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簡介：水產(chǎn)動(dòng)物疾病及藥物防治技術(shù)內(nèi)容提要魚病及其藥物防治技術(shù)大北農(nóng)漁藥與常見魚病的防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病從病因分析可分為兩大類生物性疾病（220種）非生物性疾病53種）微生物性疾?。?15種）寄生蟲性疾病（105種）生物性疾病的分類非生物性疾病53種）非生物性疾病的分類兩大類疾病流行特點(diǎn)的區(qū)別水產(chǎn)動(dòng)物疾病從病因分析可分為兩大類兩大類疾病流行特點(diǎn)的區(qū)別水產(chǎn)動(dòng)物疾病從病因分析可分為兩大類發(fā)病特點(diǎn)環(huán)境對疾病的發(fā)生的影響較強(qiáng)病情較復(fù)雜，突發(fā)性、暴發(fā)性和持續(xù)性死亡的疾病較多急性暴發(fā)性疾病占據(jù)了重要的地位。從水產(chǎn)動(dòng)物疾病流行與危害的情況分析，大致可分為三種類型急性暴發(fā)型，周年季節(jié)性流行型與波動(dòng)流行型。并發(fā)、繼發(fā)性感染較普遍潛伏期較長，發(fā)病初期不易觀察到明顯癥狀發(fā)病后治療比較困難發(fā)病原因長期不清塘去污，養(yǎng)殖場地老化防治工作做得不到位“防為單純而表觀地防治為有病亂投醫(yī)式地治”“防從根本上防治要對癥治”水質(zhì)管理失控飼料營養(yǎng)不良發(fā)病規(guī)律春季細(xì)菌性疾病夏季病毒性疾病和寄生蟲疾病秋季暴發(fā)性出血病冬季霉菌病發(fā)病規(guī)律草魚四病的發(fā)病規(guī)律魚病防治時(shí)間與死亡率水產(chǎn)動(dòng)物疾病的診斷以臨床癥狀為主要依據(jù)，容易誤診；疾病種類繁多，交叉感染，混合性疾病需要相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)和分析能力；困難尚未建立臨床診斷原則，檢測方法不完善，不規(guī)范。臨場診斷“一問、二看、三查、四排，再確診”問養(yǎng)殖面積、水深、淤泥厚度、養(yǎng)殖品種、放養(yǎng)情況、放時(shí)規(guī)格、飼料來源和價(jià)格、投喂方法、水源、增氧方式，曾經(jīng)發(fā)生的疾病，當(dāng)前病情，曾經(jīng)用過的藥物等?？答B(yǎng)殖水體周圍環(huán)境、水質(zhì)、養(yǎng)殖水體的配套設(shè)施，水體中其它生物的密度（水蚤、螺、藻等），病魚在水體中的癥狀，可用于配合用藥的設(shè)施等。查檢測水的酸堿度、檢測氨氮量、檢查病魚（體表、鰓、內(nèi)臟），估測不同癥狀的比例，必要時(shí)顯微鏡檢查病原。排首先用排除法去分清非病原性或病原性疾病或混合性疾?。辉俜治鰻I養(yǎng)因子、應(yīng)激因子或微生物和寄生蟲引起的可能，同時(shí)要考慮藥物中毒或污染中毒的情況，通過排查分析再確診。原則藥物防治無病先防，有病早治，防重于治；漁藥及其分類環(huán)境改良與消毒劑醛類甲醛、戊二醛鹵素類消毒劑漂白粉、三氯異氰脲酸等堿類生石灰酸類檸檬酸鹽類氯化鈉、碳酸氫鈉重金屬鹽高錳酸鉀硫酸銅季銨鹽抗病毒藥碘制劑嗎林胍中草藥板藍(lán)根、大黃、黃柏等抗細(xì)菌藥抗生素喹諾酮類磺胺類抗真菌藥染料類消毒劑驅(qū)蟲藥驅(qū)原蟲藥驅(qū)蠕蟲、絳蟲、線蟲藥殺甲殼動(dòng)物藥保健劑保肝劑抗應(yīng)激藥漁藥的使用方法潑灑法浸泡法涂抹法注射法口服法噴霧法掛簍法浸漚法改善養(yǎng)殖水體的環(huán)境，消除水體中的有害物質(zhì)。殺滅水體中的微生物，控制病原的傳播和傳染。殺滅水體中的寄生蟲卵、幼蟲和成蟲，控制寄生蟲繁殖、傳播和侵襲。殺滅水體中的有害生物，包括藻類、有害無脊椎動(dòng)物和脊椎動(dòng)物及病原的中間宿主。殺滅動(dòng)物機(jī)體體表、鰓等部位上的病原體，阻斷疾病病程的發(fā)展。外用藥物種類環(huán)境改良劑消毒劑殺蟲劑施藥方法遍灑法懸掛法浸浴法作用缺點(diǎn)對進(jìn)入體內(nèi)的病原難以發(fā)揮作用。對引起機(jī)體內(nèi)臟器官病變和全身病理進(jìn)程的疾病難以控制。在強(qiáng)制性的藥物環(huán)境中，或多或少使機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)（如呆滯、食欲不振、粘液分泌），從而影響?zhàn)B殖動(dòng)物的健康。藥物易受水體中理化因子的干擾（如光、溫度、酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、藥品等），或造成毒害，或降低藥效。外用咬既可殺滅病原、敵害，也可殺滅水體中的餌料生物或其它生物，從而影響水體生態(tài)平衡。缺點(diǎn)外用藥通常采用最低殺滅病原的濃度，因此，容易使病原產(chǎn)生耐藥性。不同養(yǎng)殖對象對外用藥的安全濃度不一致。因此，可能導(dǎo)致藥物中毒。外用藥物一旦造成養(yǎng)殖動(dòng)物中毒，搶救比較困難。經(jīng)常施用外用藥，可造成藥原性水污染，治理較困難。大水面養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱、圍欄等養(yǎng)殖難以應(yīng)用或療效較差。短期內(nèi)同一種藥物連續(xù)多次施用。短期內(nèi)不同藥物連續(xù)施用。內(nèi)服藥外用（如抗菌素、抗菌藥、內(nèi)服驅(qū)殺蟲藥等）。隨意施用明令禁止的藥物（如農(nóng)藥、刺激性強(qiáng)的化學(xué)品、易致機(jī)體積累的藥物）。隨意增加藥物濃度。濫用亂用內(nèi)服藥種類抗病毒藥、抗細(xì)菌藥、驅(qū)殺蟲藥、代謝調(diào)節(jié)和強(qiáng)壯藥施藥方法制成藥物餌料投喂。作用殺滅體內(nèi)及部分體表寄生的病原體。阻止機(jī)體內(nèi)外的病理進(jìn)程。排除體內(nèi)毒素。增強(qiáng)機(jī)體的抗病力、抗應(yīng)激力和免疫力。改善和保護(hù)機(jī)體器官組織，促進(jìn)代謝。缺點(diǎn)對水體中的病原和不良環(huán)境因素難以發(fā)揮作用。病重個(gè)體因無食欲而起不到作用。需制作各種藥物飼料。給藥劑量需根據(jù)機(jī)體總體重和投飼率計(jì)算，比較麻煩。長期使用也可產(chǎn)生耐藥性。藥物飼料的開發(fā)和應(yīng)用意義飼料業(yè)在促進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖發(fā)展中的作用飼料業(yè)已經(jīng)介入到水產(chǎn)病害防治開發(fā)藥物飼料對飼料業(yè)發(fā)展的作用漁用藥物飼料定位１、飼料中添加藥物的目的是防治疾病，改善健康２、添加的藥物有明確的防治目標(biāo)３、藥物飼料有明確的投飼率和劑量４、有明確的投喂療程５、必須添加有批準(zhǔn)文號的漁藥，不得添加原料藥６、規(guī)定有效期和停藥期藥物飼料的品種抗病毒病藥物飼料抗細(xì)菌病藥物飼料驅(qū)殺蟲藥物飼料解毒保健藥物飼料抗應(yīng)激藥物飼料藥物飼料的配制藥物飼料的營養(yǎng)配伍原則藥物飼料的應(yīng)用１宣傳推廣，強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主２對癥使用各種藥物飼料３用量要計(jì)算全部養(yǎng)殖品種的重量４投喂一次到位，療程要喂足５投喂藥飼前要減少投飼量６合理配合外用藥，鞏固療效７上市前１０天以上停用藥飼根據(jù)患病魚類的狀況健康（預(yù)防）消毒劑（每1520天用藥1次）口服藥（每1520天用藥1療程）或消毒劑（每1520天用藥1次）藥物掛袋初期（病情輕）消毒劑（每23天用藥1次）或外用藥口服藥后期（病情重）消毒劑（每天用藥1次）或外用藥恢復(fù)期消毒劑（每周1次）護(hù)肝劑（一療程）治療方法的選擇根據(jù)病原體的特性病毒性疾病內(nèi)服抗病毒藥物外消抗病毒消毒劑細(xì)菌性疾病全身性內(nèi)服抗菌藥局部性浸泡、藥浴、潑灑寄生蟲病體表（原生動(dòng)物、甲殼類）浸泡、潑灑體內(nèi)（線蟲、棘頭蟲等）口服治療方法的選擇根據(jù)藥物的特性能溶于水的藥物外用、內(nèi)服不能溶于水內(nèi)服、外用（加表面活性劑或乳化劑后）通過體表吸收的藥物外用通過腸道吸收的藥物內(nèi)服治療方法的選擇死亡數(shù)量游動(dòng)狀態(tài)攝食量癥狀藥物治療效果的判定影響漁藥使用效果的因素藥物因素理化性質(zhì)劑量與劑型給藥途徑給藥時(shí)間用藥次數(shù)和間隔時(shí)間聯(lián)合用藥動(dòng)物因素種屬差異營養(yǎng)狀況機(jī)能狀態(tài)和病理狀態(tài)環(huán)境因素水溫PH值有機(jī)質(zhì)施藥應(yīng)注意的事項(xiàng)魚在浮頭和浮頭剛結(jié)束時(shí)不應(yīng)全池潑灑施藥否則會(huì)引起魚類大批死亡潑灑藥物不能同時(shí)投喂飼料最好先喂食后施藥藥物要充分溶解后才能全池潑灑以免藥物顆粒過大引起魚類誤食施藥要從上風(fēng)向下風(fēng)潑灑以增加均勻度施藥后應(yīng)觀察魚類活動(dòng)1小時(shí)以上如發(fā)現(xiàn)藥物濃度過大有魚死亡應(yīng)立即采取急救措施向池中加注新水內(nèi)容提要魚病及其藥物防治技術(shù)大北農(nóng)漁藥與常見魚病的防治水質(zhì)改良與環(huán)境消毒劑衛(wèi)康主要成分過硫酸氫鉀、有機(jī)酸、緩沖系統(tǒng)、表面活性劑等作用機(jī)理在水中經(jīng)過鏈?zhǔn)椒磻?yīng)連續(xù)持久產(chǎn)生新生態(tài)氧，氧化病原體，有機(jī)酸具有協(xié)同殺滅病原體的作用。干擾DNA和RNA合成；使病原體蛋白質(zhì)變性凝固；干擾酶系統(tǒng)、影響其代謝；增加細(xì)胞膜的通透性，造成酶和營養(yǎng)物質(zhì)流失、病原體溶解破裂，從而殺滅病原體。效果確實(shí)不受溫度影響不受有機(jī)物影響不受水質(zhì)影響不受PH影響使用安全無刺激性不對人、動(dòng)物、環(huán)境、等產(chǎn)生不利影響易分解，不污染環(huán)境特點(diǎn)穩(wěn)定性高粉末36個(gè)月的（20℃）活性只下降23；溶液350PPM水溶液7天后活性只下降10。不同濃度衛(wèi)康對環(huán)境因子的影響蝦類紅腿、褐斑、黑黃鰓、爛鰓、爛眼、水腫、菌血癥、白斑病、肝胰腺細(xì)小樣病毒病等病毒或細(xì)菌性疾病。蟹類顫抖病、上岸癥、弧菌病、甲殼潰瘍病、皰疹病毒病、爛肢病等病毒或細(xì)菌性疾病。魚類弧菌病、爛鰓病出血病、爛尾病、疥瘡病、腹水病、腸炎等病毒或細(xì)菌性疾病。適應(yīng)癥主要成分聚維酮碘作用機(jī)理由碘與表面活性劑PVP絡(luò)合而成的、緩慢釋放碘的新型高效消毒劑，作用持久；表面活性劑PVP對菌體具有高度的親和力，高度聚集于菌體表面，并使其所載有的碘與細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)結(jié)合，使病原體蛋白質(zhì)變性凝固，從而殺滅病原體碘康適應(yīng)癥主要用于蝦的紅體病、紅腿病、褐斑病、爛眼病、黑鰓病、白斑病、爛肢病等疾病的防治，特別適用于高位養(yǎng)蝦池及半精養(yǎng)池的水體消毒；緩解暴發(fā)性疾病，預(yù)防交叉感染，同時(shí)有殺滅有害藻類的作用。注意事項(xiàng)不能與酸、堿類物質(zhì)混存或并用，不可與金屬器皿接觸；冷水魚類禁用百毒消主要成分二氧化氯作用機(jī)理作為一種強(qiáng)氧化劑可以使微生物蛋白質(zhì)中的氨基酸氧化分解從而達(dá)到殺菌的目的特點(diǎn)用量低能在01毫克升的濃度下有效殺滅水中的病原微生物對魚蝦無刺激性不影響魚蝦的正常攝食藥液降解后無殘留不污染環(huán)境消毒殺菌不受水質(zhì)的影響在610范圍內(nèi)消毒效果無變化有一定的增氧作用對改善水質(zhì)有積極作用強(qiáng)效殺滅海因主要成分溴氯海因作用機(jī)理溴氯海因在水中持續(xù)不斷釋放出活性BR和活性C，產(chǎn)生次溴酸、次氯酸、新生態(tài)氧、溴分子、氯分子，破壞菌體表面及內(nèi)部的酶和蛋白質(zhì)，干擾細(xì)胞代謝，增加細(xì)胞膜的通透性，有效殺滅細(xì)菌、真菌、芽孢、病毒等強(qiáng)效菌毒消主要成分三氯異氰脲酸作用機(jī)理其主要作用是在水體中分解產(chǎn)生次氯酸、新生態(tài)氧、氯分子，破壞菌體表面及內(nèi)部的酶和蛋白質(zhì)，干擾細(xì)胞代謝，破壞細(xì)胞膜的通透性，有效殺滅細(xì)菌、真菌、芽孢、病毒抗病毒藥魚蝦病毒靈主要成分鹽酸嗎林胍、免疫增強(qiáng)劑作用機(jī)理抑制核酸多聚酶，從而阻斷病毒核酸（RNA或DNA）的復(fù)制同時(shí)免疫增強(qiáng)劑還能有效增強(qiáng)機(jī)體抗病毒的能力適應(yīng)癥魚類病毒性出血病、蝦類白斑病、桃拉病毒病、桿狀病毒病甲魚白底板、鰓腺炎抗菌劑魚血安主要成分鹽酸環(huán)丙沙星、鹽酸小蘗堿作用機(jī)理主要作用于細(xì)菌DNA螺旋酶，阻止細(xì)菌DNA形成超螺旋結(jié)構(gòu)，損傷染色體，從而迅速殺滅細(xì)菌，并且對細(xì)胞膜也有很強(qiáng)的作用，因而其殺菌作用強(qiáng)。適應(yīng)癥主要用于魚類暴發(fā)性出血病及其它細(xì)菌性疾?。ɑ【?、爛鰓病、腸炎、赤皮病、打印病等）的防治；同時(shí)對對蝦的腸炎、紅腿、黑鰓、黃鰓、褐斑、爛眼、爛肢等細(xì)菌性疾病也有很好的預(yù)防和治療效果。腸鰓靈主要成分氟本尼考作用機(jī)理選擇性地作用于細(xì)菌的70S核蛋白體，競爭性的結(jié)合細(xì)菌核蛋白體50S亞基作用位點(diǎn)，阻斷肽酰基轉(zhuǎn)移酶的轉(zhuǎn)肽反應(yīng)，從而抑制肽鏈的延伸，最終抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，而達(dá)到抑、殺菌的目的；口服吸收快，生物利用度高適應(yīng)癥主治魚類腸炎、爛鰓病、弧菌病、赤皮病、鰻魚紅鰭病以及蝦類黑鰓病、黃鰓病等四黃粉主要成分黃連、黃芩、大黃、黃柏適應(yīng)癥主要用于水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌性和病毒性疾病的防治肝泰主要成分黃芩、黃柏、大黃適應(yīng)癥對長期患病不愈、長期用藥藥害嚴(yán)重、體質(zhì)衰弱生長緩慢等癥有效；長期使用可改善魚、蝦、蟹的體質(zhì)，保護(hù)肝臟，促進(jìn)生長，增強(qiáng)免疫力，提高成活率。驅(qū)蟲藥魚蟲凈主要成分辛硫磷作用機(jī)理與蟲體內(nèi)膽堿脂酶結(jié)合，使膽堿脂酶失活，導(dǎo)致乙酰膽堿蓄積，引起蟲體興奮、痙攣、麻痹而死亡適應(yīng)癥用于殺滅寄生于魚體的指環(huán)蟲、三代蟲、錨頭蚤、中華蚤等蟲必?fù)渲饕煞职⒕S菌素作用機(jī)理通過促進(jìn)蟲體內(nèi)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)Γ氨基丁酸（GABA）釋放，干擾蟲體的能量代謝，致使蟲體麻痹、死亡適應(yīng)癥可同時(shí)驅(qū)殺水產(chǎn)動(dòng)物體表及體內(nèi)的寄生蟲主治魚類的嗜子宮線蟲病、鰻居線蟲病、黃鱔毛細(xì)線蟲病等魚蟲滅主要成分檳榔、大黃、白芍、陳皮、苦楝皮、丙硫苯咪唑作用機(jī)理通過抑制蟲體微管系統(tǒng)和延胡索酸還原酶系統(tǒng)，阻礙絳蟲、線蟲、指環(huán)蟲、三代蟲等蟲體利用葡萄糖等多重機(jī)制，引起蟲體細(xì)胞分化和能量代謝障礙，導(dǎo)致蟲體死亡適應(yīng)癥用于驅(qū)殺魚類體內(nèi)的絳蟲、線蟲及體外指環(huán)蟲、三代蟲等孢蟲滅主要成分中藥、左旋咪唑作用機(jī)理通過抑制蟲體微管系統(tǒng)和引起蟲體細(xì)胞分化和能量代謝障礙，導(dǎo)致蟲體死亡，具有強(qiáng)烈的殺蟲、消炎作用適應(yīng)癥主治體內(nèi)寄生的一些孢子蟲草魚出血病病原草魚呼腸孤病毒是我國草魚魚種培育階段危害最大的一種魚病，死亡率可達(dá)50以上。流行情況主要危害２５～１５厘米的草魚魚種，有時(shí)２足齡以上的大規(guī)格草魚也患病，水穩(wěn)在２０～３３℃時(shí)發(fā)生，最適流行水溫為２７～３０℃其病程有潛伏期、前驅(qū)期和發(fā)展期三個(gè)階段紅肌肉型紅鰭紅鰓蓋型腸炎型防治用生石灰徹底清塘預(yù)防每半個(gè)月用衛(wèi)康03MGL或碘康150300ML每畝米或百毒消0103ML米3全池潑灑；定期投喂魚蝦病毒靈510G100KG魚治療發(fā)病后，每天用衛(wèi)康0609MGL或碘康300500ML每畝米全池潑灑并投喂魚蝦病毒靈10－１５G100KG魚注射疫苗魚種規(guī)格CM腹腔注射量尾1026以下02ML8以上0305ML20以上1ML細(xì)菌性腸炎病流行情況危害草、青、月鱧、加州鱸、羅非魚等多種淡水魚的魚種至成魚；全國都有發(fā)生，是危害嚴(yán)重的魚病之一。水溫18℃開始流行，發(fā)病高峰時(shí)水溫為2530℃。常與爛鰓、赤皮病并發(fā)。示腸內(nèi)充滿黃色粘液及腸壁充血示全腸充血呈紅色或紫紅色防治加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，定期采取內(nèi)服外消的方法進(jìn)行防治預(yù)防定期使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒，同時(shí)用四黃粉或腸鰓靈制成藥餌投喂治療每隔一天使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，并投喂腸鰓靈藥餌病原魚害粘球菌細(xì)菌性爛鰓病流行與危害全國各地養(yǎng)殖地區(qū)終年有此病出現(xiàn)，每年4月10月是該病的流行季節(jié)。水溫20℃以上開始流行，最宜流行的水溫為28℃35℃，水溫在15℃以下時(shí)比較少見。此病草、青、鳙、鯉等魚均可發(fā)生，而主要是危害草魚，成以當(dāng)年草魚危害最為嚴(yán)重。示體表出血發(fā)炎，鱗片脫落；剪去鰓蓋，示鰓爛患赤皮病及爛鰓病草魚剪去鰓蓋，示鰓爛病魚的鰓出現(xiàn)貧血、腐爛、露出軟骨防治1利用粘細(xì)菌在07食鹽水中就不能生存的弱點(diǎn)，可在魚種過塘分養(yǎng)時(shí)，用225的食鹽水溶液給魚種浸洗10分鐘20分鐘可較好地預(yù)防此病2預(yù)防定期使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒，同時(shí)用四黃粉或腸鰓靈制成藥餌投喂治療每隔一天使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，并投喂腸鰓靈藥餌病原熒光假單胞菌，革蘭氏陰性桿菌。流行情況只有當(dāng)魚因捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)，魚體受機(jī)械損傷，或凍傷，或體表被寄生蟲寄生而受損時(shí)病原菌才能乘虛而入，引起發(fā)病。草、青、鯉、鯽、團(tuán)頭魴等多種淡水魚均可患此??；在我國各養(yǎng)魚地區(qū)，一年四季都有發(fā)生，尤其是在捕撈、運(yùn)輸后及北方在越冬后，最易暴發(fā)流行。赤皮病草魚前背部發(fā)炎、出血、松鱗團(tuán)頭魴赤皮病病魚胸部、腹部發(fā)炎、充血、松鱗防治方法1進(jìn)行綜合預(yù)防，嚴(yán)防魚體受傷。2預(yù)防定期使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒，同時(shí)用四黃粉或腸鰓靈制成藥餌投喂治療每隔一天使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，并投喂腸鰓靈藥餌暴發(fā)性出血病病原嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、魯克氏耶爾森氏菌流行情況當(dāng)水溫高于26℃時(shí)病原菌的毒性增強(qiáng)一旦發(fā)生水質(zhì)惡化或魚體體質(zhì)下降就極易發(fā)病該病來勢猛危害種類多危害魚的年齡從2月齡的魚種到2齡的成魚患病的鯽、鏡鯉、黃尾鲴長吻魚危、鰱、鯽全身充血病鱖口、鰓蓋、鰭和肌肉充血病鰱體表和腸道充血鯽肝腫，腸內(nèi)充滿液體，鰓貧血預(yù)防改善池塘環(huán)境合理密養(yǎng)投餌適中保持水質(zhì)清新及時(shí)清除池塘過多的淤泥減少病原菌滋生的溫床發(fā)病季節(jié)，每半月使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，同時(shí)投喂魚血安、四黃粉、肝泰等藥餌進(jìn)行全面預(yù)防治療外用藥每天使用每半月使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等進(jìn)行水體消毒內(nèi)服魚血安、四黃粉、肝泰等輪換內(nèi)服水霉病病原多種水霉和綿霉流行情況主要流行于冬季和春季水溫較低時(shí)預(yù)防放養(yǎng)前用25的食鹽溶液浸洗魚510分鐘治療發(fā)病后用百毒消、碘康、衛(wèi)康等廣譜消毒劑消毒病原車輪蟲和小車輪蟲流行情況主在危害魚苗和魚種。臨池觀察，魚苗可出現(xiàn)“白頭白嘴”、或成群沿池狂游癥狀。車輪蟲病防治魚蟲凈按６～８ML／畝全池潑灑，或蟲必?fù)洌保礛L／畝全池潑灑病原多子小瓜蟲流行情況在１５～２５℃時(shí)流行，對魚類沒有選擇性，病魚體表和鰓上布滿白色點(diǎn)狀的蟲體和胞囊，肉眼可見。小瓜蟲?。òc(diǎn)?。┓乐昔~蟲凈按６～８ML／畝全池潑灑，或蟲必?fù)洌保礛L／畝全池潑灑病原指環(huán)蟲流行情況靠蟲卵和幼蟲傳播發(fā)病適溫為2025℃流行于春末夏初指環(huán)蟲病防治魚蟲凈按６～８ML／畝全池潑灑，或蟲必?fù)洌保礛L／畝全池潑灑或內(nèi)服魚蟲滅25G100KG魚孢子蟲病病原粘孢子蟲、球蟲流行情況不同種類的流行季節(jié)不一樣危害各種養(yǎng)殖魚類防治定期用魚蟲凈殺滅水體中的蟲體同時(shí)投喂孢蟲滅進(jìn)行預(yù)防寄生蟲病的診斷標(biāo)準(zhǔn)鞭毛蟲、變形蟲、球蟲、粘孢子蟲、微孢子蟲、單孢子蟲在高倍顯微鏡視野下，約有120個(gè)以下的蟲體或孢子時(shí)記“┼”，2150個(gè)時(shí)記“┼┼”，51個(gè)以上時(shí)記“┼┼┼”。纖毛蟲及毛管蟲，在低倍顯微鏡視野下有120個(gè)記“┼”，2150個(gè)記“┼┼”，51個(gè)以上的蟲體記“┼┼┼”。小瓜蟲除按上面標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算蟲體外，如計(jì)算囊胞時(shí)，則用數(shù)字說明。單殖吸蟲、線蟲、絳蟲、棘頭蟲、蛭類、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物的幼蟲，在10個(gè)以下以數(shù)字說明，10個(gè)以上者，則說明估計(jì)數(shù)字。

簡介：常見水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)防和防治制作云中漁夫一、魚病的發(fā)生的共同特征1活動(dòng)情況失常。生病的魚一般離群獨(dú)游，它們或在水面池邊緩慢游動(dòng)，或忽上忽下；有的身體失去平衡側(cè)臥，或在水中打轉(zhuǎn)；有的甚至在水中狂游等。2身體的形態(tài)和外表顏色發(fā)生一定的變化。多數(shù)病魚會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，頭大身小，顏色發(fā)黑或者局部變淡或變紅。3吃食能力下降或不吃食。在養(yǎng)殖過程的早、中、晚巡塘?xí)r，如果發(fā)現(xiàn)魚群中有上述現(xiàn)象，初步可判斷魚是生病了，但患什么病還要調(diào)查了解病因和病癥，采取措施，抓緊治療。二、魚病的檢查和診斷㈠現(xiàn)場調(diào)查1了解魚出現(xiàn)的各種異常現(xiàn)象魚生病后，不僅在體內(nèi)外出現(xiàn)各種病狀，同時(shí)，在水中也會(huì)表現(xiàn)出各種異常現(xiàn)象。如全身發(fā)黑、離群獨(dú)游、攝食量突然急劇下降等。魚病發(fā)生往往有急性型和慢性型。急性型魚病，病魚一般在體色、外觀和體質(zhì)上與正常魚差別不大，僅病變部位稍有變化，但一經(jīng)發(fā)病，死亡率急劇上升。而慢性型魚病，則往往體質(zhì)消瘦、活動(dòng)緩慢、體色發(fā)黑、離群獨(dú)游，死亡率一般呈緩慢上升趨勢。因農(nóng)藥或工業(yè)污水排放造成魚類中毒時(shí)，魚會(huì)出現(xiàn)跳躍和沖撞現(xiàn)象，一般在較短時(shí)間內(nèi)就轉(zhuǎn)入麻痹甚至死亡。由寄生蟲引起的死亡，一般是緩慢的逐漸增加，指環(huán)蟲、三代蟲的侵襲在短期內(nèi)可造成大批死亡；魚類中毒，則往往在極短的時(shí)間內(nèi)，出現(xiàn)大批魚類死亡。因此，迅速到現(xiàn)場觀察魚的活動(dòng)情況對于魚病的及時(shí)診斷和處理具有至關(guān)重要的意義。2了解水質(zhì)和環(huán)境情況水溫與魚病的流行有密切的關(guān)系，各種病原體都有其繁育生長的最佳溫度范圍。很多致病菌和病毒在水溫25℃以上時(shí)，毒力顯著增高，水溫降到20℃以下時(shí)，則毒力減弱，病情減弱或停止。但斜管蟲適宜在水溫12～18℃時(shí)大量繁殖。小瓜蟲適于生長和繁殖的水溫在15～25℃，10℃以下或高于26℃時(shí)，則停止發(fā)育。觀察水的顏色，對水質(zhì)情況也可作一大致了解。水中腐殖質(zhì)多時(shí)，水呈褐色；水中含鈣質(zhì)多時(shí)，呈現(xiàn)天藍(lán)色；微囊藻大量繁殖時(shí)，水呈綠色；城市排出的生活污水，一般呈黑色；當(dāng)被污染水源污染時(shí)，因污水種類和性質(zhì)不同而出現(xiàn)不同的顏色，透明度也會(huì)隨之大大降低。3了解飼養(yǎng)管理情況對投餌、施肥、放養(yǎng)密度、放養(yǎng)品種和規(guī)格、各種生產(chǎn)操作記錄以及歷年發(fā)病情況等都應(yīng)作詳細(xì)了解。放養(yǎng)密度過大，魚攝食不足，體質(zhì)差，對疾病的抵抗力弱，也容易引起疾病。投餌量過多容易引起水質(zhì)惡化，形成缺氧，影響魚的生長，給病原微生物創(chuàng)造了條件，引起魚發(fā)病。水質(zhì)過瘦，餌料生物缺乏，又容易引起跑馬?。晃T病的發(fā)生。拉網(wǎng)等操作造成魚體損傷、容易引起白皮病和膚霉病等。檢，就能作出正確的診斷。鏡檢的方法是將從病變部位取少量的組織或粘液置于載玻片上，如是體表和鰓的組織或粘液，應(yīng)加上少量普通水；是內(nèi)臟組織則用生理鹽水，然后蓋上蓋玻片，并稍加壓平，于顯微鏡下進(jìn)行觀察，（一般需制23塊玻片），先用低倍鏡檢查，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有蟲體構(gòu)造看不準(zhǔn)時(shí)，再換中倍鏡或高倍鏡檢查。玻片從左到右，移下一小格，再從右往左，自上而下周而復(fù)始地移動(dòng)，直至整個(gè)玻片看完，記下寄生蟲的種類和數(shù)量。少量寄生蟲并不引起魚病，但若隨意在一個(gè)玻片上觀察3個(gè)視野記數(shù)，平均每個(gè)視野有20個(gè)左右，就應(yīng)引起注意?？傊?，在整個(gè)調(diào)查過程中，應(yīng)把調(diào)查到的材料，結(jié)合魚病流行季節(jié)、各階段發(fā)病規(guī)律進(jìn)行分析比較，找出其原因，作出診斷，然后根據(jù)各種病的防治方法，對癥下藥，及時(shí)總結(jié)。三、常見魚病的癥狀及防治方法1草魚出血病【病原體及流行情況】該病屬水生呼腸弧病毒，直徑70NM，球形顆粒，含有11個(gè)片段的雙鏈RNA。不同地區(qū)存在不同的毒株。草魚出血病是魚種培育階段一種廣泛流行、危害性大的病毒性魚病，流行季節(jié)長，發(fā)病率高，往往造成大批草魚魚種死亡。此病自1970年首次發(fā)現(xiàn)以來相繼在湖北、湖南、廣東、廣西、江西、福建、江蘇、安徽、上海、四川等省市均有流行；草魚、青魚都可發(fā)病，但主要危害草魚，從25～15CM大小的草魚都可發(fā)病，發(fā)病死亡率可高達(dá)80以上，有時(shí)2足齡以上的大草魚也患病。近年來由于各地忽視了免疫工作，草魚病毒病的發(fā)病呈上升趨勢。水溫在20～33℃時(shí)發(fā)生流行，最適流行水溫為27～30℃當(dāng)水質(zhì)惡化，水中溶氧偏低，透明度低，水中總氮、有機(jī)氮、亞硝酸態(tài)氮和有機(jī)物耗氧率偏高，水溫變化較大，魚體抵抗力低下，病毒量多時(shí)易發(fā)生流行。水溫12℃及345℃時(shí)也有發(fā)病。此病的發(fā)病過程人工感染健康草魚，從感染到發(fā)病死亡，約需4～15天，一般是7～10天。其病程有潛伏期、前趨期和發(fā)展期三個(gè)階段。①潛伏期約3～10天，在此期間內(nèi)，魚的外表未顯示出任何癥狀，活動(dòng)與攝食均正常。潛伏期的長短與水溫及病毒濃度有密切關(guān)系，水溫高，病毒濃度高，潛伏期短；反之，則長。②前趨期時(shí)間短，僅1～2天左右，魚的體色發(fā)暗變黑，離群獨(dú)游，停止攝食。③發(fā)展期時(shí)間長短不一，一般為1～2天，病魚表現(xiàn)充血、出血癥狀而死?！景Y狀】主要癥狀是病魚各器官組織有不同程度的充血、出血。魚體暗黑，小的魚種在陽光或燈光透視下可見皮下肌肉充血、出血；病魚的口腔、上下頜頭頂部、眼眶周圍、鰓蓋、鰓及鰭條基部充血，有時(shí)眼球突出；剝除魚的皮膚，可見肌肉呈點(diǎn)狀或塊狀充血、出血，嚴(yán)重時(shí)全身肌肉呈鮮紅色，這時(shí)鰓常呈現(xiàn)“白鰓”；腸壁充血，但仍具有韌性，腸內(nèi)無食物；腸系膜周圍脂肪、鰾、膽囊、肝、脾、腎也有出血點(diǎn)或血絲；個(gè)別情況，鰾及膽囊呈紫紅色；當(dāng)肌肉出血嚴(yán)重時(shí)，肝、脾、腎的顏色常變淡。上述這些癥狀不是每條病魚都一樣，病輕的出血程度較輕，有些病魚以腸出血為主，有些病魚以肌肉出血為主，有些病魚以體表出血為主，當(dāng)然也有全身各器官、組織都出血或較多器官組織出血?！痉乐巍竣僮⑸浠蚪莶蒴~出血病組織漿滅活疫苗或細(xì)胞弱毒疫苗進(jìn)行預(yù)防。A浸浴法①尼龍袋充氧，05疫苗液浸浴夏花24小時(shí)；②高滲浸浴，夏花魚種先在2～3鹽水中浸浴2～3分鐘，然后放入疫苗液中浸浴5～10分鐘③05疫苗液，加莨菪堿使最終濃度為10PPM，尼龍袋充氧浸浴3小時(shí)。B注射法8㎝以上草魚，采用腹腔或背鰭基部注射，每尾注射疫苗03～05ML。免疫力產(chǎn)生的時(shí)間隨水溫的升高而縮短，10℃時(shí)須30天，15℃時(shí)20天，當(dāng)水溫20℃以上時(shí)只需4天；免疫力可保持14個(gè)月。②發(fā)病季節(jié)全池潑灑二氧化氯、表面活性劑等消毒劑；全池施用大黃或黃芩抗病毒中草藥，用量為1～25毫克升水體。（每畝水深1米，用金銀花75克、菊花75克、大黃375克、黃柏225克研成細(xì)末，加食鹽150克，混合后加適量水全池潑灑③藥物預(yù)防在流行季節(jié)，每月可投喂下述藥飼1～2個(gè)療程，有一定的防治效果。A每100㎏魚每天用05㎏大黃、黃芩、黃柏、板藍(lán)根再加05㎏食鹽拌飼投喂，連喂7天，如加些抗菌藥則更好。B每100㎏魚每天用05㎏刺槐子，05㎏蒼生，05㎏鹽拌飼投喂，連喂2天。2爛鰓病鰓部疾病有寄生蟲性爛鰓和細(xì)菌性爛鰓兩種。（1）寄生蟲性爛鰓病①指環(huán)蟲寄生病原體指環(huán)蟲，蟲體扁平，頭部前端長有四個(gè)黑色眼點(diǎn)，呈方形排列。在適宜的水溫中，繁殖很迅速。癥狀魚被大量指環(huán)蟲寄生后，鰓部明顯浮腫，鰓蓋張開，鰓失血，精神呆滯，嚴(yán)重時(shí)停止攝食，最終因呼吸受阻而窒息死亡，且死亡率較高。防治先殺蟲，一般選用全池潑灑晶體敵百蟲使池水濃度達(dá)到07個(gè)PPM，還有現(xiàn)在市面上的漁藥最好選用含甲苯咪唑成分的指環(huán)蟲專殺藥，用量根據(jù)產(chǎn)品說明書使用。對于病情嚴(yán)重的還需要做水體消毒，可取的較好的效果。②車輪蟲寄生病原體車輪蟲，蟲體側(cè)面形似圓蝶，體側(cè)隆起的一面為口，旁有帶狀結(jié)構(gòu)，稱口帶?？趲蓚?cè)各長有一行纖毛，蟲體以車輪狀旋轉(zhuǎn)的方式運(yùn)動(dòng)。癥狀被車輪蟲寄生的病魚，鰓蓋邊緣和鰓縫間鰓絲失血，嚴(yán)重時(shí)局部潰爛，呈灰黃色，以致鰓骨外露，魚體呼吸困難，停止攝食，最終窒息死亡。在夏秋季節(jié)水溫適宜時(shí)，由車輪蟲寄生的爛鰓病容易傳播和蔓延。防治用硫鐵合劑全池潑灑（52）07PPM。③中華鳋爛鰓病病癥病魚呼吸困難，焦躁不安，在水表層打轉(zhuǎn)或狂游，尾鰭上葉常露出水面，俗稱“翹尾巴病”最后消瘦，窒息死亡。病魚鰓上粘液很多，鰓絲末端膨大成棒槌狀，蒼白無血色。鰓絲末端可見大量1－2毫米白色蠅蛆狀小蟲，故也叫“鰓蛆蟲病”。其主要危害二齡以上草魚和鰱、鳙魚，4－9月流行，嚴(yán)重時(shí)可引起病魚死亡。治療方法每1立方米水用硫酸銅或晶體敵百蟲05克和硫酸亞鐵02克全池遍灑，效果良好。如果只防治中華鳋爛鰓病推薦使用硫酸銅與硫酸亞鐵合劑，因其成本比敵百蟲要低50％左右。殺蟲后對池水消毒，其防治效果更佳。（2）細(xì)菌性爛鰓病①粘液球菌性爛鰓病原體粘液球菌，體細(xì)長，兩端鈍圓，易彎曲，無鞭毛，常作滑行運(yùn)動(dòng)或顫動(dòng)。癥狀病魚體色發(fā)黑，尤其是頭部，江浙漁民稱為“烏頭瘟”。病魚獨(dú)自在池邊或浮于水面慢慢游動(dòng)，反應(yīng)遲鈍，呼吸困難，食欲減退，病情嚴(yán)重時(shí)，離群獨(dú)游水面，不吃食，對外界刺激失去反應(yīng)。鰓絲末端腐爛、充血，有時(shí)被成塊的污物和泥土粘著。嚴(yán)重時(shí)鰓絲被浸蝕成柱狀，鰓骨外露發(fā)白，鰓蓋骨內(nèi)外層同時(shí)被腐蝕時(shí)遠(yuǎn)看呈空洞狀南方稱為“開天窗”。發(fā)病時(shí)間南方在410月份，北方在59月，78月為發(fā)病高峰期，危害品種主要有草魚、青魚、鳊魚、白鰱。常與肝臟病、腸炎病等并發(fā)，發(fā)病率50左右，死亡率30。防治方法由于草食性動(dòng)物的糞便是粘細(xì)菌的孳生源，因此魚池必須用已發(fā)酵的糞肥。利用粘細(xì)菌在07食鹽水中就不能生存的弱點(diǎn)，可在魚種過塘分養(yǎng)時(shí)，用225的食鹽水溶液給魚種浸洗10分鐘20分鐘可較好地預(yù)防此病。一般治療平均每畝水面每米水深用二溴海因或二氧化氯２００克化水全池潑灑。每100公斤飼料添加土霉素2030克、氟哌酸1620克，連喂35天。②水霉性爛鰓病原體水霉菌癥狀病魚鰓絲嚴(yán)重失血鰓絲發(fā)白嚴(yán)重時(shí)有絮狀菌絲粘附病魚失去正常游動(dòng)姿態(tài)，受驚后游動(dòng)時(shí)晃頭，不進(jìn)食，呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)體表有點(diǎn)狀充血現(xiàn)象。防治同防治粘球性爛鰓病。⑶粘孢子蟲性爛鰓病原體粘孢子蟲癥狀鰓絲會(huì)出現(xiàn)許多肉眼可見的灰白色點(diǎn)狀或胞囊，由小變大破壞魚鰓，當(dāng)胞囊一旦破裂，無數(shù)個(gè)孢子蟲進(jìn)入飼水，重新侵入健康魚的鰓部，鰓絲失血導(dǎo)致大批死亡粘孢子蟲引起的爛鰓病比較少見。⑷兩種鰓病的探討①兩種鰓病的相同點(diǎn)發(fā)病部位均在魚類的鰓絲上，且鰓絲出現(xiàn)缺損、糜爛、充血、水腫等癥狀，病魚吃食量明顯下降，身體逐漸消瘦，多漂浮在水面或無規(guī)律地沉浮。特別是放養(yǎng)的魚類還沒有長至商品規(guī)格時(shí)，春夏季會(huì)頻繁出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，開動(dòng)增氧機(jī)后魚又不頂水。②兩種鰓病的不同點(diǎn)A由細(xì)菌引起的鰓病病原體是粘球菌等致病菌，鏡檢無寄生蟲；鰓絲呈暗紅色，充血明顯，糜爛嚴(yán)重，粘液較少；病魚的鰓蓋內(nèi)表面組織一般會(huì)發(fā)炎充血，中間部糜爛呈圓形或不規(guī)則的透明小窗，俗稱“開天窗”；多數(shù)病魚無規(guī)律浮游，靠池邊漫游，身體發(fā)黑，尤以頭部發(fā)黑最為明顯，一般不跳躍；病魚常伴有赤皮病、腸炎病并發(fā)。B寄生蟲引起的鰓病病原體是寄生蟲，用顯微鏡檢查可見鰓隱鞭蟲、車輪蟲、指環(huán)蟲、中華鳋等；鰓絲多為淡紅色或鮮紅色，水腫明顯，大量粘液包裹鰓絲，有時(shí)可見鰓絲外有一層白膜。如果是孢子蟲寄生，則可在鰓絲上找到孢囊，形如菜籽狀、塊狀；病魚的鰓蓋內(nèi)表面組織一般無損傷，不充血；多數(shù)病魚整日浮于水面，常跳躍，體色無明顯變化。C兩種鰓病的治療方法一細(xì)菌性爛鰓應(yīng)當(dāng)采取外消內(nèi)服相結(jié)合的方法，一方面消滅水中的病原菌，另一方面殺滅體內(nèi)致病菌。外用藥物有漂白粉（含氯量30％左右）1克／立方米或“強(qiáng)氯精”03克／立方米全池潑灑據(jù)病情輕重可連續(xù)施藥2次～3次（間隔1天～2天）。內(nèi)服藥有“魚菌靈”、呋喃唑酮、“魚康寶”、“爛鰓靈”等，任選一種制成藥餌，連續(xù)投喂3天～5天。二寄生蟲蟲鰓病，若引起疾病的是鰓隱鞭蟲、斜管蟲、半眉蟲、車輪蟲、舌杯蟲等，治療時(shí)應(yīng)選用硫酸銅和硫酸亞鐵5∶2合劑07PPM，全池潑灑或用8PPM的上述合劑浸洗魚體。使用該合劑治療魚病的，應(yīng)盡量將池中水量計(jì)算準(zhǔn)確，爭取一次治愈。因?yàn)榱蛩徙~的毒性較大，安全濃度的范圍較小，若濃度過大將對魚造成藥害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)致死池魚；若濃度過小又達(dá)不到治療效果，不僅池魚會(huì)繼續(xù)受疾病影響，而且連續(xù)多次使用該藥物還會(huì)殺滅池水中的部分浮游植物，影響水質(zhì)。3赤皮病【病原體及流行情況】赤皮病別名又叫出血性腐敗病、赤皮瘟，病原為熒光假單胞菌。這細(xì)菌是條件致病菌，魚的體表完整無損時(shí)，病原菌無法侵入魚的皮膚；只有當(dāng)魚因捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)，魚體受機(jī)械損傷或凍傷或體表被寄生蟲寄生而受損時(shí)，病原菌才能乘虛而入，引起發(fā)病。草魚、青魚、鯉魚、鯽魚、團(tuán)頭魴等多種淡水魚均可患此??；在我國各養(yǎng)魚地區(qū)一年四季都有流行，尤其是在捕撈、運(yùn)輸后及北方在越冬后，最易暴發(fā)流行?！景Y狀】病魚行動(dòng)緩慢，反應(yīng)遲鈍，衰弱，離群獨(dú)游于水面。體表局部或大部分出血、發(fā)炎，鱗片脫落特別是魚體兩側(cè)和腹部最為明顯。鰭充血，尾部爛掉，形成“蛀鰭”。魚的上下顎及鰓蓋部分充血，呈塊狀紅斑。有時(shí)鰓蓋爛去一塊，呈小圓窗狀，出現(xiàn)“開天窗”。氣溫低的時(shí)候在鱗片脫離和鰭條腐爛處往往出現(xiàn)水霉寄生，加重病勢。發(fā)病幾天后就會(huì)死亡?！绢A(yù)防措施】⑴8溴氯海因每1M3水體02～03克，全池潑灑，15天1次。⑵盡量避免魚體受傷。⑶必要時(shí)，可用治療爛鰓病用的任一種外用藥全池遍灑1次，或投喂內(nèi)服藥3天?！局委煛客?xì)菌性爛鰓病的外用藥及內(nèi)服藥。4細(xì)菌性腸炎【病原及流行情況】病原為腸型點(diǎn)狀氣胞菌，為條件致病菌。主要危害草魚、青魚、鰱、鳙等。草魚、青魚從魚種至成魚都可受害，死亡率高，一般死亡率在50左右，發(fā)病嚴(yán)重的魚池死亡率可高達(dá)90以上。水溫在18℃以上開始流行，流行高峰為水溫25～30℃，1齡以上的草魚、青魚發(fā)病多在4～6月，當(dāng)年草魚種多在7～9月發(fā)病，全國各養(yǎng)魚地區(qū)均有發(fā)生，為我國飼養(yǎng)魚類中危害嚴(yán)重的疾病之一。此病常和細(xì)菌性爛鰓病、赤皮病并發(fā)，因此也稱做“老三病”?！景Y狀】病魚離群獨(dú)游，游動(dòng)緩慢，魚體發(fā)黑食欲減退，以至完全不吃食。疾病早期，剖開腸管，可見腸壁局部充血發(fā)炎，腸腔內(nèi)沒有食物或只在腸的后段有少量食物，腸內(nèi)粘液較多；疾病后期可見全腸呈紅色，腸壁的彈性差，腸內(nèi)沒有食物，只有淡黃色粘液，肛門紅腫。2齡以上的大魚患病嚴(yán)重時(shí)更有腹部膨大，腹腔內(nèi)積有淡黃色腹水，腹壁上有紅斑，整個(gè)腸壁因淤血而呈紫紅色，腸管內(nèi)粘液很多，將病魚的頭部拎起即有黃色粘液從肛門流出?！绢A(yù)防措施】腸型點(diǎn)狀氣單胞菌為條件致病菌，在水體及底泥中常有大量存在，在健康魚體的腸道中也是一常居菌，但當(dāng)魚處在良好條件下抵抗力較強(qiáng)時(shí)，魚的腸道中雖有此菌，但數(shù)量不多，不是優(yōu)勢種不引起魚發(fā)??；當(dāng)條件惡劣，魚體抵抗力下降時(shí)，則可導(dǎo)致疾病暴發(fā)，所以做好預(yù)防工作尤為重要。最主要還是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，掌握好投飼的質(zhì)和量，定期加注新水開動(dòng)增氧機(jī)及全池潑灑生石灰使池水保持弱堿性，溶氧充足水質(zhì)肥爽清新，嚴(yán)格執(zhí)行“四消四定”措施，在夏季加深水層，使水溫變化小，水溫不過高；發(fā)病季節(jié)定期添加抗菌藥物進(jìn)行預(yù)防?！局委煛客?xì)菌性爛鰓病的防治5豎鱗病【病原和流行情況】該菌初步認(rèn)為是水型點(diǎn)狀假單胞菌，是條件致病菌，當(dāng)水質(zhì)污濁、魚體受傷時(shí)經(jīng)皮感染。主要危害鯉魚、鯽魚、金魚；草魚、鰱魚有時(shí)也會(huì)患此病；該病主要發(fā)生在春季，水溫17～22℃，有時(shí)在越冬后期也有發(fā)生；死亡率一般在50以上?！景Y狀】病魚離群獨(dú)游，游動(dòng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)呼吸困難，對外界刺激失去反應(yīng)，浮于水面。疾病早期魚體發(fā)黑，體表粗糙，魚體前部鱗片豎立，鱗囊內(nèi)積有半透明液體；嚴(yán)重時(shí)全身鱗片豎立，鱗囊內(nèi)積有含血的滲出液，用手指輕壓鱗片，滲出液就從鱗片下噴射出來鱗片也隨之脫落；有時(shí)伴有鰭基充血，鰭膜間有半透明液體，眼球突出，腹部膨大，腹腔內(nèi)積有腹水。【防治】同赤皮病，值得注意的是加強(qiáng)越冬前的育肥，盡量縮短停食期，越冬后要投喂?fàn)I養(yǎng)豐富的飼料。6白皮病【流行情況】此病廣泛流行于我國各地魚苗、魚種池，每年6～8月為流行季節(jié)尤其在夏花分塘前后因操作不慎，碰傷魚體或體表有大量車輪蟲等寄生，魚體受傷病原菌乘機(jī)而入，暴發(fā)流行。主要危害鰱及鳙，草魚和青魚、加州鱸魚等有時(shí)也可發(fā)生，特別是對魚苗及夏花魚種危害為大，死亡率高，可達(dá)50以上；病程短，從發(fā)病到死亡只要2～3天時(shí)間?！景Y狀】發(fā)病初期，尾柄處發(fā)白，隨著病情發(fā)展迅速擴(kuò)展蔓延以至自背鰭基部后面的體表全部發(fā)白，嚴(yán)重的病魚，尾鰭爛掉或殘缺不全，病魚的頭部向下尾部向上，與水面垂直，時(shí)而作掙扎狀游動(dòng)，時(shí)而懸掛于水中，不久病魚即死亡?！绢A(yù)防措施】捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)應(yīng)盡避免魚體受傷；發(fā)現(xiàn)體表有寄生蟲寄生時(shí)要及時(shí)殺滅，還要夏花應(yīng)及時(shí)分塘。7白頭白嘴病【流行情況】此病尚未完全查明，是一種與細(xì)菌性爛鰓病的病原體很相似的細(xì)菌。通過接觸而感染草、青、鰱、鳙、鯉等魚苗和夏花魚種都敏感，尤其對夏花草魚危害最大，一般魚苗飼養(yǎng)20天左右，如不及時(shí)分塘就易暴發(fā)此病，這與水質(zhì)不良，病原體大量滋生，魚體長大后池中魚的密度過大，缺乏足夠的適口飼料，并與魚體抵抗力降低等有關(guān)。該病是一種暴發(fā)性魚病，發(fā)病快，來勢猛，死亡率高，一天之間，能造成數(shù)千上萬的夏花草魚死亡。流行于5～7月，一般從5月下旬開始，6月為發(fā)病高峰，7月下旬以后就較少見了我國長江和西江流域各養(yǎng)魚地區(qū)都有此病發(fā)生，尤以華中、華南地區(qū)最為流行?！景Y狀】病魚自吻端至眼球處的一段皮膚色素消退，變成乳白色，唇似腫脹，張閉失靈。因而造成呼吸困難，口周圍的皮膚糜爛，有絮狀物粘附其上，故在池邊觀察在水面游動(dòng)的病魚，可見“白頭白嘴”癥狀，但將病魚取出水面觀察，則往往不明顯；個(gè)別病魚的顱頂充血，呈現(xiàn)“紅頭紅嘴”癥狀。病魚反應(yīng)遲鈍，有氣無力地漂游在下風(fēng)近岸水面，不久即死?！绢A(yù)防措施】同細(xì)菌性爛鰓病的預(yù)防；魚苗放養(yǎng)的密度合理；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證魚苗有充足的飼料和良好的環(huán)境，并應(yīng)及時(shí)分塘。8淡水養(yǎng)殖魚類暴發(fā)性流行病主要淡水養(yǎng)殖魚類暴發(fā)性流行病是我國養(yǎng)魚史上危害魚的種類最多、危害魚的年齡范圍最大、流行地區(qū)最廣、流行季節(jié)最長、危害養(yǎng)魚水域類別最多、造成的損失最大的一種急性傳染病。目前這病的名稱很多，我們現(xiàn)在一般都稱為淡水魚細(xì)菌性敗血癥，簡稱細(xì)菌性敗血癥?！静≡w及流行情況】該病有由嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌魯克氏耶爾森氏菌等細(xì)菌感染引起多種淡水養(yǎng)殖魚類的敗血癥，有時(shí)還有溶血性的腹水、出血性的腹水。該病主要危害鯽、鳊、鰱、鳙、鯉、草魚及鯪、鱖等二齡魚類，其發(fā)病率達(dá)到60％100％。部分三齡魚及當(dāng)年魚也有發(fā)病，同齡各種規(guī)格的個(gè)體也有發(fā)病，一般大規(guī)格個(gè)體先于小規(guī)格個(gè)體死亡，但一般發(fā)病魚的體長集中在75154厘米，體重1801250克之間，死魚順序一般為白鯽鳊魚白鰱或河鯽鳙魚鯉魚或草魚。流行季節(jié)長，為411月，南方省份也有在二月份出現(xiàn)病癥，發(fā)病水溫為2037℃，尤以2530℃發(fā)病率最高，69月為發(fā)病高峰期。死亡率高，可達(dá)80％以上，一般都可達(dá)50％以上?！景Y狀】主要癥狀是魚體各器官組織不同程度的出血或充血。外表癥狀表現(xiàn)為病魚口腔、頭部、眼眶、鰓蓋表皮和鰭條基部充血，魚體兩側(cè)肌肉輕度充血，鰓有淤血或呈蒼白色。隨著病情的發(fā)展，病魚體表各部位充血加劇，眼球突出，口腔頰部和上下頜充血發(fā)紅，肛門紅腫。內(nèi)部癥狀表現(xiàn)為腸道部分或全部充血發(fā)紅，腸內(nèi)有少量食物腸發(fā)炎且有積水，腹部脹大，內(nèi)有淡黃色或淡紅色腹水。肝、脾、腎腫大，肝、腎變色呈貧血性脾呈紫黑色，膽囊呈棕褐色，膽汁清淡。病魚多表現(xiàn)為不吃食，在池中靜止不動(dòng)，繼而發(fā)生陣發(fā)性狂游亂竄，有的在池邊摩擦，最后衰竭死亡?？梢姴∷吏~從池塘上中游隨風(fēng)浪漂浮至下風(fēng)頭。【預(yù)防措施】實(shí)施健康養(yǎng)殖技術(shù)，積極預(yù)防疾病的發(fā)生。⑴清淤消毒。發(fā)病池多數(shù)是多年養(yǎng)殖的老魚池，這類池塘已多年不清塘，淤泥普遍較厚，容易導(dǎo)致病原滋生。所以做好池塘的清淤消毒工作很重要，要進(jìn)行干塘清淤（底泥低于10厘米）、冷凍、曝曬后，再用生石灰（150200千克畝）清塘消毒。⑵合理放養(yǎng)。選擇健康的苗種，建議從原（良）種場選購。①苗種消毒，一般情況下，由于養(yǎng)殖戶的防病意識(shí)薄弱，魚苗種未經(jīng)消毒就下塘，這也是引起疾病高發(fā)的原因之一；②控制密度，不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為密度越大，產(chǎn)量越高，其實(shí)不是，密度過大會(huì)造成環(huán)境惡化，影響魚類的生長。⑶科學(xué)投飼。要按照“四定”原則投喂，注意餌料的清潔度，及時(shí)清除魚類吃剩的殘?jiān)?，?jīng)常對食場進(jìn)行消毒。⑷水質(zhì)管理。目前魚池施肥量多，且投放大量未經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥造成魚池水質(zhì)惡化。一方面促進(jìn)了病原微生物的滋生，另一方面造成缺氧，引起魚類大批死亡。在養(yǎng)殖過程中，一方面使用增氧機(jī)或增氧劑進(jìn)行增氧，另一方面可使用微生物制劑或水質(zhì)改良劑凈化水質(zhì)如使用水博士、底必凈、水質(zhì)改良王、水中寶、富氧等，對降解水中的有害物質(zhì)有明顯的效果。⑸抓好寄生蟲的防治工作。治療暴發(fā)性出血病的關(guān)鍵技術(shù)是先殺滅寄生蟲，暴發(fā)性出血病發(fā)生前往往伴隨著寄生蟲病。有的地方傳出來的經(jīng)驗(yàn)是殺寄生蟲可以治療出血病，實(shí)際上是殺蟲藥治療好了寄生蟲病從而控制了暴發(fā)性出血病的發(fā)生。【治療】對已發(fā)病魚的治療，應(yīng)進(jìn)行內(nèi)外相結(jié)合的綜合治療方法。①先殺蟲，用混殺星20毫升畝米或辛硫磷溶液1520毫升畝米或力神20毫升畝米用水稀釋后，順風(fēng)向全池均勻潑灑；②進(jìn)行水環(huán)境消毒，全池潑灑復(fù)方制劑戊二醛、苯扎溴銨溶液100毫升畝米或細(xì)菌凈200克畝米或強(qiáng)氯精200克畝畝。病情嚴(yán)重時(shí)，隔日再用一次；③使用內(nèi)服殺菌劑，內(nèi)服菌克02或克菌威05拌餌投喂，連用57天為一療程，若病情嚴(yán)重可延長服藥期，直到治愈。【注意事項(xiàng)】殺蟲選用的藥物要有針對性，不能濫用殺蟲藥，以免刺激魚病，加重病情。做成的藥餌在水中的穩(wěn)定性要好，一般要求在水中至少穩(wěn)定1小時(shí)以上。因此，藥餌中的黏合劑選用要恰當(dāng)藥餌做好后如使用2個(gè)3個(gè)雞蛋清包被，并適當(dāng)晾干后投喂效果更好投喂藥餌的量要準(zhǔn)確。一般要求在投喂30分鐘45分鐘內(nèi)吃完為好。內(nèi)服藥物連續(xù)投喂5天以上，或停止死魚后，再繼續(xù)投喂1天2天，不能過早停藥，以免魚體內(nèi)病原菌未被全部消滅引起復(fù)發(fā)。外用的消毒藥物必須潑灑均勻，食場周圍和池邊的病原菌較多的地方可適當(dāng)多潑，如使用粉劑藥物時(shí)要充分溶解后再潑灑。治療期間及剛治好后不要大量換水、加水及捕魚以免刺激魚體，引起應(yīng)激反應(yīng)加重病情或一起復(fù)發(fā)。9打印?。ㄓ址Q腐皮?。静≡w與流行情況】主要是由點(diǎn)狀氣單胞菌點(diǎn)狀亞種引起的，這是一種水生細(xì)菌是條件致病菌，只有當(dāng)魚體受傷后才會(huì)通過接觸而感染發(fā)病。主要危害鰱、鳙、白鰱，從魚種、成魚直至親魚均可發(fā)病，近年來已發(fā)展成重要的常見多發(fā)病，對親魚危害較嚴(yán)重，各養(yǎng)魚地區(qū)均有此病出現(xiàn)。病魚感染后，往往拖延較長時(shí)間不愈，嚴(yán)重影響生長發(fā)育和繁殖，花、白鰱感染率有的可高達(dá)80％近年來，草魚亦有此病發(fā)生。本病終年可見但以夏秋季較易發(fā)病，2832℃為其流行高峰期?！景Y狀】病灶主要發(fā)生在背鰭和腹鰭以后的軀干部分；其次是腹部兩側(cè)；少數(shù)發(fā)生在魚體前部，這與背鰭以后的軀干部分易于受傷有關(guān)?；疾〔课幌仁浅霈F(xiàn)圓形、橢圓形的紅斑，好似在魚體表加蓋紅色印章，故叫打印病；隨后病灶中間的鱗片脫落，壞死的表皮腐爛，露出白色真皮；病灶內(nèi)周緣部位的鱗片埋入已壞死表皮內(nèi)，外周緣鱗片疏松，皮膚充血發(fā)炎，形成鮮明的輪廓，隨著病情的發(fā)展，病灶的直徑逐漸擴(kuò)大和深度加深，形成潰瘍，嚴(yán)重時(shí)甚至露出骨骼或內(nèi)臟，病魚游動(dòng)緩慢，食欲減退，終因衰竭而死。【防治方法】注意池水潔凈，避免寄生蟲的侵襲，謹(jǐn)慎操作勿使魚體受傷均可減少此病發(fā)生。10鯉科魚類疥瘡病【病原體及流行情況】疥瘡型點(diǎn)狀氣單胞菌，該菌為條件致病菌，是水域中的常在菌，在過度密養(yǎng)、水中溶氧低、水質(zhì)污濁及魚體受傷時(shí)易發(fā)生。由于病灶在魚體背鰭基部兩側(cè)，以及癤瘡僅在皮膚局部小范圍內(nèi)充血發(fā)紅，而且病灶向外突出形成癤瘡，所以不易形成流行病。因此，無明顯的流行季節(jié)，一年四季都有發(fā)生?！景Y狀】通常在背部一處，有時(shí)數(shù)處形成隆起，隆起處的鱗片覆蓋完好，該處的皮膚有些充血發(fā)紅，用手輕按隆起處，肌肉失去彈性、軟化；用刀切開患處，可見肌肉溶解，呈混濁、灰黃色凝乳狀。有時(shí)鰭基部充血。【防治方法】同赤皮病與打印病。11草魚尾柄?。ㄓ纸袪€尾?。静≡w及流行情況】草魚尾柄病的致病菌可能不僅一種，而是多種只要草魚尾部受傷，草魚抵抗力下降時(shí)都有可能被細(xì)菌感染而患尾柄病。爛尾病是一種常見病，無論是在養(yǎng)魚池、水族箱、網(wǎng)箱、網(wǎng)圍、網(wǎng)欄、水庫中養(yǎng)殖的草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、羅非魚、鰻鱺、暗紋東方鲀、鯉、鯽等多種淡水魚都經(jīng)?？梢园l(fā)生。只要魚尾部被擦傷或被寄生蟲等損傷后，魚體抵抗力下降，水質(zhì)又較污濁，養(yǎng)殖密度高，水中病原菌又較多時(shí)，就容易暴發(fā)流行，引起魚種大批死亡；成魚也患此病但一般死亡率較低?！景Y狀】病魚游動(dòng)緩慢，食欲減退，嚴(yán)重時(shí)停止攝食，魚體失去平衡，頭部朝下，魚體與水面垂直病魚逐漸消瘦而死。尾部鱗片脫落、發(fā)炎，有時(shí)繼發(fā)水霉感染；有時(shí)鰭基充血，鰭條末端蛀蝕，鰭

簡介：復(fù)習(xí)1、影響濕熱傳遞的因素有哪些水產(chǎn)品表面積、干燥介質(zhì)溫度、空氣流速、空氣相對濕度、真空度。2、干縮水產(chǎn)品在干燥時(shí)，因水分被除去而導(dǎo)致體積縮小，肌肉組織系標(biāo)的彈性部分或全部喪失的現(xiàn)象稱作干縮。第二章第五節(jié)水產(chǎn)煙熏制品酸橘汁腌魚侗家腌魚水產(chǎn)品腌制時(shí)侯用什么做腌制劑腌制劑除了起到“腌”的作用外，還起哪些作用煙熏味是如何產(chǎn)生的，熏煙中成分有哪些煙熏除了賦予制品煙熏味外，還有什么作用腌制是指用食鹽、糖等腌制材料處理水產(chǎn)品原料，使其滲入水產(chǎn)品組織內(nèi)，以提高其滲透壓，降低其AW，并有選擇性地抑制微生物的活動(dòng)，促進(jìn)有益微生物的活動(dòng)，從而防止水產(chǎn)品腐敗，改善水產(chǎn)品食用品質(zhì)的加工方法。煙熏是加工魚肉類制品的重要手段之一，主要是利用燃燒產(chǎn)生的熏煙來處理水產(chǎn)品，有有機(jī)成分附著在水產(chǎn)品表面，抑制微生物生長，達(dá)到延長水產(chǎn)品保質(zhì)期的目的。一、水產(chǎn)品腌制原理（一）食鹽的防腐作用1、脫水作用食鹽溶液有較高的滲透壓，能引起微生物細(xì)胞質(zhì)膜分離，導(dǎo)致微生物細(xì)胞的脫水變形。2、影響細(xì)菌的酶活性。食鹽與蛋白質(zhì)的肽鍵結(jié)合，減少了微生物酶對蛋白質(zhì)的作用，降低了微生物利用它作為物質(zhì)代謝的可能性，這樣蛋白質(zhì)就變成不容易被微生物酶分解的物質(zhì)了。導(dǎo)致細(xì)菌酶活力下降或喪失。3、毒性作用。CL和NA均對微生物有毒害作用。CL能和細(xì)胞原生質(zhì)結(jié)合，從而促使細(xì)胞死亡。NA能破壞微生物通過細(xì)胞壁的正常代謝。4、離子水化作用。食鹽溶解于水后即發(fā)生解離，減少了游離水分，破壞水的代謝，導(dǎo)致微生物難以生長。5、食鹽溶液中氧濃度下降。食鹽溶液減少了氧的溶解度，氧很難溶于鹽水中，就形成了缺氧的環(huán)境，在這樣的環(huán)境中，好氧菌就難以生長。目前在肉制品中提倡低鹽食品，或用其它含氯的鹽類代替部分NACL。（二）糖的防腐作用用糖多用糖量少調(diào)味蔗糖通過擴(kuò)散作用進(jìn)入水產(chǎn)品內(nèi)部，使微生物得不到足夠的自由水。糖汁產(chǎn)生很高的滲透壓，致使微生物脫水，從而抑制微生物生長繁殖，達(dá)到防腐目的。蔗糖溶液中氧的濃度下降，糖液濃度較大時(shí)，對養(yǎng)有阻隔作用，不僅能防止水產(chǎn)品氧化，而且能抑制好氧性微生物的活動(dòng)。二、水產(chǎn)品的煙熏技術(shù)酚類化合物愈創(chuàng)木酚，4甲基愈創(chuàng)木酚呈味作用發(fā)色作用殺菌作用抗氧化作用美拉德反應(yīng)金黃色或棕色熏煙具有抗氧化作用，酚類及其衍生物最強(qiáng)酚、醛、酸起殺菌作用，甲醛的殺菌力最強(qiáng)煙熏的作用有機(jī)酸醇羰基化合物熏煙成分酚類烴類氣體物質(zhì)煙熏味、抗氧化、抑菌揮發(fā)性物質(zhì)載體使肉表面蛋白質(zhì)凝固羰、醛類，風(fēng)味、色澤Α苯并芘，二苯并蒽致癌ＣＯ２、ＣＯ、Ｏ２、Ｎ２、ＮＯ熏制方法抽考一、名詞解釋1、死后僵硬活著的肌肉柔軟而有透明感，死后便有硬化和不透明感，這種現(xiàn)象稱為死后僵硬。2、魚體自溶當(dāng)魚體肌肉中的ATP分解完后，魚體開始逐漸軟化，這種現(xiàn)象稱為自溶作用。二、填空題每空4分，共40分1、形成魚腥味的物質(zhì)主要是揮發(fā)性鹽基類、揮發(fā)性低級脂肪酸、揮發(fā)性羰基化合物、揮發(fā)性含硫化合物、揮發(fā)性非羰基化合物2、影響魚體死后僵硬的因素有魚的種類及生理營養(yǎng)狀況、捕撈及致死條件、魚體保存溫度。3、沒有結(jié)合氧的血藍(lán)蛋白無色，結(jié)合氧后呈藍(lán)色。三、判斷題每題5分，共20分1、凍藏保鮮的溫度在18℃以下。（√）2、冷藏保鮮不需制冷裝置，無需凍結(jié)。（√）3、輻射保鮮效率高，安全性好，無致癌、致畸、致突變作用。（√）4、由50150條肌纖維形成二級肌束。（）四、簡答題每題20分，共20分1、簡述EPA、DHA的生理活性有哪些EPA、DHA的生理活性防治心血管疾病；抗炎癥疾??；抑癌作用；促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，所以嬰幼兒奶粉中多有加入。作業(yè)查找魚肉松加工工藝，分為兩組，每組自行設(shè)計(jì)工藝步驟進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)束后完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。（組長負(fù)責(zé)總體試驗(yàn)分工。）

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