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及其所屬的各村社、漁業(yè)管理服務(wù)中心等漁業(yè)安全管理機構(gòu)要切實加強對漁業(yè)安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保漁船動態(tài)管理等各項安全管理制度的落實，如實反映所屬漁業(yè)船舶船長（船東）在漁業(yè)安全生產(chǎn)中的行為。第四條漁業(yè)船舶船長（船東）的考核情況將與當年度的國家油價補貼相掛鉤?？己斯ぷ饔煽h海洋與漁業(yè)局會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府組織實施。第二章第二章考核計分考核計分第五條本考核辦法標準分為100分，一個考核周期未滿100分的視不同情況分別予以警告、經(jīng)濟處罰、停產(chǎn)整頓?？己藵M100分以上的予以表彰獎勵。1、嚴重存在未按規(guī)定配齊并持有效的職務(wù)船員證書及船員專項訓(xùn)練合格證簡稱“四小證”、專業(yè)基礎(chǔ)訓(xùn)練合格證（簡稱“基礎(chǔ)證”）的；2、未按規(guī)定持有效的漁業(yè)船舶檢驗證書、漁業(yè)船舶登記（國籍）證書、漁業(yè)捕撈許可證的；3、未按規(guī)定辦理船舶和船員保險的；4、在惡劣性天氣不服從當?shù)卣捌錆O船安全管理機構(gòu)發(fā)出的指令，未采取安全措施的；5、嚴重存在未按規(guī)定有效配備救生、消防等安全設(shè)備的。第十一條漁業(yè)船舶船長（船東）有違反下列安全生產(chǎn)行為之一的，每次扣10分。1、未按規(guī)定辦理漁業(yè)船舶進出港簽證的；2、未簽訂漁業(yè)安全“三項”合同的；3、在進出港、狹水道、復(fù)雜地段、惡劣天氣等情況下船長不親自駕駛的；4、借用、冒充他人職務(wù)船員證書、“四小證”、“基礎(chǔ)證”的；5、發(fā)生海上交通事故不及時報案，或隱瞞事故真實情況的。第十二條漁業(yè)船舶船長（船東）有違反安全生產(chǎn)行為之一的，每次扣5分。1、九級以上大風(fēng)等災(zāi)害性天氣漁業(yè)船舶船位未明確的；2、未參加一年一度船長（船東）安全教育培訓(xùn)的；

簡介：實驗實驗五反相高效液相色反相高效液相色譜法測定水定水產(chǎn)品中四品中四環(huán)素殘留量素殘留量、、實驗實驗?zāi)康哪康?了解反相高效液相色譜的組成與分離原理；2了解高效液相色譜儀的基本操作；3掌握HPLC定性、定量方法；4了解水產(chǎn)品樣品的前處理方法。、、實驗實驗原理原理在反相鍵合相色譜法中使用的是非極性鍵合固定相。它是將全多孔或薄殼微粒硅膠載體，經(jīng)酸化處理后與含烷基C8、C18或苯基的硅烷化試劑反應(yīng)，生成表面具有烷基或苯基的非極性固定相。反相色譜的分離機制有多種，但多傾向于吸附色譜的作用機制。吸附色譜的作用機制認為，溶質(zhì)在固定相上的保留是疏溶劑作用的結(jié)果即所謂的疏溶劑理論。根據(jù)疏溶劑理論，當溶質(zhì)分子進入極性流動相時，即占據(jù)流動相中相應(yīng)的空間而排擠一部分溶劑分子；當溶質(zhì)分子被流動相推動與固定相接觸時，溶質(zhì)分子的非極性部分或非極性分子會將附著在非極性固定相上的溶劑膜擠開，直接與非極性固定相上的烷基官能團相結(jié)合吸附形成締合絡(luò)合物，構(gòu)成單分子吸附層，而極性部分暴露在溶劑中。這也就是說溶質(zhì)分子和固定相之間的“結(jié)合”，是由于溶質(zhì)和極性溶劑之間的斥力造成的，而不是非極性溶質(zhì)和非極性固定相之間的微弱的非極性作用力的緣故。這種疏溶劑斥力作用中可逆的，當流動相極性減弱時，這種疏溶劑斥力下降，會發(fā)生解締，并將溶質(zhì)分子釋放而被洗脫下來。所以，流動相的極性越強，締合作用就越強。顯然，烷基鍵合固定相對每種溶質(zhì)分子締合作用和解締作用之差，就決定了溶質(zhì)分子在色譜過程中的保留值。稱取5000G0001G樣品，置于50ML離心管中，加入1高氯酸溶液10ML，用均質(zhì)器均質(zhì)30S，于震蕩器上振蕩提取5MIN，以4000RMIN離心10MIN。加入1ML正己烷，振蕩1MIN后，離心5MIN，除去正己烷相；以微濾膜過濾，濾液備用。4、測定1、開機按照正確開機方式，分別開啟工作站、高效液相色譜儀和檢測器，并聯(lián)機，預(yù)熱；用流動相沖洗系統(tǒng)和進樣環(huán)，待基線穩(wěn)定。2、建立分析方法先配置系統(tǒng)，EMPOWER節(jié)點中選擇系統(tǒng)配置，建新項目和方法。3、進樣分析按照濃度有低到高的順序測定標準系列溶液，在相同的實驗條件下分別分析標準溶液和樣品溶液，進樣量均為10ΜL。4、關(guān)機測定完畢后，用100甲醇清洗色譜柱和進樣環(huán)，按照操作步驟先關(guān)閉電腦后關(guān)高效液相設(shè)備，并清洗所用玻璃儀器。、、結(jié)果處理1、由四環(huán)素的標準色譜圖對土霉素、四環(huán)素進行定性分析。2、根據(jù)四環(huán)素的色譜峰面積繪制標準工作曲線。3、有標準工作曲線和樣品中四環(huán)素的峰面積，計算濾液中四環(huán)素的濃度。4、樣品中四環(huán)素的含量按下式計算MVCX式中X樣品中抗生素含量，單位為毫克每千克（MGKG）；C樣品溶液中抗生素含量，單位為微克每毫升（ΜGML）；

簡介：國外國外漁業(yè)產(chǎn)品有了全球認證準則漁業(yè)產(chǎn)品有了全球認證準則2010年12月8日訊，聯(lián)合國糧農(nóng)組織水產(chǎn)養(yǎng)殖委員會漁業(yè)小組委會日前通過全球第一個水產(chǎn)養(yǎng)殖全球性準則漁業(yè)產(chǎn)品認證準則，該準則建議在海產(chǎn)品附加標簽，提供給消費者此產(chǎn)品是否受污染等環(huán)保資訊，定于明年1月提交糧農(nóng)組織漁業(yè)委員會批準。漁業(yè)產(chǎn)品認證準則不具約束力，并不強迫各國實施，只是提供了一個認證框架，內(nèi)容涵蓋了從食品安全、環(huán)境影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖工人的社會經(jīng)濟地位的各種問題。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)進行交易卻沒有標準，沒有基準或商定的原則，漁業(yè)產(chǎn)品認證缺乏規(guī)范。因此，新認證準則可促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，使消費者獲更大保護。業(yè)內(nèi)有關(guān)專家建議我國水產(chǎn)行業(yè)應(yīng)高度關(guān)注和熟悉全球首個水產(chǎn)養(yǎng)殖準則的內(nèi)容和要求，嚴格按準則要求做好相關(guān)準備工作。政府應(yīng)為中、小型生產(chǎn)者的能力建設(shè)提供支持，使他們能夠符合水產(chǎn)養(yǎng)殖認證。日本鰻魚第一島鰻苗捕撈解禁日本鰻魚第一島鰻苗捕撈解禁據(jù)日本讀賣新聞報道，日本鰻魚最大產(chǎn)地的鹿兒島12月1日開始捕撈鰻苗，海岸附近引誘鰻苗的燈光連成一片，漁民們忙著用手抄網(wǎng)捕撈鰻苗，現(xiàn)在的鰻苗通體透明體長約5公分，重量約02克，一個晚上可以捕獲幾尾，在日本大隈有人抓到50尾。據(jù)該縣水產(chǎn)振興課介紹，鰻苗解禁期是12月1日至明年3月，往年最多可以捕獲3000公斤鰻苗，近年來鰻苗產(chǎn)量下降，今年僅捕獲724公斤。日本鰻苗主產(chǎn)區(qū)在宮崎縣，日產(chǎn)量約13公斤，千葉縣、佐賀、鹿兒島等產(chǎn)區(qū)開始捕撈，但產(chǎn)量極少。日本加強對進口越南蝦的檢測力度日本加強對進口越南蝦的檢測力度11月18日訊，據(jù)日本漁業(yè)權(quán)利機構(gòu)消息，由于今年910月份從越南進口的3集裝箱對蝦產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)過量的氟樂靈農(nóng)藥類藥物殘留物，日本權(quán)利機構(gòu)加大了對越南水產(chǎn)品進口檢測力度。氟樂靈主要用于防止動物患腫瘤類疾病，屬于較為普遍應(yīng)用的藥物。但是開發(fā)。2009年印尼的蝦出口量達到24025萬，占全國水產(chǎn)品出口總量的2729，價值1576億美元，占總出口額的633。歐盟或?qū)⒔箽W洲鰻苗出口歐盟或?qū)⒔箽W洲鰻苗出口12月3日，華盛頓公約屬下的調(diào)查組織SCIENTIFICREVIEWGROUP向歐盟19個成員國發(fā)出禁止歐洲鰻苗出口的公文，建議從2010年12月3日至2011年12月31日暫停歐洲鰻苗出口。這個建議如果獲得歐盟各國同意并實施，主產(chǎn)歐洲鰻苗的法國和西班牙的漁民損失甚巨（譯注估計法國和西班牙漁民會強烈反對），對養(yǎng)殖歐洲鰻的中國福建和江西的養(yǎng)鰻業(yè)者產(chǎn)生強烈沖擊。上述消息尚未經(jīng)主管部門證實，中國鰻魚網(wǎng)將對此落實并進行跟蹤報道。挪威養(yǎng)殖三文魚魚虱問題日益嚴重挪威養(yǎng)殖三文魚魚虱問題日益嚴重12月2日，綜合挪威媒體消息，由于在三文魚飼料中添加防治魚虱的藥物，挪威養(yǎng)殖三文魚體內(nèi)含有除蟲脲等致癌物質(zhì)，挪威自然環(huán)境管理局局長索里耶等官員對這種日益嚴重的魚虱問題深表憂慮。目前，挪威主要采取藥物滅虱。2009年以來藥物用量呈大幅上升趨勢。挪威公共衛(wèi)生局實驗結(jié)果表明，由于藥物用量大增，魚虱的抗藥性也在不斷增強，部分藥物已經(jīng)失效。挪威國家廣播電視臺今年6月也曾報道稱，挪威三文魚養(yǎng)殖業(yè)大量使用滅虱藥物，已引發(fā)有關(guān)國家、研究機構(gòu)與非政府組織對挪威養(yǎng)殖三文魚安全的質(zhì)疑。2004年，美國一家研究機構(gòu)發(fā)布報告稱，挪威養(yǎng)殖三文魚體內(nèi)的聚氯聯(lián)二苯、二惡英等有毒物質(zhì)含量過高。2006年，俄羅斯甚至一度以鉛、鎘等重金屬含量超標為由全面禁止挪威產(chǎn)三文魚進口。智利三文魚產(chǎn)業(yè)智利三文魚產(chǎn)業(yè)5年內(nèi)將全面恢復(fù)年內(nèi)將全面恢復(fù)11月27日訊，海外媒體報道稱，智利養(yǎng)殖三文魚產(chǎn)業(yè)今年的產(chǎn)量僅為30萬噸，是2007年產(chǎn)量的50，三文魚產(chǎn)業(yè)期望未來5年內(nèi)可以完全恢復(fù)。年初，為保證智利養(yǎng)殖三文魚產(chǎn)業(yè)可以繼續(xù)保持在全球第二的排名位置僅次于挪威，智利三文魚產(chǎn)業(yè)一直致力于將產(chǎn)量保證在100萬噸左右。但是自從2007年大批三文魚養(yǎng)殖場爆發(fā)傳染性貧血癥后，大部分智利南方養(yǎng)殖場受到威

簡介：國內(nèi)水產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀和展望國內(nèi)水產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀和展望█黃海亮山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖系太谷030801【摘要】今年國內(nèi)水產(chǎn)品市場持續(xù)在生產(chǎn)量和消費水平上提高，以人工養(yǎng)殖為宗的生產(chǎn)量呈現(xiàn)平穩(wěn)的增長跡象，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量平穩(wěn)，海水養(yǎng)殖爭快速發(fā)展。在水產(chǎn)品捕撈方面，湖泊捕撈處于頹勢，遠洋捕撈仍處于上升發(fā)展期，盡管全球海洋資源出于不堪過渡開發(fā)的水平下，我國的大型船只捕撈技術(shù)的起步刺激了遠洋捕撈。我國水產(chǎn)品市場一直以出口創(chuàng)匯為導(dǎo)向，由于全球經(jīng)濟形勢的疲軟以及我國公民消費能力的提高而表現(xiàn)出轉(zhuǎn)向國內(nèi)消費市場的傾向。同時，水產(chǎn)品市場的發(fā)展也逐步的暴露了生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)的問題，普遍的藥物殘留問題和不時出現(xiàn)的養(yǎng)殖水域環(huán)境的污染事件，銷售環(huán)節(jié)狹隘的地域性分布，水產(chǎn)品深加工的不足，都對水產(chǎn)品行業(yè)如何生產(chǎn)高品質(zhì)的水產(chǎn)品以進一步為公民服務(wù)提出更高要求。今年來水產(chǎn)品經(jīng)紀人的興起加速了市場產(chǎn)品的流通，健康養(yǎng)殖和無公害養(yǎng)殖的理念正在廣泛傳播?！娟P(guān)鍵詞】國內(nèi)市場人工養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖消費市場深加工本文從水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費和流通三個環(huán)節(jié)論述國內(nèi)水產(chǎn)品市場的基本情況，通過近年來水產(chǎn)品產(chǎn)量的橫縱向比較總結(jié)出水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的趨勢，通過我國公民的消費情況說明我國消費能力和要求的提高，在流通環(huán)節(jié)，著重論述了深加工企業(yè)的情況，并對國內(nèi)水產(chǎn)品發(fā)展前景進行了展望，簡述健康養(yǎng)殖模式和相關(guān)生產(chǎn)規(guī)范和藥品銷售規(guī)范的內(nèi)容，指出國內(nèi)水產(chǎn)品目前存在的問題和解決辦法。1水產(chǎn)品生產(chǎn)量穩(wěn)步增長，海水養(yǎng)殖勢頭正起水產(chǎn)品生產(chǎn)量穩(wěn)步增長，海水養(yǎng)殖勢頭正起1、總體和部分省份的產(chǎn)量情況、總體和部分省份的產(chǎn)量情況由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的水產(chǎn)及水產(chǎn)品分類與名稱標準區(qū)分十二類水產(chǎn)品，鮮活品，冷凍品，干制品，腌制品，罐制品，魚糜和魚糜制品，動物蛋白飼料，水產(chǎn)動物內(nèi)臟制品，助劑和添加劑類，水產(chǎn)調(diào)味品，醫(yī)藥品類，其他產(chǎn)品。其中目前國內(nèi)市場大多以本土鮮活產(chǎn)品的鮮銷為主，為出口產(chǎn)品以冷凍品居多，屬于初級加工產(chǎn)品自1989年以來，中國的水產(chǎn)品產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)20年居世界首位。2002年起，中國水產(chǎn)品的出口額亦位列世界第一，連續(xù)九年水產(chǎn)品出口首位，同時在大宗農(nóng)產(chǎn)品出口連續(xù)首位八年。2010年總量5250萬噸，養(yǎng)殖3800萬噸，捕撈1450萬噸，7247362009年總量5120萬噸，養(yǎng)殖3635萬噸，捕撈1485萬噸，7129養(yǎng)殖產(chǎn)量與捕撈產(chǎn)量的比率從2002年的6040到2006的6436從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)人工養(yǎng)殖比重逐漸加大，而捕撈比重主要來自海洋捕撈量，國家致力于遠洋捕撈業(yè)的開拓，大型船只捕撈技術(shù)正完善起來。人工養(yǎng)殖產(chǎn)量的增長得益于我國廣闊的內(nèi)陸和海洋水域面積不斷受到開發(fā)，其中內(nèi)陸水域的開發(fā)已經(jīng)接近飽和，而海岸線大量可開發(fā)水面成為新的寶地。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量高出海水養(yǎng)殖五百萬噸級，2010年養(yǎng)殖淡水2350萬噸比海水1450萬噸，2008年淡水22973萬噸比海水13403萬噸。海水養(yǎng)殖發(fā)展勢頭更猛，淡水自然資源的利用已經(jīng)達到了很高的比率，而海水潮間帶的大面積水域利用率較低，海水資源發(fā)展空間廣闊。我國內(nèi)陸水域總面積1747萬公頃，可養(yǎng)水面675萬公頃，已利用566萬公頃，利用率838。我國海岸線，可供養(yǎng)殖的15米水深線以內(nèi)的淺海和潮間帶灘涂面積1330多萬公頃，每公斤2951元，淡水每公斤1173元，相比蛋白質(zhì)來源的肉類產(chǎn)品價格更低，而魚類的營養(yǎng)價值高于同單位的畜禽肉類，具有優(yōu)勢。傳統(tǒng)的水產(chǎn)品消費主力在于沿海和內(nèi)陸漁業(yè)較發(fā)達地如長江中下游，大西南區(qū)，魚肉是沿海地區(qū)蛋白質(zhì)來源的傳統(tǒng)來源。因區(qū)域資源、傳統(tǒng)消費習(xí)慣和消費水平問題，我國的中西部地區(qū)和內(nèi)陸農(nóng)村的水產(chǎn)品市場很不發(fā)達，人均水產(chǎn)品的占有量和消費量都很有限。目前我國農(nóng)村人均魚蝦消費量只有4公斤左右，不足城鎮(zhèn)的三分之一。隨著我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民的消費水平會逐步提高，農(nóng)村的水產(chǎn)品市場會得到進一步發(fā)育，9億多的農(nóng)民，若達到年人均10公斤水產(chǎn)品的消費量，將有500多萬噸的消費空間。大眾化和高端的水產(chǎn)品顯示出明顯的價格差異性，但是在消費人群的差異將逐漸趨于消失，而占據(jù)高端的高價值進口水產(chǎn)品依然面向高端消費者。與畜禽肉產(chǎn)品消費群的平均性相比，消費人群明顯差異依然是水產(chǎn)品的顯著的特點。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品在家庭消費和餐飲消費當中很受歡迎，這些產(chǎn)品的價格實惠，例如鯉科魚、蝦和對蝦。海產(chǎn)品，包括黃花魚、帶魚和墨魚繼續(xù)為華北地區(qū)消費者所喜愛。國內(nèi)受歡迎的進口海產(chǎn)品包括鱈魚、墨魚、鰈魚和鯖魚。加工的蛤類蝦對蝦和羅非魚排在繁忙城市消費者當中也越來越受歡迎。高價值進口海鮮，例如龍蝦、巨蚌、三文魚和螃蟹，在面向高端消費者的賓館和飯店里有廣泛供應(yīng)。在流通環(huán)節(jié)流通，基本模式是漁戶批發(fā)商零售消費者，基本環(huán)節(jié)是育苗養(yǎng)殖戶出售育苗養(yǎng)殖戶購進育苗進行養(yǎng)殖批發(fā)商收購（二級批發(fā)收購）零售（水產(chǎn)品市場，飯店酒樓，賓館）消費者。而人工養(yǎng)殖面向一體化經(jīng)營中，企業(yè)大面積養(yǎng)殖和與漁戶簽訂訂單方式的養(yǎng)殖方式正在興起，水產(chǎn)品經(jīng)過冷凍技術(shù)加工或處理和包裝，再利用自身優(yōu)勢的銷售終端零售，提供了質(zhì)量保證，走向了品牌化銷售的道路。近幾年，我國的水產(chǎn)品批發(fā)交易發(fā)展迅速，水產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)也較快。除沿海主要港口城市外，大多數(shù)大中城市也相繼建立起了適合本地特點的水產(chǎn)品批發(fā)市場。我國的專業(yè)水產(chǎn)品批發(fā)市場已有333個，其中主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)和主要集散地有13個農(nóng)業(yè)部定點的專業(yè)批發(fā)市場。這些批發(fā)市場集冷藏、運輸、批發(fā)、零售于一體，對水產(chǎn)品市場的繁榮直到發(fā)積極地推動作用。此外，水產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也較快，如全國水產(chǎn)商情網(wǎng)絡(luò)、沿海國有海洋捕撈信息網(wǎng)絡(luò)、長江流域主要城市水產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)、14個大中城市水產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)、全國水產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)等，對水產(chǎn)品市場信息交流、擴大產(chǎn)品銷售等都起到了較大的促進作用。加工技術(shù)的發(fā)展根據(jù)MOA，水產(chǎn)加工設(shè)施總數(shù)從2008年的9971家減少到了2009年的9653家。然

簡介：各類水產(chǎn)品的冷凍加工技術(shù)各類水產(chǎn)品的冷凍加工技術(shù)東海水產(chǎn)研究所對在海上捕獲的甲殼類動物（蝦、蟹等）、頭足類動物（烏賊、魷魚等）、棘皮動物（香參）和魚類（鯧、鯛等）進行了小包裝冷凍水產(chǎn)品的研制，其加工工藝分述如下一、甲殼類動物主要產(chǎn)品有琵琶蝦尾（假龍蝦尾）、凍仿對蝦和凍梭子蟹肉段。1琵琶蝦尾琵琶蝦在東海較深海區(qū)有相當?shù)漠a(chǎn)量，此蝦以往未被重視和利用，有時當垃圾倒掉，實際上這種蝦尾價值很高，可出口至加拿大、美國等國，能代替龍蝦食用，故又稱假龍蝦。琵琶蝦尾即為除頭、除內(nèi)臟，帶殼的加工品。工藝流程原料蝦→洗刷→去頭除內(nèi)臟→洗滌→瀝干→裝盤→凍結(jié)→包冰衣→分級秤量→包裝→冷藏蝦尾腹、背必須洗刷干凈，不帶泥沙，個別分開排列于凍盤上，排滿后在蝦體上襯墊一層塑料薄膜，在薄膜上再鋪排一層蝦尾，然后以吹風(fēng)凍結(jié)法施行個別快速冷結(jié)（或稱單體快速凍結(jié)）、待蝦體中心溫度達到24℃時，出凍脫盤，把蝦尾浸入2～3℃的清水中施行包冰衣，然后分等級，裝入聚乙烯塑料薄膜袋內(nèi)，冷藏于20℃的冷庫中。琵琶蝦尾的成品率為蝦體總量的36左右，整只蝦平均重量一般在150克上下。個別大者有250克重。2凍整只仿對蝦哈氏仿對蝦在東海近海有相當?shù)漠a(chǎn)量，是經(jīng)濟價值高的品種之一，內(nèi)銷和出口均很需要。工藝流程蝦體洗凈→分級→裝盤→加清水冷結(jié)→脫盤→包冰衣→包裝→冷藏冷凍時以分散裝盤，裝盤為1公斤、2公斤。在24℃時，于盤中加滿清水覆蓋蝦體表面時移往凍結(jié)。凍畢連凍盤浸入青水中脫盤，同時使蝦體表面附著冰衣，以聚乙烯薄膜袋為內(nèi)包裝，再用瓦楞紙箱為外包裝進行冷藏（20℃）。3凍梭子蟹肉段梭子蟹盛產(chǎn)東、黃海，分布廣、產(chǎn)量高，是潛力較大可供利用的水產(chǎn)資源，該蟹極易腐敗變質(zhì)，冰藏保險期只有3～4天，故冰藏魚船難以把整個航次捕獲的蟹帶回港口，只能加工蟹肉干或捕而復(fù)棄。凍蟹段是剝蓋、斬螯、除臟、切段的帶有步足的梭子蟹。工藝流程整蟹沖洗→剝蟹蓋→斬螯除臟→切段→沖洗→瀝水→裝盤→凍結(jié)→包冰衣→包裝→冷藏行脹發(fā)一晝夜后，以清水替換全部混濁水，第三次煮沸后再保濕一晝夜，此時香參已脹發(fā)成肉層厚、富有彈性的水發(fā)香參，一般用手指甲能嵌入?yún)Ⅲw為度，如有指甲不能嵌入者，則要適當延長脹發(fā)時間，同時要防止水發(fā)過度而發(fā)生香參軟爛狀態(tài)。脹發(fā)好的香參經(jīng)過洗凈即可烹調(diào)食用。四、魚類1經(jīng)濟魚類東海區(qū)適宜于出口的魚類主要有鯧、鯛、黃花魚和帶魚等。凍魚類分有單體和塊狀凍結(jié)兩種形式，如鯧、鯛魚等，以單體凍結(jié)，而黃花魚，帶魚以塊狀凍結(jié)。工藝流程原料魚→洗凈→分級→裝盤→凍結(jié)→脫盤→包冰衣→套塑料袋→裝箱→冷藏魚體裝盤要求魚背面向外，整齊排列，分有1、2、3、10公斤四種，用塑料薄膜進行內(nèi)包裝后，再以瓦楞紙板箱為外包裝。凍結(jié)和冷藏溫度與甲索類相同。2小雜魚類利用低值的小雜魚類加工成價廉物美的小包裝冷凍品。工藝流程1〔梅童（梅子）、白姑或黃鯽〕選料→三去（去鱗去頭去內(nèi)臟）→漂洗→瀝水→稱重→裝袋→封口→速凍→打包→冷藏技術(shù)要求①漂洗在夏天宜在冰水中（3～5℃）漂洗15分鐘進行預(yù)冷和洗凈雜質(zhì)。②封口要保持袋口干燥，否則不易封牢。③成口率一般為70左右，黃鯽為80左右。工藝流程2（小海鰻）選料→剖腹→去頭、尾、內(nèi)臟→切段（6～8厘米）→漂洗→瀝水→稱重→裝袋→封口→凍結(jié)→裝箱或打包→冷藏技術(shù)要求①切段要求長短粗細均勻。②成品率一般為70。工藝流程3〔海鰨（海禿）、木葉鰈（田雞眼）〕選料→刮鱗（腹面）→去頭、骨臟→去皮（背面）→漂洗→瀝水→稱重→裝袋→封口→凍結(jié)→打包→冷藏技術(shù)要求①刮鱗只刮腹面白色的一面。②剝皮只剝背部黑色的皮。

簡介：北海市水產(chǎn)業(yè)北海市水產(chǎn)業(yè)“十一五十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要發(fā)展規(guī)劃綱要（定稿）北海市水產(chǎn)局二〇〇六年四月二十日北海市水產(chǎn)業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要北海市水產(chǎn)局編3北海市水產(chǎn)業(yè)北海市水產(chǎn)業(yè)“十一五十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要發(fā)展規(guī)劃綱要（定稿）一、前一、前言水產(chǎn)業(yè)是北海的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。我市工農(nóng)業(yè)乃至外向型經(jīng)濟的發(fā)展，水產(chǎn)業(yè)都起到了非常重要的支撐作用。預(yù)計2005年全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量925萬噸，占廣西區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的355，占北海全市大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的537以上，水產(chǎn)業(yè)在全市國民經(jīng)濟發(fā)展中有著舉足輕重的地位。2005年全市漁業(yè)人口30萬人，漁業(yè)勞動力17萬人，其中捕撈業(yè)勞動力8萬人，養(yǎng)殖業(yè)勞動力9萬人。加工與流通兼業(yè)勞動力1萬多人。沿海有40多萬人口直接或間接依靠漁業(yè)增加收入生活得到明顯改善，近10萬人依靠耕海牧漁走上小康之路。水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有力地拉動了漁需品物資業(yè)、旅游業(yè)等其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。水產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增產(chǎn)增收的主力軍。2004年全市漁民人均純收入6475元，比全市農(nóng)民人均純收入高一倍，2005年將有進一步的提高。水產(chǎn)業(yè)已成為全市沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)漁民群眾增加收入和脫貧致富奔小康的主要經(jīng)濟來源。二十一世紀是海洋的世紀。北海市海洋資源優(yōu)勢十分突出，15米等深線以內(nèi)的淺海灘涂面積429萬畝，目前只開發(fā)利用48萬畝，僅占11，淺海幾乎還沒有開發(fā)利用。北海作為一個濱

簡介：I目錄華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)狀態(tài)簡表1華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)申報書3專業(yè)簡介3一、辦學(xué)條件41辦學(xué)經(jīng)費42教學(xué)設(shè)備43實驗室44實習(xí)基地45圖書資料5二、師資隊伍51專業(yè)責(zé)任人52師資數(shù)量和結(jié)構(gòu)63教風(fēng)與師德74教學(xué)水平8三、人才培養(yǎng)與教學(xué)改革91人才培養(yǎng)模式92教學(xué)改革舉措與效果93人才培養(yǎng)質(zhì)量及社會聲譽10四、科研水平111學(xué)科優(yōu)勢112科研實力113學(xué)術(shù)交流114科研對教學(xué)的推動作用12五、專業(yè)優(yōu)勢與特色131專業(yè)特色132專業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢133專業(yè)對外輻射與示范作用15六、專業(yè)建設(shè)規(guī)劃與措施151專業(yè)建設(shè)目標及規(guī)劃151華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)狀態(tài)簡表華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)狀態(tài)簡表專業(yè)名稱水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)所屬院系水產(chǎn)學(xué)院專業(yè)基本情況修業(yè)年限4年在校生數(shù)410姓名熊邦喜性別男年齡59電話02787283018職務(wù)系主任職稱教授專業(yè)負責(zé)人基本情況學(xué)科專業(yè)背景水產(chǎn)養(yǎng)殖EMAIL專任教師人數(shù)38其中高級職稱比例5526年齡結(jié)構(gòu)老526（2人），中4737（18人），青4737（18人）學(xué)歷結(jié)構(gòu)本科1579（6人），碩士2895（11人），博士5526（21人）學(xué)緣結(jié)構(gòu)異緣率5789教師近5年承擔教學(xué)研究項目省部級及以上3項；其它8項教師近5年發(fā)表教學(xué)研究論文8篇教師近5年課程建設(shè)成果1門國家級精品課程，4門優(yōu)質(zhì)課程教師近5年編寫出版的教材21種，其中主編14種教師近5年編寫出版的專著23種教師近5年承擔科研項目省部級及以上32項，其它134項師資隊伍教師近5年發(fā)表科研論文265篇專業(yè)建設(shè)經(jīng)費投入840余萬元（近3年）圖書資料擁有專業(yè)圖書11萬余冊實驗室狀況建有水產(chǎn)實驗教學(xué)中心，下設(shè)水生生物學(xué)實驗室和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實驗室，面積約1800M2。按照現(xiàn)代高標準新建了實驗臺、通風(fēng)廚、水池等配套設(shè)施。教學(xué)儀器設(shè)備擁有教學(xué)儀器設(shè)備共約800臺（套），動物標本館內(nèi)有魚類、貝類、鳥類和其它動物標本30000余件。專業(yè)辦學(xué)條件實習(xí)基地狀況校內(nèi)實習(xí)基地水產(chǎn)養(yǎng)殖類校內(nèi)教學(xué)基地總面積74畝，其中水面面積64畝，陸地養(yǎng)殖設(shè)施占地面積10畝，建有親本魚池、成魚池、魚病實驗池、孵化環(huán)道，700M2的溫棚和4套現(xiàn)代化養(yǎng)殖系統(tǒng)，校外實習(xí)基地29個，其中簽約實習(xí)基地12個。老、中、青分別指55歲（含）以上、35～55歲、35歲（含）以下。

簡介：其他水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品以外的所有以水生動植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。申證單元分為5個水產(chǎn)調(diào)味品、水生動物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品。水產(chǎn)調(diào)味品是指以魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生動植物為原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵（或不發(fā)酵）等工藝加工制成的產(chǎn)品。水生動物油脂及制品是指以海洋動物為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的油脂或油脂制品。風(fēng)味魚制品是指以魚類、頭足類等水生動物為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。生食水產(chǎn)品是指以鮮活的水生動植物為原料，采用食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工制成的可直接食用的水產(chǎn)品。水產(chǎn)深加工品是指以水生動植物或水生動物的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特殊工藝加工制成的產(chǎn)品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明產(chǎn)品及單元名稱即其他水產(chǎn)加工品（水產(chǎn)調(diào)味品、水生動物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品）。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為2202。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。1水產(chǎn)調(diào)味品的基本生產(chǎn)流程原料處理→鹽漬→發(fā)酵（或不發(fā)酵）→調(diào)配（或不調(diào)配）→灌裝→殺菌（或不殺菌）→包裝2水生動物油脂及制品的基本生產(chǎn)流程。原料處理→提油（蒸煮、水解等）→壓榨（過濾）→離心→精制（或不精制）→包裝3風(fēng)味魚制品的基本生產(chǎn)流程。三、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場所。其他水產(chǎn)加工品的生產(chǎn)企業(yè)除必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外，其廠房建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)完善，廠房設(shè)施的設(shè)計應(yīng)根據(jù)不同水產(chǎn)制品的工藝流程進行合理布局，上下工序銜接合理，防止原料、半成品、成品間的交叉污染。企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔材料庫，包裝材料庫、成品倉庫；具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的生產(chǎn)車間，包裝車間；同時原料庫房應(yīng)必備冷庫制冷設(shè)備（或租賃冷庫制冷設(shè)備），成品庫房根據(jù)貯藏需要配備冷凍冷藏設(shè)施，以保證原輔料與成品的貯存要求。冷庫應(yīng)根據(jù)不同工藝要求，達到相應(yīng)的溫度。（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。1水產(chǎn)調(diào)味品必備的設(shè)備。（1）原料清洗設(shè)施（2）粉碎設(shè)備（生產(chǎn)工藝需要時）（3）攪拌設(shè)施（4）鹽漬設(shè)施；（5）發(fā)酵設(shè)施（無發(fā)酵過程的不適用）；（6）洗瓶機（瓶裝產(chǎn)品）；（7）殺菌設(shè)備（無殺菌過程的不適用）；（8）包裝設(shè)備。2水生動物油脂及制品必備的設(shè)備。（1）原料處理設(shè)施；（2）蒸煮設(shè)備、萃取設(shè)備或水解設(shè)備；（3）壓榨機或過濾機；（4）分離設(shè)備；（5）包裝設(shè)備；（6）洗瓶機（瓶裝產(chǎn)品）；（7）脫膠、脫酸、脫色、脫臭設(shè)備精制魚油；（8）低溫設(shè)備、蒸餾設(shè)備（多烯魚油）；（9）乳化設(shè)備乳劑。3風(fēng)味魚制品必備的設(shè)備；（1）原料處理設(shè)施；（2）鹽漬設(shè)施；（3）攪拌設(shè)施；（4）干燥設(shè)施；（5）煙熏設(shè)備；油炸設(shè)備；烘炒設(shè)備；糟制設(shè)施；（6）洗瓶機（瓶裝產(chǎn)品）；（7）熟化設(shè)備、搓松機（魚松）；（8）包裝設(shè)備。4生食水產(chǎn)品必備的設(shè)備。

簡介：水產(chǎn)品的保藏水產(chǎn)品的保藏姓名姓名楊小浪楊小浪班級班級10食品衛(wèi)生安全食品衛(wèi)生安全3班學(xué)號學(xué)號201024111306專題一專題一水產(chǎn)品的低溫保藏技術(shù)水產(chǎn)品的低溫保藏技術(shù)一冰藏保鮮冰藏保鮮1冰藏保鮮概念冰藏保鮮概念用冰把新鮮漁獲物的溫度降至接近冰點但不凍結(jié)的一種保鮮方法，通常稱冰鮮。2冰藏保鮮原理冰藏保鮮原理用冰把漁獲物溫度降到0攝氏度左右，抑制其組織酶的活力和微生物的繁殖速度，從而在一定時間內(nèi)保持漁獲物的鮮度。3冰藏保鮮對象冰藏保鮮對象最好是剛剛捕獲的或者鮮度較好的漁獲物。4冰藏保鮮特點冰藏保鮮特點優(yōu)點簡便易行，適用范圍廣，保鮮效果較好，經(jīng)濟效益高，冰藏魚比鹽藏魚可增值40P。缺點保藏時間短（一般為510D）；受外界因素影響，地區(qū)和季節(jié)影響比較大；5冰藏保鮮方法冰藏保鮮方法主要有撒冰法與水冰法。撒冰法將碎冰直接撒到漁獲物表面。水冰法先用冰把清潔淡水或潔凈海水降溫，然后把漁獲物浸泡在冰水中。6冰藏保鮮的時間冰藏保鮮的時間根據(jù)地區(qū)，季節(jié)，氣溫嚴格掌握，以防止?jié)O獲物變質(zhì)。4微凍保藏方法微凍保藏方法1冰鹽混合法冰鹽混合法將冰與一定量的固體鹽混在一起，冰鹽均融化吸熱。2低溫鹽水法低溫鹽水法將漁獲物浸泡在配制好的溶液，使魚體凍結(jié)率達到13左右，在微凍溫度下保藏。3吹風(fēng)冷卻法吹風(fēng)冷卻法將魚進行吹風(fēng)解凍，然后再置于冷藏室內(nèi)微凍保藏。5微凍保藏特點（優(yōu)點）微凍保藏特點（優(yōu)點）1細菌繁殖能力明顯減弱。2大大減緩魚內(nèi)脂肪氧化。3魚肉蛋白質(zhì)被破壞較小。4保藏期較長，為2027D。6微凍保藏適用對象微凍保藏適用對象各種底層魚類和部分淡水魚的保藏。四冷凍保藏冷凍保藏1冷凍保藏概念冷凍保藏概念將魚類凍結(jié)后在18℃以下貯藏的保鮮法。2冷凍保藏原理冷凍保藏原理在此溫度條件下細菌生長和酶活性完全被抑制，但不能完全抑制魚體脂肪百空氣中的氧化酸敗。同時魚體水分在凍結(jié)貯藏中會產(chǎn)生干耗，影響質(zhì)量凍結(jié)后鍍

簡介：例1某商店經(jīng)銷一種銷售成本為每千克40元的水產(chǎn)品據(jù)市場分析，若按每千克50元銷售，一個月能銷售出500千克；銷售單價每漲1元，月銷售量就減少10千克針對這種水產(chǎn)品的銷售情況，請解答以下問題（1）當銷售單價定為每千克55元時，計算月銷售量和月銷售利潤；（2）設(shè)銷售單價為每千克X元，月銷售利潤為Y元，求Y與X的函數(shù)關(guān)系式（不必寫出X的取值范圍）；（3）商店想在月銷售成本不超過10000元的情況下，使得月銷售利潤達到8000元，銷售單價應(yīng)定為多少解（1）當銷售單價為每千克55元時，月銷售量為（千克），所以月銷售利潤為（元）（2）當銷售單價定為每千克X元時，月銷售量為千克，而每千克的銷售利潤是元，所以月銷售利潤為∴Y與X的函數(shù)解析式為（3）要使月銷售利潤達到8000元，即，則有，即，解得當銷售單價定為每千克60元時，月銷售量為（千克），月銷售成本為（元）；8、已知數(shù)3、6、X，三個數(shù)中的一個數(shù)是另兩個數(shù)的比例中項，求X（，12，23）23（二）函數(shù)、方程1、在同一坐標系中，正比例函數(shù)與反比例函數(shù)的圖象的交點的個數(shù)是（3YXKYX）（A）A0個或2個BL個C2個D3個2、一次函數(shù)YKXB，當－3≤X≤L時，對應(yīng)的Y值為L≤Y≤9，則KB值為（）（D）A14B－6C－4或21D－6或143、已知關(guān)于X的方程M2X2＋（2M＋1）X＋1＝0有實數(shù)根，求M的取值范圍（M≥－）41二、幾何（一）銳角與鈍角1、已知△ABC中，∠A40，AB、AC邊上的高所在直線相交于H，求∠BHC140或402、等腰三角形面積是2，腰長是，求底角的正切值（2或）5213、在△ABC中，ABAC，AB的中垂線與直線AC相交所得的銳角為50，則底角∠B的大小為__________（20或70）4、△ABC中，AB＝AC＝2，BD為AC邊上的高，BD＝，∠ACB的度數(shù)是__3_____（300或600）5、△ABC中，ABAC，CH是AB上高，CHAB，BC，求（1）TGB；（2）5310若正方形DEFG內(nèi)接于△ABC，使D在AB上，G在AC上，E、F在BC上，求正方形邊長（TGB3或TGB；或）3110537106、在梯形ABCD中，AD∥BC，AB15，AD8，CD13，SINB，求BC（22或5412）（二）等腰三角形1、等腰三角形的兩條邊分別為5CM，6CM，則周長為CM（16或17）2、等腰三角形的一邊長為3CM，周長是13CM，那么這個等腰三角形的腰長是（）（A）A5CMB3CMC5CM或3CMD不確定3、若等腰三角形的一個內(nèi)角為50，則其他兩個內(nèi)角為（）（D）

簡介：西南大學(xué)課程論文論文題目論文題目________________________________________________學(xué)院學(xué)院________________________________________________________專業(yè)專業(yè)________________________________________________________年級年級________________________________________________________編號編號________________________________________________________學(xué)號學(xué)號________________________________________________________姓名姓名________________________________________________________成績成績________________________________________________________程度逐步提高。2002年水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達6815千公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量達2907萬噸，分別比上年增長2％和平解決％，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達64％，其中名特優(yōu)產(chǎn)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量明顯增加。（三）水產(chǎn)品貿(mào)易持續(xù)增長，遠洋漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量進一步提高。近年來，隨著我國加入WTO，我國漁業(yè)以更加開放的姿態(tài)融入世界漁業(yè)發(fā)展格局。隨著國家減船轉(zhuǎn)產(chǎn)計劃和發(fā)展遠洋漁業(yè)的優(yōu)惠政策的實施，遠洋漁業(yè)特別是大洋性公海漁業(yè)得到較快的發(fā)展，入漁船數(shù)和企業(yè)效益不斷提高，管理更加規(guī)范、目前，我國共有1800多艘遠洋漁船作業(yè)于世界三大洋和40多個國家和地區(qū)管轄海域、問時我國水產(chǎn)品國際貿(mào)易近年來也得到迅速的發(fā)展，優(yōu)勢水產(chǎn)品的出口市場已基本形成，除日本、韓國、香港等傳統(tǒng)出口市場外，對美國、歐盟等國家和地區(qū)的出口也有較大的增長；形成以發(fā)達國家和地區(qū)為主的國際市場格局、2002年我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易總量4576萬噸。貿(mào)易額的6億美元其中出口2085萬噸，出口額469億美元，水產(chǎn)品已成為各地農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品、特別是在養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口方面；鰻鱺、對蝦、貝類、羅非魚、大黃魚、河蟹六大類名優(yōu)水產(chǎn)品在國際市場有較高的知名度和競爭力。二、我國休閑漁業(yè)發(fā)展的潛力我國垂釣愛好者多達9000萬人，是一個龐大的群體，大多數(shù)是待業(yè)青年、下崗工人、離退休工人、失業(yè)漁民等。平常，他們都是以合租小木船形式出海垂釣，歸來后售出魚獲，魚獲所得減除船租費、誘餌費，每人每次基本可獲得幾十元到百多元的收入。大部分垂釣愛好者是靠精湛的垂釣技術(shù)，除娛樂外還依賴它作為一種謀生手段，他們非常注重每次垂釣的經(jīng)濟收益?？梢哉f，休閑垂釣的主流在我國目前就是依托著微薄的魚獲收入簡單地持續(xù)著，也有部分垂釣愛好者是不計收益以娛樂為主的。如果把這一群體與海洋觀光旅游有機地結(jié)合起來，游客數(shù)量與垂釣愛好者將會疊加成一個更巨大的群體，以這巨大群體能量發(fā)展我國休閑漁業(yè)，新興的休閑漁業(yè)將被注入強勁的動力，促使其全面萌生與發(fā)展。休閑漁業(yè)的發(fā)展不僅可將這個龐大的垂釣群體納入政府規(guī)范管理，為他們改善垂釣環(huán)境提供安全保障，還可引導(dǎo)部分漁民從商業(yè)漁業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)經(jīng)營休閑漁業(yè)，這樣就可大大減少捕撈漁船數(shù)量、降低近海捕撈壓力，配合“科技興?！睂嵤?。更重要的是，使垂釣愛好者置換了角色，演變成休閑漁業(yè)的執(zhí)行主體，使其形成休閑漁業(yè)的驅(qū)動引擎，推動休閑漁業(yè)高速發(fā)展。利用垂釣這一龐大群體的巨大需求，將會帶動漁船制造業(yè)、游艇制造業(yè)、漁具制造業(yè)、垂釣專業(yè)用品制造業(yè)、漁港碼頭、垂釣俱樂部、漁具店、海洋觀光和漁村風(fēng)情旅游、酒店餐飲服務(wù)業(yè)等一系列產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。從以下統(tǒng)計數(shù)據(jù)中，更能體現(xiàn)休閑漁業(yè)發(fā)展的巨大潛能據(jù)統(tǒng)計美國現(xiàn)行參與休閑漁業(yè)的人數(shù)約為3407萬人，向社會提供了120萬個就業(yè)崗位，專供游釣的游艇（船）目前已發(fā)展到1800萬艘，私家游艇1700萬艘。休閑漁業(yè)產(chǎn)值是商業(yè)漁業(yè)產(chǎn)值的3倍，休閑漁業(yè)在美國已成為支柱產(chǎn)業(yè)。顯然，休閑漁業(yè)為美國經(jīng)濟創(chuàng)造了巨大的財富，更創(chuàng)造了卓越的社會效益。由此可見，休閑漁業(yè)發(fā)展前景遠大。我國擁有遼闊的海洋，垂釣歷史悠久、市場資源豐富、支撐體龐大，萌發(fā)條件優(yōu)越，因此，我國發(fā)展休閑漁業(yè)是符合時代進程需要的、迫切的。三、以“專業(yè)休閑垂釣漁船”為例的創(chuàng)新思路“專業(yè)休閑垂釣漁船”的設(shè)計創(chuàng)新，是個極其重要的環(huán)節(jié)，對休閑漁業(yè)的興起，